Để thưởng thức các món ăn yêu thích của bạn với ngô trong suốt mùa đông, sản phẩm phải được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Nhưng trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ học cách đông lạnh ngô trong ngũ cốc để sử dụng trong tương lai. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đông lạnh ngô cho mùa đông là một cách thuận tiện và dễ dàng để bảo quản các chất dinh dưỡng của sản phẩm cho đến mùa lạnh. 100 g ngô đông lạnh, cũng như lõi ngô tươi, chứa vitamin A, C, PP, nhóm B và choline. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng: kẽm, mangan, đồng, phốt pho, magiê, kali, sắt và selen. Do sự hiện diện của các chất này, việc sử dụng ngô đông lạnh giúp cải thiện hoạt động của tim và mạch máu, cơ quan tiêu hóa, hệ thống nội tiết và thần kinh. Nó giúp cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của da và tóc, cũng như ổn định các quá trình trao đổi chất. Đông lạnh ngô bằng lõi ngô hoặc ngũ cốc. Hôm nay chúng ta sẽ học cách chế biến ngô hạt đông lạnh được cắt từ lõi. Mặc dù bạn có thể đông lạnh nó ở dạng nguyên hạt nếu muốn. Tuy nhiên, phương pháp đầu tiên thường được sử dụng nhất.
Ngũ cốc đông lạnh có thành phần gần như giống với sản phẩm tươi sống và có thể được sử dụng cho tất cả các công thức chế biến thực phẩm tươi sống hoặc đóng hộp. Có nhiều cách để nấu ngô đông lạnh, từ chiên đến hấp. Tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn bạn chọn, kết cấu và hương vị của ngô sẽ khác nhau một chút. Ngô đông lạnh sẽ có ích bất cứ lúc nào, bất kể bạn cần thêm một món ăn kèm hay thêm nó vào một số món ăn. Để cấp đông các loại ngũ cốc dinh dưỡng cho mùa đông, cần lấy tai chín thu hoạch ở giai đoạn chín trắng đục để hạt không bị khô cứng. Tốt hơn là nên chọn kích thước trung bình với phần trên tối và hơi mượt khi chạm vào. Trái cây đông lạnh của đường và ngô giống như vết lõm được bảo quản hoàn hảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 238 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 40 phút, cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
- Ngô - số lượng bất kỳ
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị hạt ngô đông lạnh, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc lá ngô và cắt sợi mịn.
2. Nhúng tai vào nồi. Nếu nồi nhỏ, bẻ ngô thành từng miếng có kích thước phù hợp.
3. Đậy chúng bằng nước và đun sôi. Thêm muối, đậy nắp lại, vặn nhiệt độ ở mức tối thiểu và nấu ngô cho đến khi chín trong nửa giờ. Ngô non chín nhanh, nếu ngô chín thì thời gian nấu có thể tăng lên đến 2 giờ. Do đó, hãy kiểm tra thời gian sẵn sàng định kỳ.
4. Vớt tai đã hoàn thành ra khỏi nước sôi và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể làm lạnh tai dưới vòi nước lạnh hoặc ngâm chúng vào một bát nước lạnh. Người ta tin rằng sự tương phản nhiệt độ góp phần bảo quản các chất dinh dưỡng và hương vị tốt hơn.
5. Sử dụng một con dao sắc để cắt các hạt ra khỏi lõi.
6. Hướng dao theo chiều dọc, cẩn thận không để quá nhiều nhân trên lõi ngô.
7. Tách và tách các hạt để đông riêng biệt với nhau. Điều này sẽ giúp việc rã đông dễ dàng hơn.
8. Gấp từng phần nhỏ các loại ngũ cốc vào túi đông lạnh đặc biệt và buộc kín, loại bỏ hết không khí. Cho hạt ngô vào ngăn đá trong tủ đông, đặt chế độ đông lạnh "sốc nhanh" ở -23 ° C. Khi đậu đã đông hoàn toàn, cho ngăn đá trở lại trạng thái bình thường. Cấp đông nhanh sẽ bảo toàn được tất cả các vitamin trong sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Bạn có thể bảo quản hạt ngô đông lạnh cho đến mùa sau. Không thể đông lạnh lại ngũ cốc. Hãy xem xét điều này khi đóng gói chúng.
Xem thêm video công thức cách đông lạnh ngô cho mùa đông (2 cách).
