Việt quất là một loại quả mọng có lợi cho thị lực. Vì vậy, nó được khuyến khích để đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ em và người cao tuổi. Ngoài thực tế là quả mọng có thể được ăn tươi, nó được sử dụng thành công trong các món nướng, ví dụ như trong bánh nướng xốp.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh nướng xốp việt quất - bí mật, mẹo nhỏ, sự tinh tế
- Cupcake với quả việt quất trên bột kefir
- Cupcake với quả việt quất trên bột sữa
- Bánh muffin việt quất trên bột sữa đông
- Bánh muffin việt quất trên bột manna
- Bánh cupcake việt quất trên bột yến mạch
- Video công thức nấu ăn
Làm bánh nướng xốp mềm tại nhà được coi là một trong những cách linh hoạt để nhanh chóng có được món nướng ngon. Bánh nướng xốp việt quất được phân biệt bởi hương vị ban đầu của chúng. Công thức làm món tráng miệng không khác nhau về độ phức tạp và bí mật cụ thể. Nó nhẹ và nhanh, mặc dù nó có một số nguyên tắc nấu ăn cơ bản. Chúng tôi sẽ nói về chúng dưới đây.
Cách làm bánh nướng xốp việt quất - bí mật, mẹo nhỏ, sự tinh tế
- Phân loại việt quất tươi, phân loại quả hư, rửa sạch và lau khô.
- Loại bỏ độ ẩm dư thừa từ quả mọng đông lạnh. Tốt hơn là rắc tinh bột hoặc bột mì trước khi cho vào bột.
- Để giữ cho bánh nướng xốp không bị nát, hãy thêm chất béo (bơ hoặc bơ thực vật) vào bột.
- Mỡ phải mềm nên để ở nhiệt độ phòng trước.
- Chia bột thành các hộp bánh muffin nhỏ hoặc một chảo lớn.
- Để có độ ngậy và thơm, hãy thêm vanillin, vỏ cam quýt, nhục đậu khấu, quế vào bột.
- Mỡ các món nướng và rắc một chút bột mì.
- Khuôn silicon không cần bôi trơn.
- Đối với một khuôn lớn, bạn có thể sử dụng giấy da.
- Để tạo độ phồng, hãy dùng muối nở, nếu không có thì dùng bột nở.
- Để các quả việt quất không bị lắng xuống dưới cùng của bột, hãy rắc các quả việt quất với bột mì.
- Lấy bánh nướng xốp đã hoàn thành ra khỏi khuôn sau khi nguội.
- Không di chuyển hộp thiếc muffin trong khi nướng, nếu không bột sẽ "lắng".
- Nếu bánh nướng xốp đã đủ màu nâu nhưng vẫn còn sũng nước ở bên trong, hãy bọc chúng bằng giấy bạc hoặc giấy da ướt và nấu cho đến khi mềm.
- Để làm đẹp, đổ bánh nướng xốp đã chuẩn bị với đá lạnh hoặc trang trí bằng kem.
Cupcake với quả việt quất trên bột kefir
Món bánh kem sữa chua việt quất thơm ngon là một món bổ sung thú vị cho bữa tiệc trà gia đình. Bộ sản phẩm luôn có sẵn trong mọi gia đình, bạn sẽ mất rất ít thời gian để nấu nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 265 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh nướng nhỏ
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 220 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Quả việt quất tươi - 200 g
Chuẩn bị từng bước một chiếc bánh với quả việt quất trên bột kefir:
- Trộn bột mì với muối và muối nở.
- Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và kết hợp với kefir.
- Cho trứng vào khối bơ-kefir và đảo bằng máy trộn để các sản phẩm được phân bố đều.
- Rửa sạch quả việt quất, lau khô và rắc bột mì.
- Đổ các nguyên liệu khô vào một cái bát lớn và đổ lên trên chúng một khối chất lỏng.
- Nhào bột bằng máy trộn và thêm quả mọng. Khuấy với một muỗng canh để phân bố đều các quả mọng.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột ra ngoài.
- Cho muffin vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
- Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ - nó phải khô.
- Lấy bánh ngọt đã làm sẵn với quả mọng thơm ra khỏi khuôn sau khi nguội và trang trí bằng đá lạnh nếu muốn.
Bánh muffin việt quất trên sữa bột
Những chiếc bánh nướng xốp việt quất tươi mát rất mềm mại, tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Cả trẻ em và người lớn đều ăn chúng một cách thích thú. Và vẻ đẹp của công thức nằm ở chỗ các sản phẩm được chế biến đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần:
- Bột - 180 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 110 ml
- Bơ - 60 g
- Đường - 50 g
- Vanillin - 1 muỗng cà phê
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Quả việt quất đông lạnh - 100 g
Từng bước chuẩn bị bánh muffin việt quất trên bột sữa:
- Rã đông quả việt quất đông lạnh, để ráo nước và dùng khăn giấy thấm khô quả việt quất.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và để nguội đến nhiệt độ cơ thể.
- Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Đổ sữa với bơ đã đun chảy vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
- Rây bột mì và muối nở vào một âu riêng. Thêm đường, vanillin và khuấy.
- Thêm hỗn hợp khô vào các thành phần lỏng và trộn đều.
- Thêm quả việt quất vào bột và khuấy đều.
- Chia bột thành các hộp thiếc và cho bánh nướng xốp vào nướng trong 25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C.
- Những chiếc bánh nướng xốp thành phẩm sẽ nổi lên, có màu nâu và thanh gỗ phải khô mà không có dấu vết dính bột.
Bánh muffin việt quất trên bột sữa đông
Công thức làm bánh kem việt quất rất dễ chế biến. Phô mai Cottage được thêm vào bột làm tăng thêm độ mềm và thoáng cho sản phẩm. Đồng thời, đồ nướng vẫn mềm trong thời gian dài.
Thành phần:
- Phô mai que - 250 g (hàm lượng chất béo 0, 1-5%)
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 50 ml
- Bột - 200 g
- Đường - 170 g
- Vanillin - 8 g
- Muối - một nhúm
- Bột nở - 7 g
- Quả việt quất - 200 g
Chuẩn bị từng bước một bánh nướng xốp việt quất trên bột sữa đông:
- Trộn trứng với đường, muối, vani và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Xay sữa đông qua rây mịn và thêm vào khối trứng.
- Tiếp theo đổ dầu thực vật vào và khuấy đều.
- Trộn bột mì với bột nở và rây qua rây mịn thành các thành phần lỏng.
- Nhào một khối bột đồng nhất.
- Rửa sạch việt quất, lau khô và cho vào bột. Trộn nhẹ nhàng.
- Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ và láng.
- Đưa sản phẩm đi nướng trong lò đã làm nóng trước lên đến 180 ° С trong 35-40 phút.
- Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách xuyên một que tăm gỗ khô, nó sẽ khô.
- Lấy bánh đã được làm lạnh ra khỏi khuôn và để nguội.
Bánh muffin việt quất trên bột manna
Bánh nướng xốp với quả việt quất nấu trên bột báng trong lò rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, và các khuôn chia nhỏ cho phép bạn mang theo khi mang đi xa: đi làm, đi dạo hoặc cho con đi học.
Thành phần:
- Dấu chấm phẩy - 2 muỗng canh.
- Bột nở - 1 muỗng canh
- Đường - 3/4 muỗng canh.
- Bơ - 125 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Quả việt quất tươi - 1 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước một bánh muffin việt quất trên bột manna:
- Đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp.
- Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào và khuấy đều.
- Đổ bột báng vào phần nguyên liệu lỏng và trộn đều. Để trong nửa giờ để ngũ cốc nở ra và tăng thể tích.
- Đun chảy bơ cho đến khi có dạng lỏng và đổ vào bột.
- Thêm bột nở vào đó và trộn.
- Rửa sạch việt quất, lau khô và cho vào bột. Khuấy nhanh một lần nữa.
- Bôi mỡ các hộp bánh muffin và rải bột vào chúng.
- Làm nóng lò đến 210 ° C và nướng các sản phẩm cho đến khi chín vàng trong 15-20 phút.
- Phục vụ ấm hoặc lạnh.
Bánh cupcake việt quất trên bột yến mạch
Bánh nướng xốp yến mạch việt quất vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đối với việc chuẩn bị của họ, chỉ cần thay thế một phần hoặc hoàn toàn bột mì bằng bột mảnh. Thêm vào đó, bột yến mạch có tác dụng nuôi dưỡng. Vì vậy, đã ăn những chiếc bánh ngọt như vậy, bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 1 muỗng canh.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Quả việt quất - 1 muỗng canh.
- Đường bột - 1 muỗng canh
- Bột - 1 muỗng canh
- Trứng gà - 1 quả.
- Bột làm bánh - 1, 5 thìa cà phê
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Quế - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước một bánh nướng xốp việt quất trên bột yến mạch:
- Đổ bột yến mạch với sữa ấm hoặc sữa lạnh và để trong 10 phút cho nở ra.
- Thêm đường, dầu thực vật và một quả trứng vào chúng. Trộn đều.
- Trộn đều bột mì với bột nở, muối nở, quế xay.
- Kết hợp cả hai hỗn hợp và khuấy.
- Rửa sạch quả việt quất, dùng khăn lau khô và lăn quả quất trong bột mì.
- Cho chúng vào âu bột và đảo nhẹ tay để quất không bị bung ra, nếu không bánh nướng sẽ bị ố vàng.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và dàn mỏng bột, lấp đầy 2/3 khuôn.
- Nướng bánh nướng xốp trong lò ở 190 ° C trong 25 phút.
- Kiểm tra độ sẵn sàng bằng que xiên ở một số nơi, nó phải luôn khô ráo.
- Chuyển sản phẩm vào giá treo dây và làm nguội.
Video công thức:
