Công thức làm món cốt lết từ cá sông - cá diếc. Rất đơn giản, ngon và hố! Ngoài ra, hãy xem video để biết công thức chế biến món gà xé phay.
Cách đây không lâu, chúng tôi đã hòa mình vào thiên nhiên với một kỳ nghỉ qua đêm và theo đó là câu cá. Việc đánh bắt đã thành công một cách đáng ngạc nhiên, và do đó sản phẩm đánh bắt được là cả một xô cá thập tự - lớn và nhỏ. Thông thường chúng tôi chiên chúng, nhưng các bà mẹ có con nhỏ sẽ hiểu tôi - khó khăn như thế nào để chọn xương nhỏ từ cá, đặc biệt là từ cá chép. Vì vậy, một đứa trẻ bình thường sẽ không ăn được nhiều, nhưng sản phẩm này hữu ích như thế nào đối với cơ thể trẻ nhỏ! Có rất nhiều axit amin thiết yếu, vitamin tan trong chất béo (A, C, E, D), vitamin B (thiamine, riboflavin), phốt pho, canxi và các chất hữu ích khác trong cá diếc. Thịt chứa tới 8% axit không bão hòa đa, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về thần kinh và tim mạch.
Vì vậy, để em bé có thể nếm cá mà tôi không sợ, tôi quyết định nấu cốt lết từ chúng. Tôi sẽ nói ngay - Tôi không ngâm chúng, như những bà nội trợ khác viết. Bằng cách này, mùi tanh và mùi đầm lầy được loại bỏ bằng cách ngâm, trước tiên trong nước muối, sau đó trong dung dịch giấm loãng. Một số cũng khuyên nên thêm các loại thảo mộc cho mục đích này. Có người dùng mỡ lợn để băm thịt sao cho thịt cốt lết ngon ngọt. Và ai đó thích một loại nhân khác - trứng luộc, cơm, nấm và thậm chí cả pho mát. Theo công thức của tôi, phần cốt lết hóa ra rất ngon. Em bé đã hài lòng!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 110, 7 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Crucian - 5 miếng
- Bánh mì - 1 lát
- Hành tây - 1 củ. (Trung bình)
- Trứng gà - 1 quả.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu chả cá chép:
1. Cá làm sạch vảy và ruột, cắt làm 2 phần. Rửa sạch.
2. Đặt trong nước sôi trong 1-2 phút. Điều này là cần thiết để dễ dàng tách xương.
3. Ngay sau khi nguội, bóc vỏ và quay hai lần qua máy xay thịt.
4. Đổ nhẹ nước đun sôi lên một lát bánh mì chả cá (không có vỏ bánh) để làm mềm rồi cho phần phi lê đã xoắn vào.
5. Thêm hành băm nhỏ, một chút muối, tiêu đen, 1 quả trứng sống vào thịt băm và trộn đều bằng tay.
6. Tạo thành những viên nhỏ và lăn trong bột mì.
7. Chiên dầu thực vật trên lửa vừa.
Và với những ai chưa biết cách nấu chả cá thác lác - hãy xem video công thức bên dưới:
Chúc ngon miệng!
