Salad có tính ấm và lạnh, thịnh soạn và nhạt, thịt và nạc … Có hàng trăm cách chế biến khác nhau. Trong công thức này, tôi đề xuất làm một món salad nhẹ và cay của bắp cải và trứng, có thêm quả óc chó và các loại thảo mộc tươi.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thập kỷ qua có thể được gọi một cách an toàn là sự khởi đầu của thời kỳ củng cố. Ngày càng có nhiều người bắt đầu tuân thủ lối sống lành mạnh, giữ gìn vóc dáng, ăn uống đúng cách, mua thực phẩm cung cấp nhiều vitamin hữu ích. Các nhà dinh dưỡng và chuyên gia khuyên chỉ nên sử dụng các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe có thể tìm thấy ở các siêu thị quanh năm. Điều này bao gồm salad bắp cải! Ưu điểm của món ăn này trước hết là giá cả phải chăng, và tất nhiên là rất dễ chế biến.
Bạn có thể kết hợp bắp cải với bất kỳ thực phẩm nào. Nó hợp với hải sản, thịt hun khói, thịt, trứng, pho mát, v.v. Trứng và thịt tạo cảm giác no cho món salad trong khi món ăn vẫn tiếp tục nhạt. Nếu sử dụng bắp cải non mùa hè, tốt hơn là nên cắt mỏng bằng dao, còn bắp cải trắng mùa đông - để chà xát trên máy xay thô. Điều này sẽ làm cho nó giòn hơn và mềm hơn. Để rau được mềm, sau khi cắt, bạn có thể rưới giấm lên, rau sẽ mềm. Cũng nên nhớ rằng bạn cắt bắp cải càng mỏng thì món salad sẽ ngon hơn.
Công thức món salad này rất đơn giản để chuẩn bị. Bạn có thể làm quanh năm. Hơn nữa, nếu bạn đang ăn kiêng thì một bữa ăn như vậy sẽ là một bữa tối no nê tuyệt vời. Nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên nêm gia vị với ô liu hoặc dầu thực vật hoặc sữa chua ít béo hơn là mayonnaise.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 84 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 250-300 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Quả óc chó - 50 g
- Hành lá - một ít lông
- Mayonnaise - để thay đồ
- Muối - 1/2 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu salad bắp cải và trứng
1. Rửa phần đầu của bắp cải và thấm khô bằng khăn. Cắt bỏ phần cần thiết để loại bỏ các lá phía trên, vì chúng thường thiếu sót. Sau đó, thái nhỏ rau bằng một con dao sắc. Nếu bắp cải già, hãy rắc muối lên và dùng tay ấn xuống để bắp cải tiết ra nước và trở nên ngon hơn. Bạn không cần phải làm điều này với một loại rau non.
2. Luộc trứng luộc chín, sau đó cho vào nước lạnh và để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
3. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
4. Cho tất cả thức ăn vào bát salad.
5. Nêm các nguyên liệu với muối và sốt mayonnaise.
6. Đảo đều salad.
7. Làm lạnh thực phẩm trong tủ lạnh và cho vào bát phục vụ.
Bóc vỏ quả óc chó, phi nhẹ trên chảo khô và đặt lên trên món salad. Bạn có thể điều chỉnh số lượng hạt cho từng người ăn theo khẩu vị. Nếu bạn nấu nhiều món salad và bạn không ăn hết một lúc, thì không nên cho các loại hạt vào tổng khối lượng, nếu không, dưới ảnh hưởng của sốt mayonnaise và nước ép bắp cải, chúng sẽ bị ẩm và không giòn.
Xem thêm video công thức cách làm món salad bắp cải tươi với trứng.
