Mọi người đều biết cách nấu bánh trứng đường, nhưng không phải ai cũng biết rằng khối lượng protein có thể được làm ngon hơn. Tôi đề xuất một công thức từng bước với một bức ảnh cách làm bánh trứng đường với vỏ cam. Công thức video.
Bánh trứng đường thơm ngon, tan chảy trong miệng của bạn, chỉ cần chuẩn bị hai sản phẩm: lòng trắng trứng và đường. Tuy nhiên, bánh trứng đường là một món tráng miệng dành cho tất cả mọi người. Mặc dù đây là một món ăn nhẹ, ngọt, thậm chí là vụn … Tuy nhiên, nếu bạn không làm khô hoàn toàn mà còn cho nhân chua vào, bạn sẽ có được một món tráng miệng mùa hè vô cùng hấp dẫn với cấu trúc kéo dài và hương vị cân bằng. Hôm nay tôi đề xuất một công thức đơn giản, tốn một chút nhân công, nhưng mất một thời gian nhất định để bánh trứng đường khô trong lò. Những chiếc bánh trứng đường như vậy có thể được sử dụng riêng như một chiếc bánh, trong đó hai nửa có thể được kết với nhau với mứt hoặc kem yêu thích của bạn. Chúng cũng được sử dụng như một lớp xen kẽ trong bánh ngọt và lớp phủ trên bánh ngọt.
Để có thêm hương vị, tất cả các loại phụ gia được thêm vào khối trứng. Ví dụ, hôm nay chúng ta có một món bánh trứng đường với vỏ cam, việc bổ sung loại bánh này đặc biệt hiệu quả nếu hỗn hợp rất ngọt. Bánh trứng đường từ trái cây họ cam quýt sẽ làm mới, thêm vị chua nhẹ và trung hòa sự đóng cục. Đối với những mục đích này, nước cam hoặc vỏ chanh (khô hoặc tươi) là phù hợp. Mặc dù bất kỳ loại trái cây có múi nào khác đều có thể được thêm vào khối lượng: chanh, kẹo, bưởi, chanh, v.v. Một vẻ đẹp khác của món tráng miệng là bạn có thể tạo cho sản phẩm bất kỳ kiểu dáng nào, trồng chúng bằng trái tim, giỏ, hoa hoặc làm một cái lớn bánh. Chúng cũng có thể được sơn bằng bất kỳ màu nào bằng cách thêm mứt màu hoặc màu thực phẩm đã mua vào khối lượng lớn.
Xem thêm cách làm bánh bông lan đậu phộng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 15-20 chiếc.
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Vỏ cam xay - 1 thìa cà phê hỗn hợp khô tự nhiên
- Đường - 50 g
Chuẩn bị từng bước bánh trứng đường với vỏ cam, công thức có ảnh:
1. Rửa trứng dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng đập vỡ vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chúng ta không cần lòng đỏ, vì vậy hãy phủ chúng bằng màng bám và gửi chúng vào tủ lạnh để có công thức khác. Đặt lòng trắng vào một hộp sạch và khô không có giọt ẩm, chất béo và lòng đỏ. Điều này rất quan trọng để chuẩn bị bột đến độ đặc mong muốn.
2. Bắt đầu đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 5 phút cho đến khi xuất hiện bọt khí nhẹ.
3. Bắt đầu đổ 1 muỗng cà phê vào khối lượng. đường mà không dừng quá trình đánh bông.
4. Tăng dần tốc độ đến cao và đánh khối lượng protein cho đến khi đạt đỉnh và tạo bọt trắng, chắc, thoáng.
5. Thêm vỏ cam khô vào lòng trắng trứng.
6. Khuấy thức ăn bằng máy trộn để phân bổ đều cam quýt.
7. Lót một tấm nướng bằng giấy da nướng và quét một lớp dầu thực vật mỏng để có thể lấy ra những chiếc bánh đã hoàn thành mà không bị hỏng. Đặt lòng trắng đã đánh bông lên trên cách nhau 5 cm, tạo thành hình dạng bất kỳ. Điều này có thể được thực hiện với một túi bánh ngọt hoặc chỉ một thìa cà phê.
Làm nóng lò nướng đến 110 độ và cho bánh trứng đường vỏ cam vào sấy cho đến khi chúng cứng lại. Thời gian nướng trung bình khoảng 2-2,5 giờ. Đối với một chiếc bánh có cấu trúc kéo dài, hãy nấu chúng trong 1-1,5 giờ. Bảo quản bánh trứng đường đã hoàn thành giữa các lớp giấy da trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.
Xem thêm video công thức cách làm bánh trứng đường màu cam.
