Hãy thử làm món ngon từ nấm tại nhà. Đối với bạn, một hướng dẫn từng bước đã được chuẩn bị với một bức ảnh của một món ăn đơn giản - nấm sốt sữa. Công thức rất đơn giản, và kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Công thức video.
Nấm sốt sữa sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn kèm nào như khoai tây, mì ống, cơm, cháo … Hoặc chúng sẽ trở thành một món ăn nhẹ độc lập thịnh soạn. Chúng cũng có thể được phục vụ như một loại nước sốt cho thịt hoặc rau. Sự kết hợp tuyệt vời của hai sản phẩm được coi là kinh điển. Nấm trong nước sốt sữa - đây là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất trong nấu ăn, phổ biến trên toàn thế giới. Sự song song này bổ sung tốt cho nhau. Nước sốt sữa được sử dụng cho món ăn này sẽ làm dịu mùi và vị của nấm. Các công thức chính nó là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.
Nấm cho công thức có thể là bất kỳ: rừng (porcini, mật ong agarics, boletus …) hoặc trồng nhân tạo (nấm sò, nấm champignons …). Loại thứ hai được bán quanh năm, vì vậy tốt hơn là bạn nên lấy chúng tươi. Nấm tươi rừng chỉ có vào mùa thu giao mùa. Vào những thời điểm khác, sử dụng nấm hoang dã đông lạnh, khô hoặc đóng hộp.
Xem thêm Cách nấu Nấm ngâm và Hành trong Dầu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 90 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Nấm (bất kỳ) - 700 g (công thức này sử dụng rừng, đông lạnh)
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Bột - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Sữa - 200 ml
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu nấm sốt sữa, công thức kèm theo ảnh:
1. Nấm trong công thức này được đông lạnh, vì vậy hãy rã đông chúng trước. Thông thường, nấm được luộc trước khi đông lạnh. Nếu bạn đang sử dụng nấm khô, hãy đổ nước sôi vào chúng trong nửa giờ để chúng nở ra và tăng thể tích. Rửa sạch nấm đóng hộp, nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu dưới vòi nước.
Sau đó cắt nấm lớn thành 2-4 nửa tùy kích thước, nấm nhỏ để nguyên. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho nấm vào.
2. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành từng khoanh mỏng hoặc cắt thành khối vuông. Gửi nó vào chảo nấm.
3. Đảo đều thực phẩm và chiên, thỉnh thoảng đảo trên lửa vừa. Nấu nấm và hành tây cho đến khi nấm có màu nâu vàng và hành trong mờ. Sau đó nêm muối, tiêu đen và hạt nêm nấm.
4. Đổ sữa vào chảo và đun nóng. Cho bột mì vào, rây qua rây, không để chung một cục. Khuấy và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. Nước sốt sẽ trở nên sền sệt và đặc. Tuy nhiên, khi nấm nguội, nước sốt sữa sẽ đặc lại. Do đó, hãy đun sôi chúng đến độ đặc bạn muốn. Đồng thời, hãy nhớ rằng sữa càng béo thì nước sốt sẽ càng đặc và đậm đà hơn.
Xem thêm video công thức cách nấu champignons sốt kem.
