Mô tả của cải pak choy. Hàm lượng calo của cô ấy là gì và những gì được bao gồm trong thành phần. Lợi ích cho cơ thể khi tiêu thụ điều độ. Có bất kỳ chống chỉ định nào và những tác hại mà sản phẩm có thể gây ra. Công thức nấu ăn. Ngoài ra, các sản phẩm có chứa bắp cải Trung Quốc được khuyến khích cho phụ nữ mang thai vì chúng có chứa axit folic. Nó có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh lý khác nhau.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng cải thìa pak choy
Dù đặc tính chữa bệnh của bắp cải pak-choy như thế nào, nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn không kiểm soát việc tiêu thụ rau, bệnh tật sẽ xảy ra.
Hãy xem xét điều gì sẽ xảy ra khi pak choy bị lạm dụng:
- Đi tiểu thường xuyên. Vì trong rau ngót chứa nhiều nước, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh và làm săn chắc bàng quang.
- Suy gan - một lượng lớn chất xơ có thể phá hủy màng nhầy.
- Rối loạn phân - đầy hơi, tiêu chảy và thậm chí buồn nôn xuất hiện.
Vì quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh, canxi có thể bắt đầu bị đào thải ra khỏi cơ thể, và điều này sẽ gây ra những hậu quả có hại cho tất cả các hệ thống. Một người có thể cảm thấy mệt mỏi nhiều hơn, da, tóc, móng tay và răng xấu đi, thường xuyên bị co thắt ruột và chuột rút cơ về đêm.
Chống chỉ định tuyệt đối cho bắp cải pak choy:
- Phản ứng dị ứng - cơ thể không dung nạp cá nhân với một số thành phần của rau. Chóng mặt, khó chịu, ngứa, buồn nôn, mệt mỏi, ngất xỉu.
- Việc sử dụng các loại thuốc làm loãng máu - sự hiện diện của vitamin K làm giảm các đặc tính của thuốc.
- Đái tháo đường - các thành phần của cải pak choy có thể làm trầm trọng thêm bệnh và gây ra các biến chứng do hàm lượng glucosinolate. Có nguy cơ bị suy giáp và rối loạn nội tiết tố.
Để xác định xem có tình trạng không dung nạp cá nhân với các thành phần của cải pak choy hay không, bạn nên được bác sĩ chuyên khoa có chuyên môn kiểm tra.
Công thức nấu các món ăn với cải thìa pak choy
Bởi vì bắp cải Trung Quốc có "tác nhân" chống ung thư và một tỷ lệ lớn các hợp chất có lợi, nó là nhu cầu và thường được bao gồm trong chế độ ăn uống. Thậm chí người ta còn tin rằng pak-choi không có loại rau nào sánh bằng về mức độ hấp thụ canxi. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay và những người đang ăn kiêng không có sữa.
Các công thức chế biến món pak choy bắp cải sau đây nổi bật, được đặc trưng bởi vị ngon, mùi dễ chịu và các đặc tính hữu ích:
- Salad rau củ … Chuẩn bị giấm táo (4 muỗng canh), đường (2 muỗng cà phê) và mù tạt Dijon, cho vào tô trộn đều, cho muối vào khuấy cho tan hạt. Sau đó nửa kg bắp cải pak choy và 2 củ cà rốt được chuyển qua máy vắt. Thêm hành lá thái nhỏ và kết hợp tất cả các nguyên liệu. Thêm 1 thìa dầu mè vào chúng. Món ăn được đặt trong tủ lạnh trong một giờ để nó có thể ngâm trong nước trái cây của chính nó.
- Gà Teriyaki … Ức gà rửa sạch, thái sợi mỏng. Chúng được xát với tỏi băm, ớt đỏ và 4 thìa nước sốt teriyaki. Sau đó, gà được bao phủ bởi màng bám và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. 100 gam gạo cho vào nước đun sôi. Cho thịt đã ngâm vào chảo dầu đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi chín vàng. Nước được bổ sung định kỳ để giữ cho thịt ngon ngọt. Sau đó, lá cải ngọt, hành tím cắt nhỏ và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Sau hai phút, bày món ăn ra khỏi chảo và dùng nóng với cơm luộc.
- Udon gà … Mì udon luộc chín sau đó bỏ vào chao. 2 miếng ớt ngọt, lá cải ngọt và bắp nhỏ được cắt thành dải và chiên trong chảo dầu. Thịt gà phi lê rửa sạch, chặt thành từng lát nhỏ rồi cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng. Mì luộc được đặt ở đó sau 3 phút. Dầu hào và nước sốt đậu nành được cho vào chảo. Phải khuấy liên tục nhưng không được quá tay để món ăn không bị nhừ thành cháo. Tất cả các thành phần phải còn nguyên vẹn cuối cùng. Được phục vụ ngay lập tức.
- Pad Thái … Mì soba luộc chín, bỏ chao và rửa sạch bằng nước nóng. Hạt mè (2 muỗng cà phê) cho vào chảo rang. Cắt hành lá (4 chiếc) thành các dải mỏng, xát rễ gừng và tỏi (2 tép) trên một cái máy xay mịn. Đổ các nguyên liệu trên vào chảo dầu, rưới nước tương và hai muỗng canh nước cốt chanh. Bắp cải pak choy thái nhỏ được thêm cùng với trứng đã đánh tan vào các nguyên liệu còn lại. Món ăn hoàn thành được trang trí với các loại rau thơm.
- Pata caret-caret … 400 gam móng giò lợn đổ với hai lít nước, thêm 1 thìa cà phê gừng và giấm táo. Nấu trong 35-40 phút, cho muối vào cuối cùng. Phần đầu của tỏi được bóc vỏ và chiên trong dầu thực vật trong chảo cùng với hành tây băm nhỏ. Đổ 3 muỗng cà phê sốt cà ri, sốt cà chua lên trên và rắc hoa hồi. Cho móng giò đã luộc vào, đậy nắp chảo và nấu khoảng 20 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Lá pak choy thái nhỏ và đậu phộng thái nhỏ được đặt sau cùng. Món ăn hoàn thành được ăn kèm với bánh ngô chiên tỏi.
- Salad hạt điều … Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo đã được làm nóng trước. 3 tép tỏi cho qua máy ép, hành lá thái nhỏ, phi thơm. Sau đó, lá của bắp cải pak-choy được cắt thành các dải mỏng và thêm vào đó. Rắc dầu mè và muối lên các nguyên liệu vừa ăn. Sau đó, đậy nắp chảo lại và nấu khoảng 3-5 phút. Đổ 100 gram hạt điều đã cắt nhỏ và xào vào rau, đảo đều và xào trên lửa nhỏ thêm 2 phút. Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
- Mùi rong biển … Cá bỏ ruột, rửa sạch. Chuẩn bị rong biển khô, sau đó sẽ được thái nhỏ, sau đó trộn với 100 g bơ. Bắp cải Pak-choy được xếp thành từng lá. Gọt vỏ nửa kg khoai tây, luộc đến khi chín một nửa, sau đó cắt thành từng lát và chiên trong chảo đã được làm nóng trước. Tiếp theo, lá pak choy và rau bina được cho vào khoai tây và nấu cho đến khi chín vàng. Về phần sốt, bạn hòa 4 lòng đỏ trứng gà với 1 thìa nước lọc, đun cách thủy. Khuấy đều các nguyên liệu bằng máy đánh trứng, sau đó thêm rong biển và bơ cắt nhỏ vào. Nước sốt thoáng và mềm. Xôi được chiên trong dầu thực vật, tiêu và muối tùy ý. Đầu tiên, cho khoai tây, rau bina và pak-choy ra đĩa, rưới nước sốt lên trên rồi cho cá vào.
Tốt nhất là ăn bắp cải pak choy tươi vì quá trình xử lý nhiệt làm giảm các đặc tính có lợi của nó. Loại rau này hợp với các loại hạt, thịt, trứng, cà chua, dưa chuột, cà rốt, nấm, ngũ cốc và đậu. Nó được luộc, chiên, hầm, nướng và hấp.
Ghi chú! Không nên kết hợp bắp cải với các sản phẩm từ sữa, vì các vấn đề về đường tiêu hóa có thể phát sinh và kết quả là rối loạn phân sẽ xuất hiện. Ngoài ra, không nên thêm pak choy vào món tráng miệng bằng trái cây - sự cân bằng hương vị sẽ bị xáo trộn.
Sự thật thú vị về cải bắp pak choy
Bắp cải Pak choy thường được các nhà thiết kế sử dụng để trang trí cho khu vực gần tòa nhà.
Khoảng một nghìn năm trước, các nhà sư Tây Tạng đã sử dụng loại rau này để điều trị chứng viêm và ung thư.
Pak-choi thuộc giống bắp cải chín sớm. Những quả đầu tiên có thể chín sau khi trồng lá 20-25 ngày.
Xét về tỷ lệ vitamin C, cải thìa có thể cạnh tranh với cà rốt.
Xem video về cải pak choy:
Sự phổ biến rộng rãi của bắp cải pak-choy được giải thích bởi hương vị và các đặc tính hữu ích của nó. Sự hiện diện của các vitamin và khoáng chất quan trọng có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể.
