Làm thế nào để nấu món khai vị phổ biến nhất trên bàn tiệc với một ly vodka lạnh - cá trích ngâm với hành tây và giấm? Tìm hiểu công thức từng bước với một bức ảnh trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ở nước ta, tất cả mọi người đều yêu thích cá trích dưới mọi hình thức: cay và hơi mặn. Hơn nữa, ngay cả trong cách trình bày của nó, có một sự cổ điển: cá trích được bổ sung với nước xốt giấm và hành tây. Và, mặc dù có rất nhiều công thức cho món salad, món khai vị và cuộn cá trích, chỉ có sự kết hợp này được coi là lý tưởng. Cá trích ngâm với hành tây và giấm là món khai vị phổ biến nhất trên bàn tiệc. Một lát cá trích trên một lát bánh mì lúa mạch đen là một món ăn nhẹ lý tưởng để đi kèm với thuộc tính thiết yếu của một bữa tiệc - rượu vodka. Cá kích thích ăn ngon miệng và hợp với nhiều món ăn. Món khai vị có một hương vị khác, phần muối thừa được làm mịn và bản thân cá sẽ có được một dư vị cay thú vị. Thịt như vậy được bảo quản lâu hơn, và xương trở nên mềm hơn nhờ nước xốt.
Khi mua cá trích, hãy chú ý đến chất lượng của cá, bởi vì chính tiêu chí này ảnh hưởng đến hương vị của món ăn thành phẩm. Một con cá tốt có đôi mắt trong sáng. Nếu cá không có đầu, thì không nên mua như vậy, bởi vì người đứng đầu là một chỉ báo về sự phù hợp của nó. Ngoài ra, đừng ham mua cá bị rút ruột, nếu không bạn có nguy cơ mua phải hàng kém chất lượng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 144 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt - 1 con.
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 4-5 muỗng canh.
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước chế biến món cá trích ngâm dấm với hành tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và xắt thành nửa khoanh mỏng. Chuyển nó ra đĩa, rắc đường và rưới giấm. Dùng tay ấn nhẹ xuống và để ướp trong khi làm cá trích.
2. Bóc màng khỏi cá trích, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Mở bụng và lấy ruột ra. Chia cá thành các miếng phi lê, bỏ phần riềm. Lấy phần xương còn sót lại rửa sạch dưới vòi nước lạnh, loại bỏ lớp màng đen bên trong.
[/center] 3. Lau khô phi lê bằng khăn giấy, dùng dao sắc cắt thành nhiều phần và rưới nhẹ giấm lên.
4. Đặt cá trên một con cá trích hoặc một đĩa phục vụ thuận tiện.
5. Lên trên với hành ngâm.
6. Đổ dầu thực vật không mùi lên cá và hành, rắc rau thơm lên cho đẹp và dọn cá trích ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu món cá trích ngâm dấm với hành tây.
