Mô tả petit, thành phần hóa học và công dụng. Có bất kỳ chống chỉ định nào đối với trái cây nhiệt đới. Công thức nấu ăn từ quả của một loại cây quý hiếm và khả năng tự trồng nó ở nhà. Quả petit có thể được tiêu thụ khi độ chua tăng lên, chỉ trong trường hợp này thì tốt hơn là loại bỏ quả arillus.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng petit
Không dung nạp cá nhân là chống chỉ định cho việc sử dụng vật nuôi. Nếu lần đầu tiên ăn thử, bạn nên giới hạn từ 1-2 quả. Cơ thể trước tiên phải được chuẩn bị, đặc biệt là khi nói đến trẻ em.
Hậu quả của việc lạm dụng một sản phẩm mới: co thắt ruột, tăng khí trong ruột, táo bón, buồn nôn, nôn - hiếm khi xảy ra.
Không cần thiết phải đưa petit vào chế độ ăn uống khi mang thai, để không gây ra các phản ứng dị ứng.
Mặc dù thực tế là trái cây nhiệt đới giống quả mơ nhất về hương vị và kết cấu, nhưng nó lại có tác dụng ngược lại đối với đường ruột. Mơ - làm suy yếu, pitmba - tăng cường.
Công thức nấu ăn cho thú cưng
Vật nuôi là vật nuôi phổ biến trong người dân địa phương. Nó được tiêu thụ tươi, mứt và mứt, compotes được nấu chín. Chúng được thu hoạch cho mùa đông và xuất khẩu dưới dạng đóng hộp, được sử dụng làm nguyên liệu cho nước giải khát.
Nước trái cây được uống tươi, tiệt trùng và các loại cocktail được pha chế trên cơ sở của nó. Trẻ em làm tan hạt arillus của trái cây chín thay vì kẹo, và người lớn làm kẹo trái cây từ nó.
Công thức nấu ăn cho thú cưng:
- Nước chanh … Chuẩn bị trước nước sôi. Chúng có 8 quả pitomba. Chia đôi quả dâu và bỏ hạt. Nếu thức uống được pha chế chỉ từ bã, arillus được loại bỏ và lượng trái cây tăng gấp đôi. Ép lấy nước trái cây, lọc, đun sôi trong 1-2 phút với 100 g đường và một chút axit xitric. Bạn có thể dùng nước cốt chanh và vỏ chanh thay vì dùng axit xitric để tránh làm da bị vón cục. Nước trái cây đun sôi được pha với nước đun sôi để nguội và có ga bằng lon khí cacbonic.
- Thức uống sủi bọt giải khát … Một số vật nuôi bị lột vỏ, rỗ và đun sôi như một thứ hỗn hợp đặc sệt với đường. Bạn không cần phải bỏ Arillus, nó sẽ cho thức uống có vị chua dễ chịu. Compote được đổ vào khuôn và đông lạnh. Để làm dịu cơn khát của bạn, hãy đổ đầy 2/3 ly đá viên vào ly và đổ nước uống thông thường có ga cao.
- Jam Brazil các loại … Trái cây làm mứt: ổi, pitomba, táo, anh đào. Các loại trái cây được pha theo tỷ lệ có sẵn. Hương vị quen thuộc nhất sẽ xuất hiện nếu táo chiếm ưu thế trong món tráng miệng. Chúng được cắt thành từng lát mà không cần gọt vỏ, và bỏ hạt. Loại bỏ hạt của anh đào, ổi và pitbets. Những hạt nhỏ nhất nằm trong quả ổi, nếu khó kéo ra thì để có vị dâu - dứa, bạn chỉ cần múc vài thìa cùi từ giữa quả là đủ. Táo và anh đào được bao với đường cát để lấy nước cốt. Đối với 100 kg trái cây - 800 g đường. Sau đó, xi-rô được đun sôi, các loại trái cây thông thường được nhúng vào trước, sau đó đến các loại nhiệt đới, đun sôi và để lại. Ngay sau khi chảo nguội, người ta quay lại lửa và các chất trong đó dần dần được cô đặc lại. Nếu bạn bất chấp khuyến cáo và nấu mứt một lúc, pitbata sẽ "ra rìa".
- Thú cưng có kẹo … Đối với việc chuẩn bị các loại trái cây kẹo, chỉ những trái cây dày đặc được chọn, tốt nhất là hơi chín. Chúng được rửa kỹ bằng nước lạnh. Trải quả dâu sạch lên khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó, nó được cẩn thận chia thành 2 nửa bằng một con dao sắc và xương được loại bỏ, cẩn thận để không làm hỏng con arillus. Sau đó, vật nuôi nên được chần để trái cây không bị mất hình dạng trong tương lai. Để làm điều này, các nửa được đặt cẩn thận trong vải thưa và nhúng trước vào nước sôi, sau đó nhúng vào nước lạnh. Bạn có thể tăng tốc quá trình này bằng cách sử dụng thìa có rãnh. Trong khi pitbata nguội, xi-rô đường được đun sôi. Tỷ lệ đường và nước là 1: 1. Xi-rô phải được khuấy kỹ, nó phải hoàn toàn trong suốt. Khi đường đã tan hết, các loại trái cây được nhúng vào siro đang sôi. Lượng xirô cần được tính toán sao cho bao phủ hết hố. Hơn nữa, kẹo trái cây được nấu theo cách tương tự như mứt mơ. Đun sôi các chất trong chậu, vớt ra khỏi nhiệt, liên tục vớt bọt bằng thìa có rãnh. Để ngăn trái cây nhiệt đới bị mất hình dạng, cách tốt nhất là để ráo nước xi-rô, đun sôi rồi cho trái cây vào ngâm lại. Mỗi lần đun sôi không được lâu hơn 3-4 phút. Sau 4 lần đun sôi, toàn bộ hố được chuyển sang một cái chao và một cái khay được đặt để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Khi tất cả chất lỏng đã rút hết và quả bắt đầu khô, chúng được xếp thành một lớp trên pallet và phơi dưới ánh nắng mặt trời. Có đủ mặt trời ở Brazil. Sau 2 ngày, trái kẹo được lật lại và làm khô mặt khác. Nếu không thể tận dụng điều kiện tự nhiên, trái cây có kẹo được sấy khô trong lò. Nó được làm nóng đến 50-60 ° C, các khay nướng với một nửa số pitbats được lắp vào, và để trong 5-6 giờ. Hãy chắc chắn để lật nó lại. Hoa quả làm kẹo sẵn để nguội, rắc đường bột và hạnh nhân xay. Chúng được ăn như kẹo hoặc trang trí với bánh nướng. Bảo quản kẹo trái cây trong lọ thủy tinh đậy kín, tránh tiếp xúc với không khí.
- Thạch … Để nấu một loại thạch đồng nhất trong suốt từ pitomba, bạn cần rất nhiều loại trái cây. Chúng ta sẽ phải loại bỏ những con khỉ đột cùng với xương. Bạn không cần cân các loại trái cây trước khi chế biến thạch mà nên để riêng phần cùi của các loại trái cây. Quả miếng 1 kg cho vào xoong, đổ nước ấm đun sôi sao cho ngập mặt, đun sôi, cho đường vào, mỗi thứ hơn nửa ly, trộn đều rồi để trong 30 phút. phút. Để riêng, đun sôi một ít hỗn hợp pitomba đặc với đường, để nguội một chút và hòa tan 30 g gelatin trong đó. Gelatin đã hòa tan được cẩn thận đổ vào mứt, trộn đều một lần nữa, lấy ra khỏi nhiệt. Nội dung trong chảo được xay cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, cho đến khi gelatin đông lại, thạch tương lai được chuyển vào khuôn. Từ trên cao, người ta ép vài miếng hành tím vào từng khuôn rồi cho vào tủ lạnh. Phục vụ ngay sau khi món tráng miệng cứng lại.
- Thú cưng đóng hộp … Pitomba có thể được đóng hộp dưới dạng nước xốt và xi-rô. Trái nguyên quả, không bỏ hạt, được rửa sạch, bày vào lọ đã khử trùng và đổ siro. Tỷ lệ cho xi-rô là 200-250 g đường trên 1 lít nước. Trái cây nhiệt đới tuy ngọt nhưng nếu giảm lượng đường, hũ sẽ bị nổ. Xi-rô được đổ vào lọ, để ủ trong 5-7 phút. Một lần nữa, siro được để ráo, đun sôi và bây giờ các lon được cuộn lại. Thuật toán đổ nước xốt không khác nhiều. Trên lọ đã khử trùng, đặt 1 thanh đinh hương, một nhúm quế và gừng khô, hạt đậu Hà Lan. Quả được bày ra, có nắp đậy. Đun sôi nước xốt: 1 lít nước / nửa ly giấm táo / 1 kg đường fructose. Đổ trái cây ra, để ráo, ướp gia vị. Đun sôi một lần nữa và đổ đầy lại các lọ, cuộn nắp lại.
Vật nuôi đóng hộp được xuất khẩu sang Úc và một số nước Châu Âu. Nó là phổ biến với những người sành ăn.
Sự thật thú vị về thú cưng
Ngay cả cư dân của các quốc gia nơi cây được trồng cũng ít quen thuộc với mùi vị của pitbats. Loại cây này không xuất hiện trong tự nhiên, các đồn điền nhỏ. Trong cửa hàng, giá thành của bó khá cao. Với sự đa dạng trái cây của các nước nhiệt đới, những người thổ dân thích những loại trái cây có giá cả phải chăng hơn.
Mặc dù có vị ngọt của cùi trái cây và vị chua của aryllus, nhưng piton cũng không được đánh giá cao ở Mỹ. Đó là lý do tại sao cây được trồng với số lượng hạn chế. Không thể xuất khẩu sang các nước Châu Âu và Châu Á: quả chín không được bảo quản quá 3 ngày, quả chín hái sau khi chín không ngon như mong đợi.
Việc trồng cây với mục đích trang trí đã trở nên rất phổ biến. Chúng có thể được sử dụng để trang trí bậu cửa sổ ở phía nam của căn hộ. Ở nhà, cây được trồng từ hạt. Để nhanh chóng hình thành một "cây cảnh", cần cung cấp cho cây con các điều kiện nhiệt đới - tăng độ chiếu sáng, độ ẩm và một vi khí hậu ấm áp, ổn định. Quả của cây trồng trong điều kiện nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng. Quả pitomba từ bậu cửa sổ tuy nhỏ nhưng về độ ngọt thì không thua kém quả dâu trồng trong điều kiện tự nhiên.
Xem video về thú cưng:
Nếu có cơ hội và người quen sẽ mang đến một ít hạt giống từ Bolivia hoặc Nam Brazil, bạn có thể thử trồng một loại cây trên bệ cửa sổ của riêng mình. Trong các cửa hàng hoa, chúng được bán trong các thùng kín. Nếu chăm sóc tốt, chắc chắn 7-8 năm sau khi trồng bạn sẽ được nếm quả ngọt và thưởng thức hương vị dễ chịu.