Làm thế nào để nấu cà chua với cà tím? Câu hỏi này đặc biệt có liên quan vào mùa hè! Có rất nhiều công thức nấu ăn tương tự trên Internet với những món ăn ngon miệng làm sẵn khiến bạn hoa cả mắt và bạn muốn nấu tất cả mọi thứ cùng một lúc!
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Chuẩn bị thức ăn
- Lời khuyên hữu ích
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vì vậy, quả non của cà chua và cà tím phải chịu mọi cách xử lý ẩm thực. Chúng được luộc, chiên, hầm, nướng, nhồi và sấy khô. Ví dụ, bạn có thể nấu các món ăn sau đây từ hai loại rau tuyệt vời này: salad với tỏi, nướng thực phẩm trong lò với pho mát, hầm với gà hoặc nấm, làm mì ống, bánh mì kẹp nhỏ, v.v. Nhưng hôm nay trong bài viết này tôi đề xuất nấu món khai vị cà tím và cà chua đơn giản nhất mà bạn sẽ tốn ít thời gian nhất.
Chuẩn bị thức ăn cho bữa ăn nhẹ cà tím
Cà tím có một tính năng tích cực - với bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào được lựa chọn, chúng vẫn giữ được lượng vitamin tối đa. Các loại trái cây không khác nhau có mùi thơm đặc biệt, đồng thời chúng dễ dàng hấp thụ các mùi bên ngoài, từ đó chúng được sử dụng thành công trong tất cả các loại món ăn. Khi chọn cà tím, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài - những quả chất lượng cao không có vết xước, đốm, vết lõm và vết cắt, da bóng và mịn, nhưng không bị nhăn hoặc nhăn. Nhưng cà tím có một nhược điểm - sản phẩm dễ hỏng, vì vậy tốt hơn là bạn nên mua chúng ngay trong ngày chuẩn bị. Và nếu cần, hãy bảo quản ở nơi thoáng mát, nhưng để trong tủ lạnh chúng sẽ nhanh hỏng hơn so với nhiệt độ phòng.
Mẹo nấu ăn hữu ích
Để bảo quản tối đa lượng vitamin trong quả cà tím, chúng nên được gọt vỏ và cắt bằng dao không gỉ. Không nên để rau đã cắt nhỏ mở lâu. Chúng được chế biến hoàn toàn bằng dầu thực vật chứ không phải mỡ động vật. Mức độ chín của trái cây được xác định bằng cách dùng ngón tay ấn vào - trái cây sẽ ngay lập tức trở lại dạng ban đầu, rau củ đã sẵn sàng để ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 61 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 50 g
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu một bữa ăn nhẹ cà tím-cà chua
1. Rửa sạch cà tím và dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày khoảng 8 mm để khi chín mà không bị cháy. Rắc muối và để trong 10 phút. Trong thời gian này, các giọt nước sẽ xuất hiện trên vết cắt của trái cây, chính từ chúng sẽ tiết ra vị đắng. Rửa cà tím dưới vòi nước chảy để cà tím hết đắng, dùng khăn giấy thấm khô để không bị bắn nhiều nước trong quá trình chiên.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật và cho cà tím vào chiên. Chiên cả hai mặt trong 4-5 phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Trong quá trình chiên, chúng cũng giống như một miếng bọt biển, sẽ hút nhiều dầu nên sẽ bổ dưỡng hơn rất nhiều. Để tránh điều này, bạn có thể chiên chúng trong chảo chống dính, nơi cần lượng dầu tối thiểu, hoặc sau khi nấu xong, bạn cho chúng lên khăn giấy để thấm hết mỡ thừa.
3. Trong khi rang cà tím, rửa sạch, lau khô và cắt cà chua thành từng khoanh dày khoảng 5-6 mm. Điều mong muốn là những quả cà chua có cùng đường kính với quả cà tím. Khi đó món khai vị sẽ trông đẹp mắt hơn trên đĩa.
4. Xếp xen kẽ cà tím và cà chua đã cắt nhỏ thành hình tròn trên đĩa.
5. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch dưới vòi nước rồi băm nhuyễn.
6. Rắc rau với tỏi bào.
7. Bào pho mát trên máy xay thô, xay cà tím với cà chua và dọn món khai vị ra bàn. Nếu món ăn không được dự định để tiêu thụ ngay lập tức, hãy nghiền nó với pho mát ngay trước khi phục vụ, nếu không nó sẽ biến mất và mất hình thức.
Xem thêm video công thức cách nấu món khai vị cà tím.
