Chúng tôi giới thiệu một công thức làm pho mát sữa đông tráng men trong sô cô la, được chế biến độc lập với các sản phẩm tự nhiên, đã được kiểm chứng và chất lượng cao. Nó không thể được so sánh với các loại phô mai sữa đông mua ở cửa hàng, có chứa các chất phụ gia có hại.
Nội dung công thức:
- Lợi ích và tác hại của pho mát sữa đông
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Phô mai như vậy sẽ phù hợp với sở thích của bạn và sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt vời không chỉ cho trẻ em mà còn cho cả cha mẹ của chúng. Món ngon này hoàn toàn không ngọt quá mức và không bị vón cục, trong khi, không giống như các loại đồ ngọt khác, nó thực sự tốt cho sức khỏe.
Lợi ích và tác hại của pho mát sữa đông
Những lợi ích của phô mai tươi là không thể phủ nhận và ai cũng biết điều đó. Phô mai Cottage là một sản phẩm protein từ sữa lên men có chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho và axit amin. Những yếu tố này cần thiết cho cơ thể con người để cải thiện chức năng gan và thận. Tất nhiên, tốt hơn là ăn pho mát tươi. Tuy nhiên, phô mai tươi được bảo quản kém nên nhanh chóng bị giảm chất lượng. Vì vậy, nó nên được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi sản xuất hoặc mua.
Bạn có thể bảo quản phô mai tươi trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày và chỉ sau khi xử lý nhiệt, chẳng hạn như để làm bánh bao, phô mai que, bánh sữa đông. Phô mai được bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày và trong ngăn đá lên đến 90 ngày.
Bánh sữa đông tráng men không phải là một loại bánh dành cho người ăn kiêng, mà là một sản phẩm giàu chất béo, nhiều calo. Hàm lượng đường cao trong chúng có ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của răng. Nhưng mặt khác, những món sữa đông như vậy hoàn toàn khiến bạn vui lên. Chúng có thể được coi là an toàn cho loại thực phẩm dành cho người sành ăn tốt hơn nên được tiêu thụ một cách hạn chế. Do đó, khi tự chế biến sữa đông tráng men, bạn cần ưu tiên các thành phần có hàm lượng calo và hàm lượng chất béo thấp hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 400 g
- Bơ - 100 g
- Sữa - 3 muỗng canh
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Bột ca cao - 1 muỗng cà phê
- Sô cô la đen - 30 g
- Đường để hương vị
Nấu phô mai sữa đông tráng men trong sô cô la
1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi chuẩn bị phô mai đông lạnh, để bơ có thời gian đạt đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đánh tan bơ. Bạn có thể sử dụng máy trộn, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để thực hiện việc này.
2. Khi bơ chuyển sang màu trắng trong quá trình đánh bông, nghĩa là bơ đã sẵn sàng.
3. Thêm phô mai tươi vào bơ đã đánh bông.
4. Đánh sữa đông với bơ cho đến khi mịn.
5. Sau đó thêm kem chua và đường vào khối sữa đông.
6. Và đánh bại mọi thứ một lần nữa.
7. Chuyển khối sữa đông sang tấm vải thưa gấp đôi.
8. Buộc vải thưa qua một nút thắt.
9. Và mang pho mát cottage trong 1 giờ để chất lỏng dư thừa được rút ra khỏi nó.
10. Sau đó, chuyển pho mát nhỏ sang bất kỳ dạng nào, và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ để đông cứng.
11. Bây giờ lật chảo pho mát nhỏ trên đĩa để khối sữa đông rơi ra một cách gọn gàng.
12. Chuẩn bị đóng băng. Để làm điều này, cho 20 g bơ vào cốc, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột ca cao, 30 g sô cô la và đổ vào 2 muỗng canh. Sữa.
13. Đặt cốc lên bếp ở lửa rất nhỏ và đun cách thủy cho đến khi mịn, khuấy đều tay.
14. Bọc sữa đông bằng đá lạnh đã nấu chín và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Xem thêm video công thức cách làm sô cô la sữa đông.
