Đặc điểm của muối Celtic và phương pháp chiết xuất. Thành phần hóa học, lợi ích và tác hại đối với cơ thể. Những món ăn được nấu, sự thật thú vị, sử dụng trong mỹ phẩm gia đình.
Muối Celtic là một chất tăng hương vị có nguồn gốc từ biển. Đặc điểm nổi bật: hương thơm của nước biển, độ ẩm cao - lên đến 11%, màu xám nhạt, cấu trúc tinh thể thô, kết cấu hơi dầu khi chạm vào. Mùi vị biểu hiện ngày càng tăng, đó là lý do tại sao rất khó xác định số lượng. Lúc đầu, có vẻ như độ mặn bình thường, sau đó có cảm giác vòm họng ngứa ran như kim châm nhỏ. Muối Celtic bắt đầu được sử dụng cho mục đích thực phẩm vào thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên. NS.
Muối Celtic được khai thác như thế nào?
Các tổ hợp sản xuất nằm ngay ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương. Trong đất sét của Brittany, người ta đã đào được các bồn nước nông, trong đó có một lớp màng muối phát triển trên bề mặt. Nước được thay mới theo định kỳ, được bơm từ biển vào ao lắng, từ đó tự chảy qua hệ thống kênh rạch phức tạp vào ao nhân tạo nông (sâu 5 cm). Chúng được ngăn cách bởi các rào chắn-thành lũy bằng đất sét thành nhiều ô riêng biệt.
Nước không bị ứ đọng nhờ hệ thống van khóa, chảy từ ô này sang ô khác. Trong thời gian này, nó nóng lên, thúc đẩy quá trình bay hơi. Không có thiết bị cơ học nào được sử dụng để khuấy chất lỏng hoặc nhiệt.
Việc thu thập muối Celtic diễn ra 4-5 ngày một lần. Khoảng thời gian này là đủ để lớp vỏ muối giống như nước đá hình thành trên bề mặt, sau đó lắng xuống đáy. Lớp trên cùng bao gồm các tinh thể lớn. Nó cũng có giá trị đối với các nhà sưu tập. Họ bắn anh ta trước. Sau đó, muối biển Celtic được nâng lên. Họ làm rất cẩn thận để không trộn nó với đất sét trồi lên từ dưới đáy.
Việc thu gom chỉ được thực hiện trong điều kiện thời tiết khô ráo, nắng ráo, êm dịu. Ngay cả một cơn gió nhỏ cũng có thể trộn lẫn các phần nhỏ, làm tăng độ đục, và khi đó sẽ không thể thu được sản phẩm chất lượng cao.
Sự bay hơi là tự nhiên, không có quá trình kết tinh lại. Việc làm khô muối được tiến hành trong các lam, trực tiếp tại nơi khai thác, dưới nắng và gió mùa hạ. Đó là lý do tại sao các tinh thể vẫn giữ được cấu trúc của chúng.
Giá của muối Celtic ở Nga là từ 360 đến 488 rúp cho 200 g, ở Ukraine - 200 hryvnia cho cùng một lượng và 309 hryvnia cho 300 g.
Khi mua, bạn nên chú ý: bao bì ban đầu là dày đặc các túi giấy màu đen hoặc xanh đậm. Sản phẩm trong chai có nắp phân phối có thể là hàng giả. Một tính năng đặc biệt của muối Celtic là độ ẩm cao. Các hạt riêng biệt của chất tăng hương vị tinh tế sẽ dính vào nắp. Và nếu mọi thứ tràn ra ngoài một cách dễ dàng, chúng ta có thể cho rằng đó chỉ là những tinh thể của natri clorua, nhuốm màu thực phẩm. Để dễ sử dụng, một chai có nắp được trang bị một cối xay, giống như một thiết bị để xay hạt tiêu, được mua. Tuy nhiên, một gói giấy bạc rẻ hơn.
Ở nhà, xay muối Celtic trong cối, chày. Khi sử dụng các thiết bị có dao kim loại, bạn có thể bị một cục khó hiểu dính vào nhau. Nó cũng có thể làm hỏng đồ dùng nhà bếp của bạn.
Bạn có thể mua muối Celtic sau khi nghiền - nó vẫn giữ nguyên tất cả các đặc tính của nó, việc thanh lọc và làm giàu thêm khoáng chất không được thực hiện. Để tránh bị vón cục do độ ẩm cao, một lượng gạo được cho vào cối xay bằng cối đá theo điều kiện sản xuất. Do đó, đừng ngạc nhiên nếu trong quá trình sử dụng phát hiện ra một vài hạt không tan.
Thành phần và hàm lượng calo của muối Celtic
Trong ảnh muối celtic
Sản phẩm tự nhiên không tăng cường, không chứa GMO, chất tạo màu và chất ổn định. Nó ngay lập tức đến bàn của chúng tôi từ bờ biển, vì vậy không cần phải sợ tiếp xúc với hóa chất có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Hàm lượng calo của muối Celtic là 0 kcal trên 100 g
Mặc dù thực tế là nước biển bị bay hơi nhưng không có chất hữu cơ nào trong sản phẩm cuối cùng. Tất cả các hạt nhỏ vẫn còn trong ao lắng.
Muối Celtic chứa phức hợp 84 khoáng chất dễ tiêu hóa. Theo nghiên cứu, trong một số mẫu, chúng lên đến 23%. Hầu hết tất cả magiê, nhưng bạn cũng có thể lưu ý canxi, kali, natri, phốt pho, sắt, coban, đồng, lưu huỳnh.
Ghi chú! Đừng hy vọng bổ sung nguồn cung cấp i-ốt của bạn. Mặc dù có nguồn gốc từ biển, chỉ có dấu vết của chất này được tìm thấy trong muối Celtic. Mặc dù điều này thật đáng ngạc nhiên - khi bạn mở gói hàng ra, bạn có thể ngửi thấy mùi đại dương.
Lợi ích của muối Celtic
Đất sét từ đầm lầy muối, phản ứng với các tinh thể, ion hóa chúng và làm tăng đặc tính chữa bệnh. Sinh khả dụng của sản phẩm được tăng lên.
Lợi ích của muối Celtic:
- Kiềm hóa chất lỏng sinh lý, duy trì sự cân bằng axit-bazơ tối ưu. Điều này giúp đào thải các chất độc tích tụ trong tế bào trong quá trình trao đổi chất sinh lý.
- Làm tăng giai điệu của cơ thể, bình thường hóa mức huyết áp, ngăn ngừa các cuộc tấn công của hạ huyết áp. Giảm khả năng chóng mặt, duy trì hoạt động của cơ thể.
- Ổn định nhịp tim. Thích hợp cho những người cần giảm lượng natri của họ.
- Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau các biến chứng của nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính - viêm phế quản và viêm phổi. Nó có tác dụng phân giải chất nhầy, hóa lỏng chất nhầy trong phế quản và kích thích bài tiết. Giảm mức độ nghiêm trọng và tần suất của các cơn hen.
- Ngăn ngừa viêm xoang cạnh mũi và giúp chữa bệnh viêm xoang.
- Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh trung ương, tăng tốc độ dẫn truyền các xung thần kinh. Tìm thấy tác dụng có lợi của muối Celtic đối với chức năng ghi nhớ, khả năng tái tạo thông tin.
- Làm giảm lượng đường trong máu.
- Thúc đẩy sự phân phối năng lượng khắp cơ thể.
- Dừng các thay đổi liên quan đến độ tuổi. Chất lượng da được cải thiện, nâng tone. Tăng tốc độ phát triển của tóc, giảm độ mỏng manh.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Quá trình phục hồi sau chấn thương và hoạt động được rút ngắn, quá trình biểu mô hóa các mô được đẩy nhanh.
- Ngăn chặn sự phát triển của chứng mất ngủ, làm dịu. Giúp giảm căng thẳng bàng quang.
- Kích thích ăn ngon, tăng sản xuất các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Điều này làm tăng tốc độ tiêu hóa và di chuyển của thức ăn qua ruột. Quá trình lên men và phản ứng khử mùi không xuất hiện, không có hơi thở hôi.
Khi thêm tinh thể xám vào thức ăn, bạn không thể sợ rằng sau khi gắng sức mệt mỏi về thể chất hoặc tinh thần, những cơn đau đầu tương tự như các triệu chứng đau nửa đầu và chuột rút cơ bắp sẽ xuất hiện. Việc khôi phục nguồn dự trữ khoáng bình thường hóa sự cân bằng điện giải. Chỉ cần đừng quên uống nhiều nước - không có chất lỏng, các đặc tính có lợi của muối Celtic sẽ không xuất hiện.
