Lê là loại trái cây nổi tiếng nhất sau táo. Nó tuyệt vời không chỉ để nướng mà còn có thể dùng thịt làm món ăn kèm, ví dụ như thịt lợn. Hôm nay tôi đề xuất nấu món thịt lợn xào lê với rượu vang đỏ. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Lê được dùng làm nhân nhồi thịt ngỗng, vịt hoặc gà. Nhưng không kém phần ngon là công thức nấu món thịt heo hầm lê ngâm rượu vang đỏ. Thịt mềm, ngon ngọt và thơm. Mùi thơm của thịt lợn quyện với hương trái cây ngọt ngào và bao trùm trong một bản giao hưởng rượu vang … Thật không thể rời mắt khỏi một món ăn như vậy và không thể ngừng ăn quá nhiều. Nếu bạn nấu thịt lợn như vậy cho bữa tối, thì nó sẽ ngay lập tức bay khỏi bàn. Bạn có thể phục vụ món ăn với một ly rượu vang và salad rau tươi, hoặc với khoai tây hoặc cơm trang trí - tôi đã chọn phương án đầu tiên. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho một bàn tiệc liên hoan.
Số lượng thực phẩm tối thiểu được sử dụng cho công thức. Thịt lợn thăn là tốt nhất cho thịt, mặc dù đây là lựa chọn của người nấu. Lấy lê chín nhưng đủ đặc. Vì chúng sẽ được hầm trong nửa giờ, và các mẫu vật quá chín sẽ sôi thành cháo. Nếu muốn, gần cuối quá trình nấu, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cay tươi - cỏ xạ hương, cây xô thơm hoặc cây hương thảo. Ngoài ra, tỏi tây thái nhỏ cũng sẽ thích hợp trong chế phẩm.
Xem thêm cách nướng thịt heo tẩm mật ong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 199 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 700 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Rượu vang đỏ khô - 150 ml
- Gia vị và gia vị (bất kỳ) - để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Lê - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món thịt lợn xào lê ngâm rượu vang đỏ, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt lợn và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ màng, dầu mỡ và đường vân không mong muốn. Cắt thịt thành các lát ngang với các thớ vừa. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt vào. Thịt lợn phải còn nguyên một lớp trong chảo để nấu chín. Nếu không, nếu nó được chất thành núi, nó sẽ bắt đầu tiết ra nước trái cây, và ngay lập tức sẽ bị hầm.
2. Chiên thịt lợn trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu, bám hết các cạnh và nước thịt vẫn còn trong thịt. Nấu thịt trong khoảng 10 phút.
3. Rửa sạch lê, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng khoanh thành 6-8 miếng tùy theo kích thước. Sau đó gửi chúng vào chảo thịt.
4. Đổ rượu khô vào chảo, nêm muối và tiêu đen vừa ăn. Thêm gia vị, gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn như mong muốn.
5. Khuấy đều các nguyên liệu, đậy nắp chảo, vặn nhiệt độ ở mức tối thiểu và đun trong nửa giờ. Sau khi nấu xong, cho thịt lợn xào lê đã xào qua với rượu vang đỏ, rưới nước sốt đã hầm lên thịt.
Xem thêm video công thức cách nấu món xá xíu hầm lê.
