Phô mai Cottage được bao gồm trong chế độ ăn uống của mọi vận động viên. Nhưng rất thường xuyên có một sản phẩm kém chất lượng trên kệ sẽ không góp phần vào việc tăng cơ và giảm cân. Tất cả mọi người đều đã nghe nói về phô mai. Mỗi giây sử dụng sản phẩm này trong chế độ ăn uống của họ. Các vận động viên đối xử với anh ta theo một cách đặc biệt. Đối với họ, pho mát là một nguồn protein thiết yếu, rất cần thiết cho sự phát triển của khối lượng cơ.
Cách lấy phô mai tươi
Để nói về lợi ích của phô mai tươi, bạn cần hiểu sản phẩm này là gì. Mọi người đều biết rằng phô mai tươi được làm từ sữa. Đầu tiên, sản phẩm bò được đưa sang sữa đông. Điều này là do hoạt động của vi khuẩn có lợi sinh sản tự nhiên. Sau đó, sữa chua được đun sôi, phần chất lỏng được tách ra, và một chất lắng đặc tạo thành pho mát.
Chỉ có 200 gram pho mát nhỏ là thu được từ 0,5 lít sữa. Do đó, kết luận: phô mai tươi không thể có giá thấp hơn sữa. Hãy chú ý đến giá cả khi mua sắm các sản phẩm dinh dưỡng thể thao của bạn. Một sản phẩm rẻ tiền rất có thể là một sản phẩm sữa đông, trong đó không có gì hữu ích cả. Một lượng protein thích hợp có được từ phô mai tươi ít béo. Đi giữa các quầy, bạn có thể thấy nhà sản xuất cung cấp 3 loại sản phẩm: ít béo 3%, béo 18% và đậm đà 9%. Các vận động viên chọn tùy chọn đầu tiên và sử dụng nó, như một quy luật, trước khi đi ngủ.
Protein sữa đông - nó là gì?
Protein trong sản phẩm này được phân loại là protein động vật. Do đó, nó chứa đủ axit amin để ảnh hưởng đến sự phát triển của mô cơ. Như bạn đã biết, các loại thực phẩm như cá và thịt rất giàu protein. Phô mai tươi trong danh sách này là nguồn protein động vật rẻ nhất. Điều này giải thích sự phổ biến của nó đối với những người tập thể thao.
Tại sao nó được tiêu thụ trước khi nghỉ ngơi một đêm? Vì trong thành phần của nó 50% là casein (protein phức hợp). Nhưng nó không thể được xếp vào loại protein lâu dài, vì 50% còn lại là protein nhanh. Do đó, phô mai tươi rất có thể là một loại protein phức tạp. Nó là một thay thế cho các chất bổ sung thể thao đắt tiền. Mỗi loại đều dựa trên casein. Và nếu bà của bạn giữ người tạo ra sản phẩm này, thì khoản tiết kiệm sẽ đáng chú ý, và hiệu quả không tồi hơn từ cocktail thể thao. Đồng thời, pho mát cottage được tiêu hóa nhanh chóng khi so sánh với các sản phẩm thịt. Từ những điều trên, chúng ta có thể rút ra kết luận:
- 20% protein ở trạng thái bán phân cắt.
- Protein động vật là nguồn cung cấp axit amin. Bạn ăn và khối lượng cơ của bạn phát triển.
- Trong thành phần của phô mai tươi không chỉ chú ý đến protein nhanh mà còn có cả casein. Tỷ lệ phần trăm là 50/50.
- Canxi và phốt pho tích cực củng cố mô xương. Cũng là một điểm cộng đáng kể cho một người thường xuyên sử dụng tải điện.
Lợi ích và tác hại của phô mai tươi đối với cơ thể
Ngay cả sản phẩm này cũng có thể tạo ra một số vấn đề. Với một số bạn có thể chiến đấu, nhưng có những người không thể bị ảnh hưởng.
Có những lúc một người bị dị ứng với đạm sữa. Dấu hiệu của bệnh là mẩn đỏ trên da, ngứa hoặc đỏ niêm mạc. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải xem xét lại việc sử dụng chế độ dinh dưỡng thể thao tiêu chuẩn. Có thể là sẽ không có dị ứng với protein nhân tạo. Ngoài ra còn có một bệnh như không dung nạp lactose. Trong trường hợp này, một người được phép tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, nhưng với số lượng hạn chế.
Như bạn có thể tưởng tượng, rất khó để đối phó với những vấn đề như vậy. Bạn sẽ phải sửa đổi toàn bộ chế độ ăn uống và thay thế các sản phẩm từ sữa bằng thịt hoặc cá. Ngoài ra còn có một vấn đề cục bộ biểu hiện ở pho mát nhỏ chất lượng thấp.
Bất kỳ nhà sản xuất nào cũng muốn đầu tư tối thiểu vào sản phẩm của họ, đồng thời thu được lợi nhuận 200%. Đây là rắc rối của xã hội hiện đại, GOST đã không còn là điểm khởi đầu cho mọi sản phẩm. Thông số kỹ thuật và các GOST quảng cáo lừa dối ngày càng phổ biến trên nhãn. Rất thường xuyên nhà sản xuất chỉ ra từ GOST bằng chữ cái lớn, mọi người phản ứng tích cực với bốn chữ cái này và cố gắng mua một sản phẩm chất lượng. Nhưng những chữ cái và con số này không phải lúc nào cũng chỉ sản phẩm mà chúng thường chỉ bao bì. Quá nhiều cho sự lừa dối về nước tinh khiết.
Hãy chú ý đến cụm từ như "sản phẩm sữa đông". Điều này có nghĩa là gói có chứa pho mát "linden", có chứa:
- Chất béo thực vật làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Hãy nhớ rằng: phô mai tươi không thể bảo quản quá 5 ngày!
- Tinh bột được sử dụng để tăng trọng lượng của sản phẩm.
- Tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate bị thay đổi đáng kể. Việc đưa chất béo vào sản phẩm sẽ có lợi hơn là protein.
- Chất bảo quản.
Tất cả điều này làm lu mờ kết quả mong muốn. Hãy tưởng tượng bạn ăn pho mát dạng gói, nhưng không có sự tiến triển về khối lượng cơ bắp! Đây là những khoảnh khắc làm suy yếu tinh thần và mong muốn trở nên tốt hơn.
Cách chọn phô mai tươi ngon
Có thể mua một sản phẩm chất lượng trong một cửa hàng hiện đại? Thực tiễn cho thấy rằng điều này là khá thực tế. Điều chính là phải đọc kỹ nhãn và nhìn vào bề ngoài của pho mát:
- Phô mai Cottage là một sản phẩm dễ hư hỏng, không thể bảo quản trong một tháng. Lựa chọn tốt nhất là loại có thời hạn sử dụng là 5-7 ngày.
- Thành phần của sản phẩm không nên có nhiều từ phức tạp. Công thức lý tưởng cho sữa đông là bột chua và sữa. Những từ phổ biến nhất là canxi clorua hoặc enzym. Chọn một sản phẩm trong đó danh sách nhỏ.
- Đừng ham hàng rẻ. Sữa đông không thể rẻ hơn sữa.
- Mật độ nên vừa phải. Sản phẩm quá khô hoặc lỏng là dấu hiệu vi phạm các tiêu chuẩn kỹ thuật trong quá trình nấu nướng.
- Chất lượng của chất béo có thể được xác định. Để làm điều này, hãy để một ít pho mát nhỏ trên bàn qua đêm. Nếu nó hơi chua nhưng không bị mất màu, điều này cho thấy việc sử dụng chất béo tự nhiên. Màu hơi vàng và mùi vị không thay đổi là dấu hiệu của một sản phẩm nhân tạo.
- Sự có mặt của tinh bột sẽ tiết lộ i-ốt. Nhỏ i-ốt lên bề mặt của sữa đông. Nếu vết ố chuyển sang màu xanh lam thì trong thành phần của thuốc đã có tinh bột. Màu sắc nhất quán cho thấy độ tự nhiên của sữa đông.
- Chọn một sản phẩm có hạt, nó là tự nhiên hơn.
Nếu chúng ta phân tích các nhà sản xuất phô mai tươi hiện đại, thì tốt hơn là nên ưu tiên phô mai tươi "Sval" hoặc "Savushkin Khutorok". Các nhãn hiệu nổi tiếng khác như "Vkusnoteevo" và "Domik v Derevne" là không lý tưởng, và là khối lượng sữa đông.
Xem những gì bạn ăn và bạn sẽ nhận được kết quả!
