Borscht chiên ?! Bạn có ngạc nhiên không? Để học cách nấu món này, hãy đọc công thức từng bước từ ảnh cho đến cuối. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Borscht chiên là một cách thay thế để chế biến borscht. Phương pháp này đặc biệt đơn giản và giá cả phải chăng, trong khi súp lại ngon và đậm đà một cách đáng kinh ngạc. Mọi thứ đều đơn giản ở đây và không có gì phức tạp. Điểm đặc biệt của phương pháp nấu ăn này là đầu tiên các sản phẩm được chiên từng cái một, sau đó được đổ nước hoặc nước dùng và đun sôi. Đây là sự khác biệt chính so với chất tương tự của khóa học đầu tiên được chuẩn bị theo cách truyền thống. Nguyên tắc này giúp rút ngắn thời gian nấu nướng mà không ảnh hưởng đến hương vị. Không cần sử dụng chảo để chiên riêng. Nó cũng đáng chú ý một lợi thế không thể chối cãi khác - tốc độ. Và điều này trong khi vẫn duy trì chất lượng chính - hương vị tuyệt vời.
Để chế biến món ăn này, bạn phải có ấm, vạc, chảo hoặc nồi áp suất, được sử dụng giống như một cái chảo thông thường, nhưng bạn cũng có thể chiên trong đó. Nếu không có những hộp đựng như vậy, trước tiên bạn sẽ phải chiên mọi thứ trong chảo, sau đó chuyển sang chảo và nấu cho đến khi chín mềm. Bạn có thể lấy các sản phẩm cho món ăn mà bạn đã quen dùng để chế biến món borscht của mình. Ở đây, công nghệ nấu chính, cụ thể là chiên sơ. Có thể dùng bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 57 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 400 g
- Củ cải đường - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Bắp cải trắng - 200 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Nước ép cà chua - 100 ml
- Tỏi - 3 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Greens (bất kỳ) - bó
Từng bước nấu món borscht chiên, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Điều này rất quan trọng, nếu không nó sẽ hầm trong quá trình chiên. Nếu có màng, đường gân và dầu mỡ trên đó, hãy cắt chúng đi. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa phải. Hành tây bỏ vỏ và rửa sạch. Không cần phải cắt. Tuy nhiên, nếu bạn đã quen với việc xào hành tây trong súp, thì hãy làm điều này.
3. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và nạo trên một máy xay thô.
4. Loại bỏ các chùm hoa trên cùng của bắp cải. chúng thường bị bẩn và cắt chúng thành các dải mỏng.
5. Đặt một cái chảo lên bếp và đổ dầu thực vật vào. Đun nóng rồi cho thịt vào chiên. Chiên nhanh trên lửa lớn để lớp vỏ ửng hồng xuất hiện.
6. Sau 5 phút, vặn lửa vừa và cho các viên khoai tây vào.
7. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều thịt và khoai tây trong khoảng 5 phút rồi thêm củ cải đường. Đổ giấm vào ngay lập tức. Cần thiết để củ cải giữ được màu đỏ tía tươi sáng của chúng.
8. Khuấy và nấu thêm 7 phút.
9. Cho bắp cải vào chậu.
10. Khuấy và nấu tất cả các nguyên liệu trong 10 phút. Sau đó cho hành tây đã bóc vỏ vào chúng.
11. Đổ nước ngập thức ăn, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và vặn lửa lớn.
12. Đổ nước cà chua vào và đun sôi. Vặn nhiệt độ xuống mức cài đặt nhỏ nhất và nấu borscht dưới nắp cho đến khi tất cả các sản phẩm chín.
13. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bỏ hành tây ra khỏi chảo. Cô ấy đã cung cấp cho món ăn tất cả các loại nước trái cây, hương vị, lợi ích và hương thơm.
14. Nêm borscht với tỏi qua máy ép.
15. Thêm rau xanh cắt nhỏ hoặc đông lạnh và đun sôi thức ăn trong 1 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nước sôi trong 20 phút. Sau đó phục vụ nó ra bàn với bánh rán tỏi, thịt xông khói, tỏi và hành lá.
Xem thêm video công thức cách nấu borscht chiên giòn.
