Rau luôn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng có thể là một món ăn nhẹ độc lập hoặc một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đồ ăn vặt nhiều loại rau củ rất phong phú các loại vitamin. Vì vậy, nhiều đầu bếp và bà nội trợ thưởng thức các công thức nấu ăn như vậy với sự chú ý lớn và được chuẩn bị cho bàn ăn hàng ngày và thực đơn lễ hội. Các món rau đơn giản, nguyên bản và ngon miệng là chìa khóa của một chế độ ăn uống khoa học và cân bằng. Tôi đề xuất nấu một món khai vị ngon và lành mạnh với cà tím, bí xanh và cà chua. Nó được chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, ngoài ra nó còn làm phong phú thêm vitamin cho khẩu phần ăn của bạn. Nó có thể được phục vụ như một món khai vị lạnh và một món ăn phụ nóng cho món chính.
Tôi xin lưu ý những điều sau đây về món ăn. Nếu bạn định phục vụ nó như một món ăn nhẹ, thì bạn có thể làm bán thành phẩm trước, chiên bí ngòi với cà tím và bảo quản trong hộp. Và sau đó chỉ cần cắt nhỏ cà chua và thu thập các món khai vị. Tôi không khuyên bạn nên cắt trước cà chua, nếu không chúng sẽ chảy ra, điều này sẽ làm hỏng toàn bộ hình thức và hương vị của món ăn nhẹ đã hoàn thành. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là một số sản phẩm có thể được chuẩn bị trước, bạn không nên dự trữ một bữa ăn nhẹ đã chuẩn bị đầy đủ. Nếu bạn vô tình làm cho nó nhiều hơn dự định, thì hãy vứt nó đi, bởi vì sau một vài giờ cà chua sẽ chảy nước và tất cả các loại rau sẽ bị rũ xuống.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 130 kcal.
- Khẩu phần - 10 Đồ ăn nhẹ
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Cà tím - 1 quả.
- Cà chua - 1 quả.
- Tỏi - 2-3 tép hoặc để nếm
- Mayonnaise - 50 g
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1/2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu đồ ăn nhẹ từ rau
1. Rửa bí xanh dưới vòi nước, lau khô và cắt thành khoanh dày khoảng 5-7 mm. Cắt rất mịn, bí ngòi sẽ bị khô trong quá trình chiên, những loại lớn sẽ không nướng kỹ bên trong.
2. Trong chảo đã làm nóng trước trong dầu thực vật, chiên bí ngòi cả hai mặt trong khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng. Khi bạn chiên mặt thứ hai, hãy nhớ nêm muối và tiêu.
3. Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoanh. Nếu quả già, quả có vị đắng thì nên ngâm vào nước có pha muối nửa giờ. Sau đó rửa sạch và lau khô. Với quả non, có thể tránh được quy trình như vậy.
4. Cà tím, cũng như bí ngòi, chiên trên chảo trong dầu thực vật cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Vì cà tím hấp thụ nhiều dầu nên tốt nhất bạn nên chiên bằng chảo chống dính để sử dụng ít chất béo hơn. Ngoài ra, bạn có thể nướng cà tím trên khay nướng trong lò, sau đó sử dụng tối thiểu dầu, chỉ cần bôi mỡ vào khay nướng là đủ.
5. Bây giờ hãy định hình món khai vị. Đặt các khoanh cà tím ra đĩa và nêm tỏi.
6. Đổ sốt mayonnaise lên từng miếng.
7. Đặt các khoanh cà chua lên trên, đã rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, nêm muối.
8. Đặt bí ngòi lên trên cà chua. Nêm tỏi và sốt mayonnaise.
9. Món khai vị đã sẵn sàng và có thể được phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng các loại rau thơm tươi lên trên.
Xem thêm video công thức cách nấu món bí ngòi xào cà chua.
