Một món khai vị rất đơn giản và bất ngờ được làm từ cà tím xào củ cải và tỏi. Ngon, ngon, thỏa mãn, không tốn kém. Chúng ta chuẩn bị chứ?
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhờ hương vị tinh tế của cà tím, nó rất hợp với nhiều loại nhân. Thông thường, chúng ta thường nhồi nó với pho mát và các loại hạt, nhưng trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng củ cải luộc với tỏi, các loại hạt và pho mát. Sự kết hợp của các sản phẩm như vậy là hoàn toàn có lợi. Củ cải đường tạo thêm màu sắc tươi sáng và vị ngọt cho nhân bánh, tỏi thêm vị cay và bùi, các loại hạt và pho mát tạo thêm cảm giác no. Bánh cuốn được chế biến rất nhanh, dùng nóng và nguội đều rất ngon.
Điều đáng chú ý là màu tím của cà tím cho thấy sự hiện diện của chất chống oxy hóa nasunin trong nó, giúp điều chỉnh hàm lượng sắt trong cơ thể và bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại. Cà tím cũng rất giàu kali, chúng bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, củ cải đường có không ít phẩm chất tích cực. Nó bình thường hóa đường tiêu hóa, loại bỏ các độc tố có hại, chống táo bón và nhiều hơn nữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 219 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 40 phút, cộng với thời gian đun sôi và làm lạnh củ cải đường
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Tỏi - 2-3 tép
- Quả óc chó - 4-6 chiếc.
- Mayonnaise - để thay đồ
- Phô mai - 100 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Làm cà tím cuộn với củ cải đường, các loại hạt và phô mai
1. Rửa cà tím dưới vòi nước chảy, dùng khăn bông lau sạch và cắt thành từng lát mỏng như trong ảnh. Nếu hoa quả được sử dụng đã quá chín thì chúng có chứa chất solanin gây hại cho cơ thể. Sau đó rắc rau đã cắt nhỏ với muối và để trong nửa giờ. Sau thời gian này, các giọt nước hình thành trên bề mặt của nó, đó chính là thịt bò đã được làm chín. Rửa sạch cà tím và lau khô một lần nữa.
Vì lý do này, nên chọn những quả non có cuống xanh tươi, da bóng mịn. Không có vị đắng nào trong chúng, đó là thịt bò đã được cắt bắp, và bạn sẽ không phải thực hiện những hành động như vậy với chúng. Bạn có thể phát hiện ra một loại rau như vậy bằng cách dùng ngón tay ấn vào quả, lỗ thủng đã san lấp - quả cà tím là thích hợp để ăn.
2. Rửa sạch củ cải và luộc trong vỏ trong 2 giờ cho đến khi mềm. Sau đó để nguội hoàn toàn, bóc vỏ và bào trên một máy vắt vừa. Bạn cũng có thể nướng củ cải trong lò trong giấy bạc. Hơn nữa, bằng cách này, nhiều vitamin hơn sẽ được bảo quản trong đó, không may, sẽ bị tiêu hóa trong quá trình nấu nướng.
3. Bào pho mát trên một máy vắt vừa và thêm vào củ cải đường.
4. Bóc tỏi, cho qua máy ép và cho vào phần nhân.
5. Dùng dụng cụ cắt hạt dẻ để cắt nhỏ các loại hạt và dùng dao sắc cắt nhuyễn. Nếu muốn, bạn có thể nung chúng trước trong một chảo rán sạch và khô. Vì vậy, chúng sẽ trở nên ngon hơn, nhưng cũng bổ dưỡng hơn. Xem xét điều này!
6. Đổ sốt mayonnaise lên thức ăn, bạn có thể thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên nếu muốn.
7. Khuấy đều phần nhân để phân phối đều thực phẩm.
8. Đến lúc này, chiên cà tím cả hai mặt trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Trong quá trình chiên, chúng sẽ hấp thụ rất nhiều dầu, điều này sẽ khiến chúng chứa rất nhiều calo. Do đó, sau khi chiên, bạn hãy đặt chúng lên khăn giấy để hút hết chất béo, hoặc dùng chảo chống dính.
9. Đặt các lát cà tím đã chiên lên đĩa hoặc bảng. Dùng tay lấy thẳng nhân bánh và tạo hình bằng quả bóng hoặc hình trụ, bạn đặt trên một cạnh của quả cà tím.
10. Cuộn cà tím thành cuộn và cố định bằng xiên để nó giữ chặt và không bị bung ra. Phục vụ món khai vị ra bàn, trang trí với rau thơm, rắc các loại hạt, v.v.
Xem thêm video công thức cách làm món cà tím cuộn thịt chiên /
