Để phục vụ pate, salad, kem ngọt, rau củ xay nhuyễn hoặc chỉ để làm một chiếc bánh thơm ngon theo một cách mới đẹp mắt, hãy chuẩn bị bánh tartlet, sau đó bạn có thể sử dụng để chế biến tất cả các món ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh tartlet là một cái rổ nhỏ, thường được làm từ bột bánh mì ngắn không men. Đây là bữa tiệc nhẹ hoàn hảo phục vụ bất cứ thứ gì từ một lát cá ngon và một thìa trứng cá muối đỏ đến sữa trứng và quả mọng tươi. Bạn có thể tự mình chuẩn bị chúng cho bất kỳ dịp nào tại nhà. Chúng có thể được chuẩn bị một vài ngày trước khi tổ chức lễ kỷ niệm theo kế hoạch, bởi vì chúng được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh mà không làm mất đi đặc tính của chúng. Chúng được chuẩn bị khá đơn giản và dễ dàng. Đồng thời, thu được các hoa thị tráng lệ ở lối ra.
Thông thường, bánh tartlet được nướng riêng, và sau đó được lấp đầy với bất kỳ chất liệu nào. Nhưng bạn cũng có thể nướng chúng trực tiếp với các chất bên trong. Chúng thường được chế biến từ bánh ngắn, nhưng có những công thức từ bánh phồng và thậm chí là bánh ngọt choux. Và một số bà nội trợ làm chúng từ pho mát, cũng rất ngon. Bột nhào cổ điển cho bánh tartlet được làm trên cơ sở bột mì và bơ, nước hoặc trứng được thêm vào, và tất nhiên, một chút muối để bột có độ dốc và không dính. Nhưng nếu bạn hoàn toàn không có thời gian để nhào bột thì hãy mua ở cửa hàng và làm các rổ từ bán thành phẩm đông lạnh đã hoàn thành.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 403 kcal.
- Phần ăn - khoảng 15
- Thời gian nấu - 10 phút để nhào bột, 30 phút để nguội bột, 15 phút để tạo hình bánh tartlet, 15-20 phút để nướng
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Bơ - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị của bánh tartlet bánh ngọt ngắn:
1. Bơ ướp lạnh (không đông lạnh), cắt thành từng lát mỏng và cho vào tô sâu.
2. Đổ bột mì vào âu bơ và rây qua rây mịn. Thêm đường và muối. Dùng dao cắt bơ vào bột để tạo thành các vụn bột. Nó càng nhỏ càng tốt. Nhưng công việc phải được thực hiện rất nhanh chóng để dầu không bắt đầu chảy.
3. Tạo một vết lõm nhỏ trong bột và đánh tan trong một quả trứng.
4. Lấy một cái nĩa và đánh trứng vào bột theo chuyển động tròn.
5. Tập hợp bột thành một quả bóng. Xẻ nó ra khỏi các cạnh và chất thành đống. Chỉ trong một vài lần nhào, nhào cho đến khi mịn và đồng nhất để không dính tay. Làm mọi thứ nhanh chóng để hơi ấm của lòng bàn tay không làm chảy dầu.
6. Bọc bột trong ni lông và cho vào tủ lạnh nửa giờ, ngăn đá 15 phút.
7. Lấy rổ hoặc bánh tartlet. Hình dạng và đường kính có thể là bất cứ thứ gì bạn có. Chúng không cần được bôi trơn bằng dầu, bởi vì có một lượng vừa đủ của nó trong bài kiểm tra.
8. Tiếp theo, cũng nấu mọi thứ thật nhanh. Cán mỏng bột bằng cán và đặt một chiếc đĩa nhỏ lên trên để làm khuôn.
9. Dùng dao cắt bỏ phần bột thừa theo hình tròn của chiếc đĩa.
10. Đặt bánh thành phẩm vào một cái rổ. Sử dụng bàn tay của bạn để phân phối hình dạng và uốn cong của nó.
11. Lật ngược giỏ như trong ảnh.
12. Và dùng dao cắt bỏ phần bột thừa theo đường viền.
1513. Gửi rổ đã hoàn thành vào tủ lạnh để bột đông lại sau khi tiếp xúc với cán ấm, tấm ván, tay, v.v.
14. Lặp lại quy trình tương tự cho toàn bộ thử nghiệm, điền vào tất cả các giỏ. Sau khi đăng ký từng giỏ. Đặt nó vào tủ lạnh và làm lần tiếp theo. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh tartlet vào nướng trong 15 phút. Xem độ sẵn sàng của sản phẩm theo màu sắc: màu vàng nhạt - hoa thị sẽ mềm mại, màu sắc hồng hào - sắc nét và đàn hồi hơn. Chỉ lấy bánh tartlet ra khỏi khuôn sau khi chúng đã nguội hoàn toàn, bởi vì nóng chúng rất dễ vỡ và có thể bị vỡ.
Xem thêm video công thức cách làm bột bánh mì ngắn cho bánh tartlet và rổ.
