Tôi đang cho bạn biết làm thế nào để nấu một món khai vị ngon được sử dụng trong ẩm thực Georgia. Công thức từng bước với hình ảnh nấu cà tím trong nước xốt giấm. Công thức video.
Những người hâm mộ ẩm thực cay chắc chắn sẽ đánh giá cao món cà tím được chế biến theo công thức này. Cà tím ướp giấm đã được chứng minh là một món ăn nhẹ ngon và mặn. Món ăn có một hương vị đặc biệt, và do sự hiện diện của giấm trong thành phần, nó làm tăng độ an toàn của sản phẩm. Nếu bạn thích các loại rau xanh như ngò, ngò tây hoặc húng quế, hãy thêm chúng vào món khai vị, bạn sẽ không hối hận đâu! Chúng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại rau khác nhau, rượu bổ, tỏi, ớt cay và các chất phụ gia khác. Công thức có thể bao gồm rau mùi, ớt đỏ, cà rốt, v.v. Các sản phẩm và gia vị như vậy rất hợp với cà tím và nhấn mạnh hương vị ban đầu của chúng.
Vì phạm vi màu của cà tím đủ rộng, từ trắng đến tím, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào trong số này cho công thức. Nhưng vì loại cà tím xanh là loại phổ biến nhất trong lãnh thổ của chúng ta, chúng ta sẽ sử dụng chúng ngay hôm nay. Đối với công thức, cà tím được luộc trước. Nhưng chúng có thể được nướng trong lò hoặc chiên trong chảo. Sản phẩm hữu ích nhất sẽ ở trong lò và nhiều calo hơn trong chảo, bởi vì cà tím tích cực hút dầu.
Xem thêm cách nấu món cà tím xào nấm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 139 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Giấm - 1 muỗng canh
- Tỏi - 2-3 tép
- Ớt đắng - 1 quả
- Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh
- Húng quế - bó nhỏ
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê không có đầu
Từng bước nấu cà tím trong nước xốt giấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nấu với nước. Sử dụng cà tím chín sữa, trong đó không có solanin có hại, tạo vị đắng. Nếu rau già, rắc muối ở dạng thái lát và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước.
2. Sau khi luộc, nấu cà tím trong nước muối khoảng 20 phút cho đến khi cà tím mềm.
3. Lấy cà tím ra khỏi chảo, để nguội và cắt theo kích thước thuận tiện: nhẫn, nửa nhẫn, thanh, hình khối, v.v.
4. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành từng khoanh mỏng.
5. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, cắt bỏ các ngăn và băm nhuyễn. Rửa sạch húng quế, lau khô và thái nhỏ.
6. Trong một bát, kết hợp hành tây, rau thơm, hạt tiêu và tỏi.
7. Nêm thức ăn với giấm, dầu ô liu và nước tương và khuấy đều.
8. Cho cà tím đã cắt nhỏ vào tô.
9. Quăng cà tím vào nước xốt giấm. Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh ướp 1-2 tiếng. Phục vụ món khai vị làm sẵn với bất kỳ món ăn phụ nào, đặc biệt nó rất hợp với rượu mạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu món cà tím tẩm ướp gia vị.
