Một món ăn thanh nhiệt, gan hầm lê - một món ăn bổ dưỡng với hương vị nguyên bản. Với vô số công thức nấu ăn khác nhau, việc đoán và lựa chọn là vô ích ở đây - đồ ăn rất ngon và tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ gan. Đây là bánh nướng, bánh kếp, cốt lết và nhiều hơn nữa. Trong lĩnh vực ẩm thực, có rất nhiều món ngon từ bộ phận nội tạng này. Nhưng hôm nay tôi đề xuất nấu một món khác thường - gan hầm với lê. Nghe tên món ăn này, nhiều người ngay lập tức chảy nước miếng. Mặc dù một số có thể thấy sự kết hợp của các thành phần khá bất thường. Nhưng những sản phẩm này lại hòa hợp hoàn hảo với nhau, bổ sung cho nhau, là hiện thân của một hương vị khó quên. Bữa ăn này hoàn hảo để dùng hàng ngày cho cả gia đình. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, và nó có thể được phục vụ không chỉ cho một bàn ăn thông thường mà còn cho một sự kiện lễ hội.
Do đó, nếu bạn có một lá gan tươi trong trang trại của mình, thì hãy nhớ ghi nhớ công thức này. Sự tương phản về mùi vị và kết cấu của các sản phẩm sẽ tạo ra một món ăn thực sự và thú vị sẽ thu hút nhiều người. Món ăn sẽ hấp dẫn mọi thực khách sành ăn và sành các món ngon. Món ăn sẽ thành công trên bàn tiệc. Và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. gan, đặc biệt là thịt gà, rất mềm nên không cần xử lý nhiệt lâu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 123, 9 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gan - 500 g (bất kỳ loại nào)
- Lê - 2-3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên gan
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bơ - để chiên lê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
- Hành tây - 1 củ.
Công thức từng bước cho gan hầm với lê:
1. Rửa gan và loại bỏ màng. Nếu đây là nội tạng heo thì trước tiên phải ngâm trong sữa để loại bỏ vị đắng đặc trưng. Mặc dù đối với một số người, nó có vị cay, sau khi gan, cắt miếng vừa phải và cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật. Đặt nhiệt độ cao để nó có màu nâu vàng, sẽ đóng lại nước bên trong.
2. Rửa sạch lê, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào một chảo sạch khác và chiên trong bơ cho đến khi chín vàng.
3. Trong chảo sạch, xào hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt và thêm gan xào lê vào. Nêm nếm thức ăn với muối và tiêu xay. Thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào theo ý muốn.
4. Khuấy đều các nguyên liệu, thêm xì dầu và đun sôi. Giảm nhiệt và đun thức ăn trong khoảng 10 phút. Nếu muốn món mặn hơn thì cùng với nước sốt, bạn có thể rưới thêm rượu khô đỏ. Điều này sẽ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.
5. Phục vụ bữa ăn hoàn thành nóng. Khi dùng, rắc mè rang lên.
Xem thêm video công thức cách nấu gan gà với lê.
[media =
