Công thức từng bước với ảnh gan bê hầm sữa tại nhà. Công nghệ và sự tinh tế trong nấu nướng. Lợi ích cho cơ thể. Nội dung calo và công thức video.
Nếu bạn không thích mùi và vị của gan, hãy làm gan bê hầm với sữa. Món ăn này sẽ biến tất cả những người không yêu thích bộ phận nội tạng này thành những người hâm mộ tích cực của nó. Bạn sẽ có được một miếng gan mềm và mềm, có độ cay vừa phải và ngon ngọt với hương thơm cay của hạt.
Ngày nay, công thức này sử dụng gan bê, nhưng công thức này cũng có thể được sử dụng để nấu gan bò, thịt lợn hoặc gà. Và nếu không có sữa, như một lựa chọn (hoặc để thay đổi), bạn có thể làm gan trong kem chua. Nhưng trong sữa, gan sẽ chứa ít calo hơn. Ăn bất kỳ loại rau nào như một món ăn phụ, chẳng hạn như bắp cải hầm hoặc súp lơ, khoai tây nghiền, mì ống luộc, cơm hoặc tất cả các loại ngũ cốc.
Cần lưu ý rằng món ăn này rất hữu ích vì gan giàu vitamin và protein, trong khi nó lại ít chất béo. Nó được hấp thụ tốt, do đó nó được khuyến khích cho cả người lớn và trẻ em. Bổ gan bổ sung chất sắt thiếu hụt nên được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân thiếu máu, người già và phụ nữ có thai. Phần nội tạng này được khuyến khích đưa vào thực đơn của bạn cho những người theo dõi sức khỏe và cân nặng. Xét cho cùng, đây là một sản phẩm lành mạnh và ít calo sẽ không làm hỏng dáng của bạn.
Xem thêm cách làm gan hầm kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 215 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Gan - 400 g (bất kỳ loại nào)
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Sữa - 150 ml
- Gia vị và thảo mộc (bất kỳ) - nếm thử
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Từng bước nấu món gan bê hầm sữa, công thức kèm theo ảnh:
1. Lấy bất kỳ lá gan nào cho món ăn. Thịt bê được sử dụng trong công thức nấu ăn, hóa ra rất mềm. Thịt gà hoặc gà tây cũng phù hợp, đặc biệt mềm. Vì vậy, hãy rửa nội tạng đã chọn dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết mật. Sau đó, cắt bỏ các ống dẫn có thể làm giảm hương vị. Lau khô bộ phận nội tạng bằng khăn giấy. Cắt các bộ phim và loại bỏ các phân vùng. Cắt gan thành từng miếng với kích thước bất kỳ: dải, hình khối, vv Một số người cảm thấy vị đắng trong sản phẩm này. Để loại bỏ gan, trước tiên hãy ngâm cả miếng gan hoặc từng miếng gan trong sữa. Thời gian của quy trình phụ thuộc vào độ tuổi của động vật, thời gian bảo quản sản phẩm và kích thước của các mảnh. Thời gian ngâm trung bình từ 1 - 2 giờ.
2. Bóc vỏ hành, rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi xắt thành nửa khoanh mỏng.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho gan đã sơ chế vào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và xào gan trong khoảng 5 phút, cho đến khi gan chín.
4. Cho hành đã chuẩn bị vào chảo và tiếp tục chiên thực phẩm, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào.
6. Đổ sữa vào chảo sao cho ngập một nửa thức ăn. Đun sôi rồi đun từ từ.
7. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Ăn gan bê hầm trong sữa với khoai tây nghiền, mì ống luộc, cơm, cháo hoặc chỉ một món salad rau.
Xem thêm công thức video về cách nấu gan trong sữa.
