Thịt heo xào bắp cải Savoy là món ăn chế biến rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Nhưng thành quả của món ăn chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh với bất kỳ ai. Do đó, hãy chiều chuộng gia đình và bạn bè bằng một bữa trưa hoặc bữa tối ngon lành như vậy.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để chọn đúng bắp cải Savoy?
- Làm thế nào để bảo quản bắp cải savoy đúng cách?
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Làm thế nào để chọn đúng bắp cải Savoy?
Bạn có thể mua bắp cải savoy trong siêu thị hoặc ngoài chợ, giá thành của nó đắt hơn bắp cải trắng một chút. Để chế biến món khai vị và salad lạnh, nên chọn phần đầu của bắp cải, nặng khoảng 500 g.
Khi mua bắp cải, hãy chọn những loại bắp cải tròn, có cấu trúc khá lỏng lẻo và lá có độ gợn sóng cao. Tùy thuộc vào giống bắp cải Savoy, lá có màu xanh đậm hoặc nhạt.
Bắp cải không được dày đặc. Nó phải không bị thối rữa hoặc ấu trùng côn trùng. Nếu phần lá phía trên của bắp cải bị khô, có nghĩa là phần đầu của bắp cải đã để lâu và rất có thể bên trong lá đã bị mất một phần độ ẩm đáng kể. Cuống phải có màu trắng, không có chấm, các vân thô màu nâu và các đốm đen.
Làm thế nào để bảo quản bắp cải savoy đúng cách?
Ngay lập tức, chúng tôi lưu ý rằng bắp cải Savoy, giống như bắp cải trắng, không được lưu trữ trong thời gian dài, vì nó có lá mỏng hơn nhiều, nhanh chóng mất độ ẩm và bắt đầu khô héo. Tuy nhiên, nếu bạn định nấu phần đầu của bắp cải Savoy ngay sau khi mua, thì hãy lưu ý đến việc bảo quản nó.
Phần đầu còn lại của bắp cải không được rửa sạch để tránh hình thành nấm mốc giữa các lá. Bạn cũng không nên chạm vào các lá bên ngoài của phần đầu còn lại của bắp cải mà nên cho phần gốc vào túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh sẽ tốt hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cải thảo - 1 kg
- Thịt lợn - 500 g
- Tỏi - 2 tép
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối để nếm
Thịt lợn nấu với bắp cải savoy
1. Rửa thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ phần gân thừa, màng và cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 3-3,5 cm.
2. Rửa sạch bắp cải, lau khô và xắt thành sợi mỏng.
3. Bóc tỏi, rửa sạch và cắt thành dải.
4. Làm nóng chảo với dầu thực vật tinh luyện, để lửa lớn và cho thịt vào chiên. Chiên ở lửa lớn trong khoảng 7-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt săn lại và giữ được độ ngọt.
5. Khi thịt hơi xém vàng, cho bắp cải và tỏi băm nhỏ vào.
6. Chiên bắp cải với thịt trong khoảng 10 phút, sau đó đổ 50 g nước uống, đậy nắp chảo và đun món ăn trên lửa nhỏ sau khi sôi khoảng 20 phút. Bạn có thể phục vụ thịt lợn hầm với bắp cải savoy như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho khoai tây, mỳ Ý, cháo hoặc cơm.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo kho bắp cải.
