Đôi khi không có sữa hoặc trứng ở nhà, và bạn muốn có bánh kếp. Tôi đề xuất làm bánh kếp thơm ngon với nước cam, sẽ giúp ích cho nhiều người trong Mùa Chay.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp luôn được chế biến sẵn mà không thêm sữa, bơ, trứng hoặc các sản phẩm từ sữa khác. Nhưng, mặc dù vậy, bánh kếp có thể được làm rất ngon và thơm. Ví dụ, bạn có thể có được hương vị mới của bánh kếp nạc bằng cách sử dụng nhiều loại bột: thêm ngô, lúa mạch đen hoặc bột yến mạch vào bột mì. Nhưng đây không phải là cách duy nhất để đa dạng hóa bánh kếp. Các sản phẩm khác nhau cũng được sử dụng như các thành phần lỏng làm thay đổi hương vị của bánh kếp.
Vì vậy, bánh kếp ngon có được nhờ bia, nước luộc rau, nước khoáng, nước ép cà chua, chanh, đào hoặc mơ, cũng như trên quả cam mà tôi đề xuất nướng chúng ngày hôm nay. Nếu bạn lo lắng rằng bạn sẽ cảm thấy quá dư vị của cam quýt, thì tôi muốn bình tĩnh lại. Hương vị hoàn toàn không thể hiểu được bánh kếp được làm bằng gì. Tôi đảm bảo với bạn rằng những chiếc bánh kếp nạc này hoàn toàn không tệ hơn những chiếc bánh cổ điển, và thậm chí còn mềm hơn. Ngoài ra, điểm cộng của nước cam là bánh xèo sẽ có màu vàng đẹp mắt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Nước cam - 2 muỗng canh
- Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh
- Đường - 4 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kếp nạc với nước cam:
1. Đổ nước cam vào thùng nhào sâu. Thêm dầu thực vật tinh luyện vào nó.
2. Khuấy đều hỗn hợp để các sản phẩm được trộn đều.
3. Kết hợp bột mì với tinh bột, đường và muối. Trộn đều. Tinh bột trong công thức này thay thế trứng. Nó truyền độ nhớt. Thay vào đó, bạn cũng có thể cho chuối xay nhuyễn không kém trứng là chất kết dính tốt cho sản phẩm.
4. Đổ bột vào phần nguyên liệu lỏng. Nên rây qua rây mịn để không bị vón cục. Ngoài ra còn có một cách để giúp tránh bị vón cục: đổ ra một lượng nhỏ chất lỏng và pha loãng bột đặc hơn trong đó, ở dạng đặc, giống như kem chua đặc. Và sau đó mang bột bánh kếp đến kết cấu mong muốn với chất lỏng còn lại.
5. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để nhào bột cho đến khi mịn và nhuyễn.
6. Đặt chảo lên bếp và băm nhuyễn. Để chiếc bánh xèo đầu tiên không bị vón cục, hãy tráng chảo bằng một lớp bơ mỏng hoặc một miếng thịt xông khói. Bạn chỉ cần làm điều này một lần, trong tương lai, trước khi nướng phần còn lại của bánh kếp, bạn không được đổ dầu vào chảo với bất cứ thứ gì.
7. Khi các cạnh của bánh đã chín vàng và nâu vàng, lật mặt bánh và nướng trong khoảng 1 phút. Phục vụ bánh kếp nóng với bất kỳ loại nước sốt và mứt nào. Ngoài ra, chúng có thể được nhồi với bất kỳ loại nhân nào, cả ngọt và mặn.
Xem thêm công thức video về cách nấu bánh xèo nạc trong nước.
