Cực kỳ mềm và ngon ngọt - gan hầm với kem, rất hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Sự tinh tế của nấu ăn và công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước gan hầm với kem
- Công thức video
Gan là một sản phẩm phụ rất hữu ích, có giá trị và tương đối tốn kém. Có nhiều cách để chuẩn bị nó. Hôm nay tôi quyết định chia sẻ một công thức cho gan hầm với kem. Hóa ra món ăn rất tinh tế về hương vị, bởi vì kem loại bỏ vị đắng đặc trưng của nội tạng. Chất kem cũng tốt vì không bị vón cục. Vì vậy, gan sẽ biến ra không có váng sữa, làm hỏng hình thức của món ăn. Nhưng bạn nên mua loại kem có hàm lượng chất béo 20%, được thiết kế đặc biệt cho nước sốt.
Bạn có thể nấu món ăn từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà và các loại gan khác. Món ăn được chế biến đa dạng và tuyệt vời như một bữa ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cả gia đình. Gan rất có lợi cho cơ thể và hệ tuần hoàn. Và công thức được đề xuất rất đơn giản để thực hiện. Hãy để tôi nhắc bạn rằng gan được chuẩn bị một cách vội vàng. Vì vậy, bạn không thể để nó trong chảo mà không giám sát. Nếu không, nó sẽ cứng lại và hư hỏng một cách vô vọng. Một khuyến cáo khác: không nên sử dụng nhiều gia vị, vì chúng sẽ làm hỏng hương vị của gan, vốn tự nó quá ngon. Bạn có thể lấy bao nhiêu kem tùy thích. Nếu bạn muốn gan với nước thịt, thì hãy lấy 200-300 ml.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gan (bất kỳ loại nào) - 400 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê (không bắt buộc)
- Dầu thực vật - để chiên
- Kem 20% - 100 ml
- Lá Bay - 1 cái.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
Từng bước nấu gan hầm kem, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch gan và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt giấy bạc và cắt thành từng lát vừa. Nếu cảm thấy gan có vị đắng thì bạn hãy ngâm trước với sữa trong nửa tiếng. Mặc dù nhờ được hầm trong kem nên dù sao thì vị đắng cũng sẽ biến mất.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng thanh.
3. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh mỏng.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho gan xuống và để nhiệt độ trung bình.
5. Cho cà rốt vào ngâm ngay với gan.
6. Và gửi hành vào chảo.
7. Xào và xào thực phẩm trong khoảng 10 phút, đảo nhiều lần.
8. Khi hành tây đạt độ trong, gan và cà rốt có lớp vỏ vàng, đổ kem vào chảo, muối và tiêu, thêm bột gừng, lá nguyệt quế, hạt tiêu và các loại gia vị vừa ăn. Tôi đã thêm một ít hạt nhục đậu khấu.
9. Khuấy đều các nguyên liệu, đun sôi (xuất hiện bọt khí đầu tiên), giảm lửa nhỏ nhất, đậy vung đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Phục vụ gan hầm với kem đã nấu chín ra bàn cùng với bất kỳ món ăn phụ nào. Nó đặc biệt hợp với khoai tây nghiền hoặc mì Ý luộc.
Xem thêm video công thức cách nấu gan gà sốt kem.
