Làm thế nào để ăn mầm kiều mạch? Hàm lượng và thành phần calo. Các đặc tính hữu ích chính của sản phẩm, người mà nó được chống chỉ định. Làm thế nào để trồng rau mầm tại nhà và những gì có thể được chuẩn bị từ chúng? Hãy xem xét những lợi ích của cây giống kiều mạch đối với phụ nữ, nam giới và trẻ em dưới dạng bảng:
| Đối với phụ nữ | Cho nam giới | Cho trẻ em |
| Cải thiện tình trạng da | Tăng sức bền | Tăng khả năng tập trung, kích hoạt và phát triển não bộ |
| Hỗ trợ giảm cân | Tăng cường cơ bắp | Tăng cường khả năng miễn dịch |
| Tăng cường hệ thống thần kinh | Phòng chống các bệnh về tim và mạch máu | Phòng chống thiếu máu |
Cần lưu ý rằng đây chỉ là những đặc tính có lợi chính của mầm kiều mạch, trên thực tế, tác dụng có lợi của sản phẩm kéo dài đến toàn bộ cơ thể. Nó có tác dụng tốt đối với thận, gan, tuyến giáp, hệ thống sinh sản, hỗ trợ điều trị béo phì, giảm các triệu chứng nhiễm độc, nên phục hồi cơ thể khi tiếp nhận tia xạ liều mạnh. Nói chung, sản phẩm này chỉ đơn giản là phải có mặt trong chế độ ăn uống của những người không thờ ơ với sức khỏe của họ.
Chống chỉ định và tác hại đối với mầm kiều mạch
Mỗi sản phẩm dù hữu ích đến đâu đều có chống chỉ định, tuy nhiên, bột mầm kiều mạch không có khả năng gây hại cho hầu hết mọi người. Điều kiện duy nhất phải được tuân thủ để tránh các triệu chứng khó chịu tiềm ẩn khi sử dụng chúng là sự trơn tru khi đưa chúng vào chế độ ăn uống.
Bạn nên đặt liều hàng ngày ở mức 1 thìa cà phê mỗi ngày và tăng dần, đưa nó lên tối đa 70 gram trong một vài tháng. Cũng cần lưu ý rằng kiều mạch nảy mầm tốt nhất nên bổ sung vào bữa sáng và bữa trưa, vào buổi chiều và đặc biệt là vào buổi tối, tốt hơn là không nên ăn nó.
Không có quy định nghiêm cấm nào về việc sử dụng kiều mạch nảy mầm, tuy nhiên, các bác sĩ vẫn khuyên bạn nên thận trọng trong trường hợp có khuynh hướng dị ứng, các bệnh về tăng đông máu và các bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa. Nếu bạn có những vấn đề này hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, có lẽ, trước khi sử dụng sản phẩm, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc có hay không có chống chỉ định.
Làm thế nào để nảy mầm cây kiều mạch xanh?
Bạn sẽ khó tìm thấy kiều mạch mọc mầm trong siêu thị, điều này là do thực tế nó đòi hỏi điều kiện bảo quản đặc biệt, thời hạn sử dụng rất ngắn, nhưng đồng thời nhu cầu tiêu dùng không cao. Tuy nhiên, việc tự làm nảy mầm ngũ cốc hoàn toàn không khó, cái chính là bạn phải mua đúng loại kiều mạch xanh.
Hãy cùng tìm hiểu cách ươm hạt kiều mạch tại nhà:
- Chúng tôi phân loại kiều mạch, rửa sạch.
- Chúng tôi chuyển ngũ cốc vào một cái bát có đáy rộng, tốt nhất là bằng thủy tinh và sứ.
- Chúng tôi đổ đầy nước vào các cây con trong tương lai, lượng nước này phải nhiều gấp đôi so với ngũ cốc. Nước phải ở nhiệt độ phòng và không được đun sôi.
- Sau 2-3 giờ, xả nước, rửa sạch ngũ cốc và chuyển chúng vào một đĩa sạch.
- Đậy bát bằng gạc ẩm đã gấp thành nhiều phần.
Đó là tất cả, tùy thuộc vào chất lượng của ngũ cốc đã mua và việc tuân thủ đúng các điều kiện nảy mầm, bạn có thể nhìn thấy những mầm đầu tiên sau 12-24 giờ. Ngay sau khi chúng xuất hiện, bạn đã có thể ăn chúng, tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng sẽ hữu ích nhất vào ngày thứ ba. Thực tế này đã được các nhà khoa học Trung Quốc chứng minh là kết quả của quá trình nghiên cứu trong thời gian dài. Bằng cách này, bạn có thể tiếp tục nảy mầm, nhưng hãy nhớ thỉnh thoảng làm ẩm vải thưa.
Quan trọng! Bạn cần bảo quản kiều mạch đã nảy mầm trong tủ lạnh không quá 5 ngày.
Công thức nấu các món ăn với mầm kiều mạch
Như bạn có thể đã đoán được, lợi ích tối đa nằm ở mầm kiều mạch tươi, và tốt nhất là bạn nên ăn sản phẩm này trong món salad, trên bánh mì, trong các loại cocktail tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tất nhiên, việc xử lý nhiệt của rau mầm không bị cấm, bạn có thể nấu cháo từ nó, thêm vào các món súp và món hầm khác nhau.
Hãy cùng xem một số công dụng thú vị trong công thức nấu ăn nảy mầm kiều mạch:
- Salad ngon với mầm kiều mạch … Cắt cà chua (1 miếng) và dưa chuột (1 miếng) thành khối vuông, chuyển vào bát salad. Thêm ngô tươi hoặc đóng hộp (3 muỗng canh), ô liu (2 muỗng canh) và rau mầm (70 gam), và mùi tây thái nhỏ (20 gam). Nêm salad với dầu thực vật (2 muỗng canh) và nước tương (2 muỗng canh). Món ăn có thể ăn ngay.
- Sinh tố bổ dưỡng … Đổ sữa hạnh nhân (150 ml) vào máy xay. Bẻ một quả chuối thành nhiều miếng (1 miếng), cho vào máy xay cùng với mầm (3 muỗng canh). Ngâm chà là (3 miếng) trong nước khoảng 5-10 phút, sau đó vớt chà là, cắt thành nhiều miếng và cho các nguyên liệu còn lại vào. Bật máy xay sinh tố, đánh ly cocktail trong khoảng một phút, thêm nước nếu cần. Lắc này chỉ hoàn hảo cho trước khi tập luyện.
- Bánh pizza tốt cho sức khỏe … Chuẩn bị bột: cho kiều mạch đã nảy mầm (1 cốc), các loại hạt hoặc hạt yêu thích (1/2 cốc), cà chua (1 cốc lớn), dầu thực vật (1 thìa canh), cỏ xạ hương (1 thìa cà phê) vào máy xay sinh tố. Đánh tan, sau đó cuộn “bánh” ra giấy da, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 35-40 độ, nếu lò không cho phép bạn đặt nhiệt độ này thấp nhất có thể và mở cửa lò. Trong quá trình sấy, bánh sẽ cần được lật lại. Chuẩn bị phần nhân: băm nhỏ phô mai Adyghe (100 gram), cà chua (2 miếng), hạt tiêu (1 miếng), dưới máy ép tỏi (2 tép). Đặt nhân lên trên đế, trang trí với ô liu và rau thơm. Nếu muốn, bánh có thể hơi ấm lên cùng với nhân bánh.
- Cháo bí đỏ … Đun sôi sữa (1 cốc), cho bí đỏ thái hạt lựu (100 gram) vào. Sau 5 phút, cho phần rau mầm (70 gam) vào, tắt bếp. Sau nửa giờ, chuyển cháo ra đĩa, thêm mật ong (1 muỗng canh), mơ khô băm nhỏ và quả chà là (mỗi thứ 3-4 miếng), bạch đậu khấu, thì là và nhục đậu khấu cho vừa ăn.
- Kẹo kiều mạch … Cho rau mầm (1 cốc), các loại hạt yêu thích (1 cốc), nho khô và chà là (mỗi loại 100 gam), và chanh (một nửa) vào máy xay thịt. Thêm vào "bột" quế (1 thìa cà phê), bạch đậu khấu và nhục đậu khấu (1/2 thìa cà phê mỗi loại), hạt tiêu đen (nhúm). Nhào và nặn thành những viên nhỏ. Nhúng kẹo vào bất kỳ loại bột rắc nào để thưởng thức - dừa, vừng, ca cao, carob, các loại hạt nghiền.
Như bạn có thể thấy, nhiều món ăn thú vị có thể được chế biến từ kiều mạch nảy mầm và không khó để đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn - nếu bạn không thích mùi vị của rau mầm, hãy "giấu" phần của bạn một sản phẩm lành mạnh trong đồ ngọt từ công thức cuối cùng, bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy nó trong họ, nhưng nhận được lợi ích.
Không bao giờ thêm đường trắng tinh luyện vào các món ăn mọc mầm, nó sẽ giết chết tất cả các đặc tính có lợi của chúng. Nếu cần quá ngọt, hãy thêm mật ong hoặc một chất làm ngọt tự nhiên khác.
Sự thật thú vị về mầm kiều mạch
Không có gluten trong mầm kiều mạch, và do đó chúng có thể là một trong những sản phẩm của chế độ ăn kiêng của những người bị bệnh celiac - chứng không dung nạp gluten.
Ngay cả trong thời cổ đại, kiều mạch xanh và mầm đã được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh tiểu đường, polyp và thậm chí là vô sinh.
Vì kiều mạch được trồng mà không cần bất kỳ loại phân bón nào - nền văn hóa không kỳ quái đến mức không cần đến chúng - cây con có thể được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường.
Ở Ấn Độ và Trung Quốc, ngũ cốc có một thái độ đặc biệt, người ta tin rằng nó có khả năng điều trị các bệnh khác nhau bằng cách tác động lên các điểm khác nhau trong cơ thể. Ở những quốc gia này, thậm chí còn có những tấm thảm đặc biệt bằng kiều mạch, trên đó bạn cần thực hiện các bài tập khác nhau.
Mầm kiều mạch là một sản phẩm mà lợi ích của nó là không thể nghi ngờ. Rốt cuộc, ngay cả khi mua rau xanh, rau và trái cây mua ở cửa hàng, chúng ta không thể chắc chắn rằng lợi ích của chúng sẽ vượt qua tác hại của hóa chất mà chúng đã được chế biến. Nhưng cây con có thể được trồng độc lập với các loại ngũ cốc thân thiện với môi trường và được bổ sung với chi phí là thiếu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác quanh năm.
Xem video về mầm kiều mạch:
Mầm kiều mạch là một sản phẩm độc đáo về tính hữu dụng của nó. Nó có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ trên tất cả các mô và hệ thống của cơ thể, không chỉ giúp ngăn ngừa mà còn điều trị các bệnh khác nhau. Đồng thời, kiều mạch nảy mầm hầu như không có chống chỉ định. Hãy nhớ cố gắng tự mình nảy mầm ngũ cốc và nấu một số món ăn thú vị từ nó.
