Nhiều người cho rằng cháo lúa mạch không ngon. Tuy nhiên, trái ngược với niềm tin này, thức ăn cực kỳ ngon. Điều chính là để nấu nó một cách chính xác. Hôm nay trong chương trình nghị sự là lúa mạch với bí ngòi và xúc xích trong chậu.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc. Nó được sản xuất bằng cách tinh chế và nghiền hạt lúa mạch nguyên hạt. Vì không có loại hạt nào như lúa mạch ngọc trai. Nhiều người đánh giá thấp nó và không thích sử dụng nó. Mặc dù rất nhiều vô ích. Nó là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng (kỷ lục về hàm lượng phốt pho) và vitamin (A, nhóm B, D và E). Điều quan trọng không kém là cháo lúa mạch chứa ít calo. 100 g ngũ cốc đun sôi trong nước chỉ chứa 106 kcal. Đồng thời, carbohydrate phức hợp trong cháo là 70%, do đó, ăn một phần vào buổi sáng, bạn sẽ không cảm thấy đói trong thời gian dài. Vì lý do này, nó được khuyên dùng bởi những người muốn giảm cân, để cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và làm sạch cơ thể khỏi các độc tố có hại. Thậm chí có những hệ thống thực phẩm ăn kiêng dựa trên cháo lúa mạch ngọc trai. Ngoài ra, một lợi thế đáng kể của lúa mạch là tính sẵn có và giá thành rẻ.
Tất nhiên, lúa mạch ngọc trai tự nó là khiêm tốn. Nhưng hôm nay bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với chỉ đơn giản là cháo được nấu trong nước. Tuy nhiên, nó phù hợp với nhiều loại thực phẩm và nước thịt. Và khi được nấu chín đúng cách, nó sẽ trở nên rất ngon. Bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn bằng cách sử dụng công thức này - cháo lúa mạch với xúc xích và bí xanh. Và nếu bạn vẫn nấu trong lò trong nồi, thì bạn sẽ không lấy một người ăn nào ra khỏi đĩa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút, cộng thêm 4-6 giờ để ngâm lúa mạch
Thành phần:
- Cháo lúa mạch - 150 g
- Bí ngòi - 100 g
- Xúc xích sữa - 100 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nước uống - 100 ml
Từng bước chuẩn bị lúa mạch với bí ngòi và xúc xích trong chậu:
1. Phân loại cháo lúa mạch trân châu ra, nếu có các hạt hư hỏng hoặc bụi bẩn, sau đó loại bỏ tất cả các thứ.
2. Đổ nước uống vào lúa mạch và để trong 4-6 giờ. Tốt nhất nên ngâm cốm ít nhất 9 tiếng thì cháo mới mềm. Nếu bạn ngâm ít thời gian hơn, mùi vị của thực phẩm sẽ không bị ảnh hưởng, nhưng các hạt sẽ dày và đàn hồi. Trong thời gian ngâm, cốm sẽ nở ra và tăng thể tích gấp 2 - 3 lần. Do đó, hãy cân nhắc điểm này khi lựa chọn đồ dùng để ngâm. Sau khi ngâm, cho nó vào một cái rây mịn và rửa sạch bằng nước.
3. Rửa sạch bí và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thành những khối vuông vừa phải và cho vào nồi. Nếu quả chín thì gọt vỏ trước, bỏ đá nhỏ. Nêm một chút muối và tiêu xay nếu muốn.
4. Đặt lúa mạch ngọc trai đã ngâm lên trên và thoa đều các hạt. Nêm một chút muối.
5. Cắt xúc xích thành từng lát hoặc hình khối và đặt lên trên vỉ. Nếu không sợ thừa calo, bạn có thể chiên trước xúc xích trên chảo trong dầu thực vật. Đổ nước vào nồi và gửi vào lò. Bật nhiệt lên 180 độ và giữ trong 1, 5 giờ. Tắt nồi chiên, nhưng không bỏ đậu trong 20 phút nữa để lúa mạch đạt. Đun lâu sẽ khiến hương vị đậm đà hơn. Đồng thời, tôi khuyên bạn nên thử lúa mạch, tk. thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước của hạt nở. Phục vụ bữa ăn hoàn chỉnh ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu chè lúa mạch với nấm trong nồi.
