Làm thế nào để nấu khoai tây zrazy? Cách làm nhân bánh ngon? Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Khoai tây cuộn thịt băm là một món ăn phổ biến được chế biến theo một cách khác thường. Zrazy cổ điển là những miếng chả nhồi thịt. Nhưng ở nước ta theo phong tục từ "zrazy" có nghĩa là khoai tây cắt nhỏ làm từ khoai tây nghiền và nhồi thịt. Một món ăn như vậy được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Hơn nữa, nhu cầu của các bà nội trợ là xử lý phần còn lại của bữa tối chưa ăn dưới dạng khoai tây nghiền. Ngoài ra, khoai tây luộc để nguội mặc đồng phục cũng phù hợp với công thức này.
Để làm nhân, họ thường lấy thịt băm, được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào: thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc các loại. Nó thường được chiên trước trên chảo. Bạn cũng có thể luộc thịt trước rồi mới xoắn. Cách sơ chế nhân bánh là lựa chọn của mọi bà nội trợ. Thịt băm có thể được làm phong phú với nhiều loại gia vị thơm và các loại thảo mộc khô, làm đa dạng và cải thiện đáng kể hương vị của món ăn. Tất cả gia vị và ớt ngọt, ớt bột thơm, húng quế, bạc hà, rau mùi, đinh hương, thìa là hoàn hảo. Gia vị cũng được sử dụng theo khẩu vị của bạn. Món ăn này được phục vụ riêng cho bữa sáng hoặc bữa tối. Kem chua thường được sử dụng để phục vụ. Sự kết hợp này được coi là một trong những món ngon và phổ biến nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 120 kcal.
- Phần ăn - 12-15 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 6-7 chiếc.
- Lá non - 1-2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Trứng - 2 chiếc.
- Thịt băm - 350-400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Bột - 3-4 muỗng canh
- Muối - 1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu khoai tây zraz với thịt băm, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa phải. Cho vào nồi, thêm lá nguyệt quế, tép tỏi đã bóc vỏ, muối và ngập nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt độ và nấu, đậy nắp cho đến khi mềm.
2. Xả hết nước trong khoai tây đã hoàn thành, và đặt chảo lên bếp khoảng 3-5 phút để bay hơi ẩm thừa. Dùng dụng cụ nghiền nát khoai tây cho nhuyễn, cho trứng sống vào khuấy đều.
3. Đổ bột mì vào âu bột khoai tây và nhào bột lại.
4. Cho thịt và hành vào máy xay thịt, nêm muối và tiêu xay rồi đảo đều. Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và thảo mộc tùy thích.
5. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng.
6. Nặn khoai tây băm thành những chiếc bánh tròn, trên đó đặt nhân thịt. Nhấc các cạnh của tortilla khoai tây lên, nối và buộc chặt lại với nhau. Dùng tay vặn phần cốt lết thu được để làm mịn và căn chỉnh các đường may.
7. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật, để lửa vừa rồi cho khoai tây chiên vào. Chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Dùng nóng với kem chua hoặc nước sốt tỏi.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây chiên nhân thịt.
