Thành phần và hàm lượng calo của hạt tiêu ratunda. Các đặc tính hữu ích và có hại của một loại rau, công thức chế biến nó. Những sự thật gây tò mò nhất về gogoshar. Quan trọng! Lợi ích tuyệt vời của hạt tiêu ratunda nằm ở chỗ nó là một trong những loại rau có hàm lượng calo thấp nhất. Đó là lý do tại sao cư dân của khu vườn này có liên quan hơn bao giờ hết trong thời kỳ giảm cân và trong các chế độ ăn kiêng trị liệu.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng hạt tiêu ratunda
Trái cây đóng hộp và chiên nguy hiểm hơn nhiều so với trái cây sống. Ở những dạng như vậy, chúng có thể gây ra tình trạng tồi tệ hơn đối với các bệnh về đường tiêu hóa, các vấn đề về thận và bàng quang, ở bệnh nhân đái tháo đường. Không thể lựa chọn nào chắc chắn có thể được chọn cho trẻ nhỏ, vì loại rau này khá cay, mặc dù nó có vị ngọt. Cần chú ý điều trị cho anh ấy và phụ nữ có thai, vì họ là những người dễ bị dị ứng với các chất có trong chế phẩm nhất.
Không nên sử dụng ratunda với số lượng lớn trong các trường hợp sau:
- Khởi phát bệnh tim mạch vành … Ở đây, chống chỉ định áp dụng cho cả rau sống và đóng hộp và chiên, hầm và nướng.
- Tăng nồng độ axit trong dạ dày … Trong trường hợp này, nó có thể tăng đột ngột, làm tăng nguy cơ phát triển vết loét và chảy máu. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu bạn ăn sản phẩm khi bụng đói, ở dạng thô mà không ăn bất cứ thứ gì.
- Viêm ruột kết … Vỏ hạt tiêu gây kích ứng, làm “trầy xước” niêm mạc ruột vốn đã bị viêm nhiễm như vậy. Kết quả là, điều này có thể dẫn đến đau bụng dữ dội, buồn nôn và táo bón.
- Viêm trong miệng … Chúng ta đang nói về bệnh viêm họng hoặc viêm miệng. Giới hạn nên được đưa ra trong trường hợp vi phạm tính toàn vẹn của nướu. Trong trường hợp chảy máu và vết thương do axit có trong sản phẩm, màng nhầy có thể bị chèn ép và nướng.
Ngay cả khi những chống chỉ định của tiêu ratunda không làm bạn lo lắng, bạn cũng không nên lạm dụng sản phẩm, với lượng quá nhiều có thể gây lên men trong ruột, đau bụng và buồn nôn. Đây là một loại thực phẩm khá nặng, cần nhiều thời gian để tiêu hóa.
Công thức nấu ăn với ớt ratunda
Rau cần được cắt kỹ trước khi sử dụng, vì rau sẽ nhanh chóng bị “héo”. Trong trường hợp này, mùi vị và các đặc tính hữu ích một phần của nó bị mất. Để làm cho vỏ thô mềm hơn, có thể ngâm trái cây trong nước ấm có pha soda trong 1-2 giờ. Chỉ có vỏ là thích hợp để ăn, hạt luôn được lấy ra trong quá trình làm sạch và cắt bỏ phần đuôi.
Với tiêu ratunda, sự bảo quản tuyệt vời có được khi kết hợp với cà rốt, hành tây và các loại rau khác. Nó được sử dụng để làm món salad, món hầm, nhồi. Nó có thể dễ dàng chiên, luộc, hầm. Riêng biệt, cần lưu ý khả năng nướng trên vỉ.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn cho các món ăn đơn giản và thú vị nhất:
- món thịt hầm … Đổ nước sôi vào và ngâm 1 kg rau cơ bản vào nước. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Thêm vào đó cà rốt và hành tây thái hạt lựu (mỗi thứ 2 cái), khoai tây cắt thành dải (2 cái), đậu Hà Lan tươi (100 g) và 2 quả cà chua. Muối và tiêu tất cả những thứ này và chiên trong dầu. Tiếp theo, cho khối lượng vào nồi, ngập nước, muối và hạt tiêu, cho 3 nhánh tỏi băm vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Nước hầm phải ngon ngọt và mềm, không có các hạt bị cháy.
- Đóng hộp … Rửa sạch và bóc vỏ hạt (15 hạt gogoshars), sau đó cắt đôi và để yên trong 10 phút. Sau đó thái nhỏ chúng thành dải và cho vào chảo, thêm hành tây băm nhỏ (3 củ), cà rốt (4 củ), 3 nhánh tỏi băm nhỏ. Đổ tất cả các thứ này với nước sao cho ngập hết khối lượng, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn, thêm giấm (2 nút) đun nhỏ lửa trong một giờ. Lúc này, hãy rửa và tiệt trùng các lọ thủy tinh có nắp đậy bằng kim loại - chúng sẽ cần được đổ đầy nước và cuộn lại. Kết quả là, nó biến ra một thứ giống như lecho, có thể được phục vụ với khoai tây và bất kỳ món ăn phụ nào khác.
- Hỗn hợp … Bóc vỏ quả chuột (7-10 chiếc) khỏi đuôi và hạt mà không cắt đôi. Sau đó đổ nước sôi ngập rau và để trong 1-2 giờ. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị phần nhân, gồm hỗn hợp nấm chiên (200 g), cà chua (150 g) và phô mai (200 g). Đừng quên nêm muối tiêu, tỏi. Tiếp theo cho tiêu xay vào cùng với thịt băm, cho vào nồi, cho nước thịt vào. Để làm điều này, hãy xào hai củ cà rốt và hành tây bào, ngâm trong cà chua. Đun nhỏ lửa và đậy nắp món ăn trong khoảng một giờ.
- Tiêu nướng … Bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và chia đôi theo chiều dài (5 chiếc). Sau đó luộc chín 3 quả trứng, chà bông và phô mai đã chế biến (2 quả), muối và hạt tiêu. Sau đó cho hành lá và thì là thái nhỏ (150g) vào. Sau đó đặt gogoshars lên khay nướng đã thoa dầu thực vật và giữ trong lò khoảng 30 phút.
- Rau xà lách … Lựa chọn phổ biến nhất với việc bổ sung ratunda là tiếng Hy Lạp. Để chế biến món ăn này, bạn cần cắt nhỏ feta, tốt nhất là thịt dê (80 g), hành tây trắng "Sterling" (1 miếng), một quả cà chua hồng và hạt tiêu (khoảng 3 miếng). Tất cả những thứ này nên được trang trí bằng những chiếc vòng, ngoại trừ pho mát (hình khối) và được xếp thành từng lớp theo thứ tự được hiển thị. Sau đó thêm 30 g ô liu và dầu ô liu, muối biển vừa ăn và một chút nước cốt chanh.
- Pete … Ngâm gà trong nước sốt 3 giờ trước khi nấu (150 ml sữa + 10 g ngải giấm và 50 ml mù tạt). Sau đó lau khô, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu ngô chưa tinh chế. Sau đó, thêm 2 quả ớt cắt lát và phô mai cứng thái hạt lựu vào chảo. Muối và tiêu tất cả những thứ này. Cho các nguyên liệu đã kết hợp vào một chiếc bánh mì dẹt đã cắt một nửa và trang trí với những nhánh rau mùi tây.
- Khoai tây với hạt tiêu … Luộc rau, sau đó cho muối và hạt tiêu vào, thêm tỏi vừa ăn và chiên cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật. Trên cùng với thì là cắt nhỏ và kem chua. Nó được ăn nóng cùng với các món salad khác nhau (Hy Lạp, rau, thịt).
Ghi chú! Bạn cũng có thể sử dụng hạt tiêu ở dạng nguyên chất, thô tốt cho sức khỏe hơn nhiều và đồng thời cũng khá ngon. Bạn nên nấu cháo từ nó bằng máy xay sinh tố.
Sự thật thú vị về hạt tiêu ratunda
Pepper có tên là "Gogoshar" vì nó có hình tròn. Điều này dẫn đến thực tế là trong số những người, anh ta còn được gọi là "kolobok".
Không giống như các giống thông thường, ratunda thích hợp hơn để bảo tồn và nhồi. Nó nấu nhanh hơn một chút so với "đồng loại" của nó và có hương vị rõ rệt. Mùi thơm của em ấy cũng nồng hơn nhiều nên khá dễ nhận ra em ấy giữa các “đối thủ”.
Thực tế là rau tươi được chỉ ra bởi màu sắc phong phú của nó. Nếu vỏ có màu sáng bóng, thì điều này cho thấy sự không trung thực của nhà sản xuất hoặc nhà phân phối - trái cây đã được chà xát bằng sáp để có độ hấp dẫn cao hơn. Điều này cũng cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng của chúng. Điều quan trọng nữa là cùi luôn dày và đặc, đuôi có độ đàn hồi. Việc thu nhỏ hạt tiêu là điều không thể chấp nhận được, đó là hệ quả của việc bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.
Vào mùa đông, hầu như không thể tìm thấy một loại rau như vậy, vì nó hiếm khi được trồng trong nhà kính, và việc mang nó từ Trung Quốc về, thậm chí để lâu cũng không có lãi. Trên đường đi, nó chỉ nhanh chóng khô héo và có một vẻ ngoài hoàn toàn sang trọng. Do đó, hầu hết trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy ớt chuông bình thường, khá giống với ớt chuông.
Cách muối ớt ratunda - xem video:
Điều này không có nghĩa là các công thức nấu ăn cho hạt tiêu ratunda rất đa dạng và bằng cách nào đó có thể gây ngạc nhiên hoặc "móc túi", nhưng chắc chắn bạn nên thử nấu một số món ăn với loại rau này. Ngay cả khi nó không trở thành một vương miện và không gây nhiều thích thú, nó sẽ thêm một trải nghiệm vị giác mà đôi khi rất thiếu đối với một chuyên gia ẩm thực sành sỏi!
