Ngày nay có rất nhiều chất bổ sung thể thao để giảm mệt mỏi. Một trong số đó là Carnosine. Tìm hiểu cách cải thiện kết quả đào tạo và phục hồi của bạn? Do cạn kiệt nguồn dự trữ creatine phosphate trong cơ bắp, khiến chúng mệt mỏi. Ngày nay, có nhiều chất bổ sung khác nhau cho phép bạn khôi phục dự trữ chất này trong thời gian ngắn và điều này làm giảm phần nào sự mệt mỏi nói chung. Ngày nay, các nhà khoa học đã xác nhận rằng carnosine đóng một vai trò quan trọng trong việc tập thể hình. Thậm chí trước đó, người ta chỉ biết đến tác dụng chống oxy hóa của nó, nhưng bây giờ chúng ta có thể nói về một công dụng khác của chất này. Lưu ý rằng Carnosine là một peptit, phân tử của nó bao gồm hai chất axit amin - histidine và beta-alanin.
Vai trò của Carnosine trong chuyển hóa cơ
Cho đến khi chúng ta nói trực tiếp về việc sử dụng carnosine trong thể hình, cần phải nói sơ qua về vai trò của chất này đối với hoạt động của cơ bắp. Điều này sẽ cung cấp một sự hiểu biết tốt về tầm quan trọng của carnosine đối với các vận động viên.
Có thể nói hoàn toàn tin tưởng rằng sự tập hợp của khối lượng cơ, cũng như sự phát triển của các đặc điểm thể chất của các vận động viên, xảy ra dưới ảnh hưởng của quá trình luyện tập được thực hiện cho đến khi các cơ hoàn toàn không hoạt động. Đồng thời, với hoạt động thể chất cường độ cao, trong cơ thể xảy ra một quá trình khác, gọi là nhiễm toan chuyển hóa.
Điều này dẫn đến mỏi cơ cao và chúng mất khả năng co bóp. Ở trạng thái này, vận động viên không còn có thể thực hiện lặp lại động tác một lần nữa. Đây được gọi là suy cơ.
Với quá trình tập luyện chuyên sâu, phản ứng phân tách ATP xảy ra trong các mô cơ, đây là nguồn năng lượng chính cho các tế bào của tất cả các mô trong cơ thể. Tiếp theo là tình trạng nhiễm toan mà chúng ta đã nói ở trên. Quá trình này bắt đầu sau khi ATP bị phân hủy hoàn toàn và đi kèm với sự tổng hợp các ion hydro (proton). Điều này làm giảm nồng độ axit trong cơ và máu.
Nếu bạn tiếp tục tập luyện vào thời điểm này, quá trình giảm axit sẽ tăng lên và kết quả là sẽ xảy ra tình trạng suy cơ. Nếu tại thời điểm này để tăng nồng độ carnosine trong cơ bắp, thì có thể ngăn chặn sự giảm nồng độ axit và do đó làm giảm sự mệt mỏi của cơ bắp.
Ảnh hưởng của mức carnosine đến hiệu suất thể thao
Trong quá trình nghiên cứu khoa học, người ta phát hiện ra rằng carnosine tích tụ trong các sợi cơ loại thứ hai. Chính họ là đối tượng phát triển nhất trong các vận động viên thể hình. Về lý thuyết, điều này làm cho nó có thể xây dựng khối lượng nhanh hơn. Ngoài ra, người ta thấy rằng carnosine tích tụ trong những sợi có mức độ axit thấp hơn.
Trước đây người ta cho rằng sự giảm nồng độ axit chỉ liên quan đến sự gia tăng nồng độ lactate. Tuy nhiên, các thí nghiệm gần đây chỉ ra một điều khác, đó là mối quan hệ giữa quá trình hạ thấp độ axit với quá trình tổng hợp các ion hydro. Ở cường độ luyện tập thấp, quá trình giảm nồng độ axit diễn ra tương đối dài, và tăng tốc đáng kể khi cường độ tăng dần. Như đã đề cập ở trên, tất cả điều này dẫn đến mệt mỏi cơ bắp. Để giảm bớt mệt mỏi, cần tạo môi trường và môi trường kéo dài thời gian làm việc cường độ cao. Carnosine có thể giúp đối phó với điều này nếu nó có thể được tăng cường tập trung trong các sợi cơ. Chính vì những mục đích này mà các chất bổ sung dinh dưỡng thích hợp được dự định. Như chúng ta đã nói, trong gần 80 năm, người ta tin rằng lactate đẩy nhanh quá trình nhiễm toan với sự gia tăng nồng độ, nhưng bây giờ người ta biết rằng mọi thứ diễn ra theo chiều ngược lại và chất này làm chậm quá trình nhiễm toan.
Việc sử dụng carnosine trong thể hình có thể rất hiệu quả. Trong quá trình nhiều nghiên cứu, người ta đã phát hiện ra rằng carnosine là một chất quan trọng để tăng sức mạnh cơ bắp.
Việc sử dụng Beta-Carnosine ở các vận động viên giúp tăng khả năng làm việc với trọng lượng lớn và nỗ lực tối đa. Điều này đã được xác nhận trong một số nghiên cứu.
Việc sử dụng carnosine trong thể hình
Thực phẩm bổ sung Carnosine rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng chuyên về dinh dưỡng thể thao ngày nay. Liều lượng hiệu quả của chất này nằm trong khoảng từ 3 đến 30 gam, uống trong ngày. Vấn đề chính ngăn cản việc phân phối rộng rãi các chất phụ gia này là giá thành của chúng. Cần phải công nhận rằng carnosine khá đắt và vì lý do này mà nhiều vận động viên sử dụng các chế phẩm có chứa histidine và beta-alanine.
Lưu ý rằng Alanine được các nhà khoa học nghiên cứu tốt hơn so với Histidine, và khả năng làm tăng nồng độ Carnosine của nó là không thể nghi ngờ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi sử dụng liều 800 mg Alanine hàng ngày, mức độ carnosine trong cơ bắp tăng lên đáng kể. Cũng lưu ý rằng liều lượng hàng ngày được chia thành bốn liều.
Bạn cũng có thể nhận được carnosine từ thực phẩm. Khi carnosine chứa trong chúng đi vào cơ thể, nó sẽ được phân tách thành alanin và histidine, sau đó, khi đi vào máu, nó sẽ đi vào mô cơ. Tại đây, carnosine lại được tổng hợp từ các hợp chất axit amin này.
Cho đến nay, các nhà khoa học vẫn chưa thể khám phá bí mật của hệ thống vận chuyển carnosine, nhưng người ta cho rằng chất này xâm nhập vào các mô thông qua huyết tương cơ bắp và cơ chế này rất gần với phương thức vận chuyển của creatine. Cho đến nay, đã có một số thí nghiệm bổ sung alanin và carnosine. Trong trường hợp này, nhiều nghiên cứu hơn đã được dành cho chất đầu tiên. Do đó, chúng ta có thể nói rằng việc sử dụng các chế phẩm có chứa alanin dẫn đến sự gia tăng nồng độ carnosine trong sợi cơ, cả loại thứ nhất và loại thứ hai.
Điều này cho thấy rằng chúng có thể mang lại hiệu quả như nhau không chỉ cho việc rèn luyện sức mạnh mà còn cho cả bài tập thể dục nhịp điệu. Nhưng vẫn còn khó khăn để nói về liều lượng chính xác của chất. Lưu ý rằng trong quá trình nghiên cứu dài nhất về alanin, chất này đã được sử dụng hàng ngày với số lượng 3,2 gam. Liều lượng này khá hiệu quả và có thể dùng làm điểm khởi đầu để xác định liều lượng alanin cần thiết.
Thông tin hữu ích về thực phẩm chức năng L-Carnosine trong video này:
