Chế biến món canh nấm thơm và đậm đà từ nấm rừng giờ có thể chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vì bạn có thể mua nấm khô ở bất kỳ siêu thị nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Canh nấm từ lâu đã được coi là một món ăn tinh tế của người sành ăn. Nó rất dễ chế biến và ngay cả một người nấu ăn thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Món ăn nhanh này sẽ giúp bạn trong tình huống bất khả kháng nhất. Vì nó có thể được nấu chín chỉ trong nửa giờ. Nấm không đòi hỏi bất kỳ kiến thức hoặc nỗ lực. Đồng thời, hương vị và mùi thơm của món ăn sẽ được ghi nhớ rất lâu.
Thành phần chính của món ăn là nấm, và chúng có thể ở dạng tươi hoặc khô. Về nguyên tắc, nấm muối và nấm ngâm chua cũng rất thích hợp để nấu súp. Súp nấm được coi là một món ăn truyền thống của ẩm thực Transcarpathian, mặc dù nó thường có thể được tìm thấy trong thực đơn của các quốc gia khác nhau. Hầu hết các bà nội trợ sử dụng nấm champignons hoặc nấm porcini cho các món súp như vậy. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu súp với nấm porcini, loại nấm mọc rất nhiều trong các khu rừng Transcarpathian. Hơn nữa, chúng tôi sẽ sử dụng nấm khô. Chúng thấm đẫm và tạo hương vị cho món ăn hơn.
Bạn có thể nấu súp nấm theo nhiều cách khác nhau và với bất kỳ nguyên liệu nào. Mì, bánh bao, rau ăn kèm với nấm. Ví dụ, món borsch Hutsul, được nấu với nấm khô dựa trên kvass củ cải, rất ngon. Nhìn chung, như bạn thấy, nấm rất linh hoạt nên có thể kết hợp với nhiều món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Nấm khô - 25 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Hạt tiêu - 4 miếng.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu súp nấm
1. Cho nấm vào rây và rửa sạch. Sau đó, đổ đầy nước nóng vào chúng và để ngấm trong vòng 20 - 30 phút. Nếu bạn đổ đầy nước mát vào chúng, sau đó ngâm trong khoảng một giờ.
2. Sau đó, cho nấm vào rây lại, rửa sạch rồi cắt hoặc để nguyên, tùy sở thích. Trong trường hợp này, đừng đổ nước nấm ra ngoài, nó sẽ cần thiết để nấu súp.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Bóc vỏ hành tây và xoắn nó qua máy xay thịt.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho cà rốt và hành tây vào chiên. Xào chúng trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.
5. Sau đó, cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo, xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút.
6. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông, nhúng vào nồi, chần sơ qua nước. Nấu khoai tây cho đến khi gần chín.
7. Sau đó, đổ nước luộc nấm vào chảo. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận, tốt nhất là qua vải thưa hoặc rây để bụi bẩn từ nấm không lọt vào chảo. Cũng cho lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối và hạt tiêu vào nồi.
8. Cho nấm và rau đã xào ra đĩa.
9. Tiếp theo, cho kem chua vào chảo và ép các tép tỏi qua máy ép. Nêm nếm súp với muối và tiêu.
10. Đun sôi trong vài phút rồi bắc nồi ra khỏi bếp. Để nguội trong 10 phút và có thể đổ ra bát.
Xem thêm video công thức cách nấu súp nấm. Chương trình "Tất cả sẽ tốt đẹp" (phát hành 02/03/16).
