Mô tả và thành phần hóa học chi tiết của củ cải. Ai có thể và không nên sử dụng nó. Bạn có thể nấu món gì ngon và cách làm. Tất cả những gì tò mò nhất về củ cải. Quan trọng! Bóc vỏ và thậm chí hơn thế nữa, củ cải nghiền nát sẽ nhanh chóng bị chảy nước và chuyển sang màu đen, do đó nó mất hầu hết các chất dinh dưỡng. Đó là lý do bạn cần nấu tối đa 1-2 lần, không nên để lâu trong tủ lạnh.
Sự thật thú vị về củ cải
Củ cải tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với "đối thủ" của chúng là khoai tây, vì chúng hoàn toàn không chứa tinh bột. Giống Củ cải được sử dụng rộng rãi làm thức ăn chăn nuôi.
Một điều thú vị nữa là người Anh và Ailen cho đến thế kỷ 20 vào ngày Halloween đã làm những chiếc đầu phát sáng không phải từ bí ngô mà từ củ cải. Một câu chuyện dân gian của Nga thậm chí còn dành riêng cho loại rau này mà trẻ em rất yêu thích.
Đáng ngạc nhiên là 1 kg chứa hơn 1 triệu hạt giống, vì chúng rất nhỏ. Chính vì điều này mà thời xưa, khi gieo phải nhai và nhổ, không rải bằng tay. Nó rất phổ biến ở Anh và Đức, nơi nó được tiêu thụ dễ dàng với thịt.
Cho đến năm 1300, cư dân của Kievan Rus đã có một nghi lễ đuổi tà ma với sự trợ giúp của củ cải. Họ đã tiễn anh ta vào buổi tối trước Ngày Các Thánh. Để làm điều này, một đầu lớn nhất đã được làm sạch, hầu như tất cả bột giấy đã được loại bỏ khỏi nó, thay vào đó là một ngọn nến được cắm vào. Một "đèn pin" như vậy đã được để trên bệ cửa sổ trong vài ngày, trong đó tất cả các linh hồn xấu xa rời khỏi nhà.
Điều rất quan trọng là củ cải có thể được bảo quản bên ngoài tủ lạnh trong hơn sáu tháng. Vì vậy, việc mua trước với số lượng lớn và để dưới tầng hầm hoặc trên ban công sẽ rất tiện lợi.
Bề ngoài, không có phần xanh, nó rất giống với đối tác của nó, củ cải trắng. Vì vậy, người mua thường nhầm lẫn giữa chúng trong cửa hàng và ngoài chợ.
Một truyền thống thú vị tồn tại ở Nga: các cô gái, từ chối kết hôn, cho người hâm mộ của họ bất kỳ món ăn nào có củ cải. Ngày nay, hàng năm ở Thụy Sĩ, thành phố Richterswil, có một cuộc diễu hành để tôn vinh loại rau này. Vào thời điểm này, các đường phố được trang trí bởi những chiếc đèn lồng từ nó và rất nhiều ngọn nến, họ nhảy múa và ca hát. Để tổ chức sự kiện quy mô lớn này, cần ít nhất 10 tấn cây trồng lấy củ tham gia. Năm 1999, nó thậm chí còn được ghi vào sách kỷ lục Guinness, khi đó lượng củ cải đã qua sử dụng lên tới 25 tấn.
Cách nấu củ cải - xem video:
Có rất nhiều lựa chọn đáng ngạc nhiên về cách nấu loại rau này ngon miệng, nhưng dù được phục vụ dưới hình thức nào thì lợi ích của củ cải sẽ luôn rất lớn đối với cơ thể. Nó chứa ít calo hơn và nhiều vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết cho một người hơn nhiều so với cùng một củ khoai tây, điều này đã ép nó lên kệ một cách không công bằng.
