Hàm lượng calo và thành phần của sơn tra, các đặc tính có lợi, tác hại và chống chỉ định của nó. Trái cây của một quả loqua được ăn như thế nào, tại sao nó có giá trị bao gồm chúng trong chế độ ăn uống? Công thức nấu ăn cho các món ăn với quả mọng.
Chống chỉ định và tác hại của sơn tra
Tất nhiên, những ưu điểm của quả mọng lớn hơn những nhược điểm nhỏ của nó. Nếu bạn ăn lokva một cách điều độ, bạn sẽ rất nhanh chóng cảm nhận được hiệu quả chữa bệnh đối với bản thân.
Giống như nhiều loại trái cây và quả mọng khác, lokva chứa các chất xơ hữu cơ khó tiêu hóa. Chất xơ có xu hướng hấp thụ chất lỏng, tăng kích thước, dẫn đến khó chịu, đầy hơi, đau dạ dày, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác. Vì vậy, nó là giá trị sử dụng những món quà của thiên nhiên một cách có chừng mực. Ngoài ra, chúng cần được rửa thật sạch để tránh bị ngộ độc thuốc trừ sâu.
Chống chỉ định tuyệt đối với việc sử dụng sơn tra:
- Các bệnh về dạ dày và ruột … Những người bị các vấn đề về đường tiêu hóa (đặc biệt là những người có nồng độ axit cao) nên cẩn thận khi ăn sơn tra. Do sự gia tăng tính axit, quả mọng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu của các bệnh hiện có.
- Dị ứng … Ở một số người, phần thịt của quả loqua có thể gây ra tình trạng không dung nạp cá nhân nghiêm trọng, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để không cảm thấy tác hại của sơn tra đối với bản thân, hãy nếm thử các loại quả mới cẩn thận, cho trẻ ăn với liều lượng tối thiểu.
Bạn ăn sơn tra như thế nào?
Không chắc rằng bạn sẽ hỏi một câu hỏi tương tự khi bạn lần đầu tiên nhìn thấy quả của cây lokva. Chúng trông giống như một quả mận với cùi thơm tinh tế, trước tiên bạn nên loại bỏ hạt.
Làm thế nào để ăn sơn tra, ngoài ăn sống? Quả chín rất dễ dàng để thêm vào hầu hết các món ăn mà bạn thích. Hãy thử nấu món gì đó theo công thức gợi ý của chúng tôi và tự mình đánh giá kết quả!
Loqua cũng được sấy khô và đóng hộp, thêm vào nước sốt và cocktail. Trên thực tế, không có hạn chế nào về việc sử dụng nó.
Công thức nấu ăn Loqua
Lokva là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn. Thực tế không có hạn chế nào về việc sử dụng nó. Quả mọng được sử dụng để chế biến món tráng miệng và làm nhân để nướng, nó được thêm vào thịt hầm và trái cây, đóng hộp và được sử dụng để tạo ra đồ uống kỳ lạ. Các món ăn với nó có thể được coi là món ăn ngon và lành mạnh một cách an toàn, vì không có chất béo, cholesterol, natri dư thừa trong loqua.
Công thức nấu ăn ngon với sơn tra:
- Thạch Lokva … Lấy 2,5 kg sơn tra, 1 cốc nước, nửa cốc nước chanh, 1 túi pectin và 6 cốc đường. Quả vẫn chắc nhưng đã có màu cam. Đem rửa sạch, bỏ hạt và những phần cuống còn sót lại. Đổ đầy nước sao cho vừa ngập chúng. Đun nhỏ lửa cho đến khi cùi rất mềm. Căng và chà qua vải thưa. Trộn với nước cốt chanh, thêm pectin và khuấy đều. Đặt lửa và đun sôi. Thêm đường và trộn đều một lần nữa. Tiếp tục khuấy cho đến khi sôi tiếp theo. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và đổ vào khuôn.
- Lokva cobbler pie … Bạn sẽ cần 1 kg sơn tra, 7 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân, một muỗng cà phê quế, 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc cam, một muỗng cà phê bột nở, nửa muỗng cà phê muối, nửa ly sữa bơ, 3 muỗng canh bơ không muối, cắt miếng, một ly bột mì. Để làm nhân bánh, hãy kết hợp quất thái lát, quế và hạnh nhân, nước trái cây, một thìa bột mì và để hỗn hợp đông lại. Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và bắt đầu ủ bột. Rây bột mì, cho bột nở, muối và 1 thìa cà phê đường vào âu, trộn với bơ cho đến khi vón cục. Trộn với bơ sữa và nhào bằng nĩa cho đến khi mịn. Cho bột vào khay nướng đã phết mỡ, cho nhân hoa quả vào bên trong và rắc 2 thìa đường. Nướng bánh trong khoảng 30 phút.
- Sơn tra cay … Để làm món dưa muối chua ngọt, bạn cần chuẩn bị 1,5 kg trái khổ qua, cho vào siro, nấu cho đến khi chín mềm. Sau đó đổ hỗn hợp vào các lọ. Để làm nước xốt, bạn chuẩn bị 3 cốc đường, 1,5 cốc nước, cùng một lượng giấm táo, 1 thìa đinh hương khô, một thìa bột ngọt, một thanh quế (đun sôi các nguyên liệu và cho các loại trái cây đã chọn vào. họ). Có thể dùng cùng một loại xi-rô để bảo quản mơ, đào, lê, táo, mận và quất.
- Gà sảnh … Lấy 6 quả sơn tra chín lớn, nửa cốc nước, cùng một lượng nước cam, 1/3 cốc đường nâu, một thìa gừng xay, một thìa quế, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa cà phê. ớt bột xông khói, 1/4 cốc giấm, 1 thìa dầu, 2 ức, bỏ da và không xương. Cho sơn tra vào nồi đun sôi với nước, thêm nước cốt và đường nâu. Khi nước sôi, cho gia vị vào. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi quả chín mềm. Dùng nĩa tán nhuyễn trái cây, biến nước dùng thành nước sốt. Để lửa liu riu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước thịt đặc lại. Đun nóng dầu trong chảo và áp chảo ức gà cho đến khi vàng nâu (5-8 phút mỗi mặt). Cắt chúng thành từng khoanh và nhúng vào nước sốt.
Công thức thức uống sơn tra:
- Rượu vang lokva … Lấy 4 kg quả dâu tươi, 8 lít nước, nước cốt 1 quả chanh, 2,5 kg đường, một gói men rượu, nửa thìa men pectin. Đổ loquat vào một thùng lớn rồi nghiền nhỏ, đổ nước đun sôi vào, thêm nước cốt chanh, men nở, sau đó khuấy đều. Che bằng một miếng vải lanh sạch. Để ở nơi tối và mát, khuấy hàng ngày, trong một tuần. Sau thời gian quy định, hỗn hợp phải được lọc, bỏ bã và thêm đường. Bây giờ rượu được để lên men trong một tuần nữa. Sau đó, nó được đóng chai và để trưởng thành trong 3 tháng.
- Cocktail Bourbon … Đối với một phần thức uống, chúng ta cần 6-8 quả sơn tra, 4 lá bạc hà, nửa thìa nước cốt chanh, 20 ml siro sơn tra, 40 ml rượu bìm bịp. Nấm biến thành khoai tây nghiền, bỏ vỏ. Kết hợp nó với bạc hà, nước cốt chanh và xi-rô ở đáy bình lắc cocktail của bạn. Thêm rượu bourbon và đá, lắc đều. Cạn vào ly, cũng đầy một nửa nước đá. Trang trí với bạc hà và phục vụ.
- Rượu mùi sơn tra với hạt … Để có một thức uống, bạn sẽ cần: 50 hạt loqua, 5 quả nguyên quả, 400 ml rượu mạnh, 150 g đường. Hạt giống trước tiên phải được nghiền bằng chày và cối. Bây giờ trong một hộp thủy tinh nơi rượu sẽ được truyền vào, đặt tất cả các thành phần đã liệt kê, đậy nắp và đặt ở nơi khô ráo, tối, ví dụ như tủ bếp. Thỉnh thoảng lắc bình. Việc nếm thử sẽ có sau 6 tuần.
Sự thật thú vị về cây sơn tra
Người ta tin rằng cây sơn tra đến từ Trung Quốc, nơi nó đã được trồng trong vài nghìn năm. Sau đó, cây lan sang Nhật Bản, Georgia, Armenia, Afghanistan, Australia, Azerbaijan, Bermuda, đến Chile, Kenya, Ấn Độ, Iran và nhiều nước ấm áp khác.
Ở Trung Quốc, hơn 800 loài sơn được phân biệt; những cây như vậy tô điểm cho các khu vườn và công viên thành phố. Có những giống có thịt màu trắng, vàng và cam, ít hoặc nhiều hạt, mật độ vỏ và thời gian chín khác nhau.
Nhưng hiện tại, Nhật Bản là nhà sản xuất sơn tra hàng đầu, tiếp theo là Israel và Brazil. Ở châu Âu, loqua được trồng bởi Tây Ban Nha, còn ở các vùng núi của Trung Mỹ, nó thường được tìm thấy trong tự nhiên.
Không thể bỏ qua cây ăn quả lokva đang nở hoa vì nó tỏa ra một mùi hương ngọt ngào mãnh liệt có thể nghe thấy từ xa. Việc trồng cây sơn tra Nhật Bản không đặc biệt khó khăn, điều này đã góp phần đưa cây sơn tra xâm nhập vào các vùng lãnh thổ mới.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, cùi của quả được dùng để giảm đau họng, làm long đờm, loại bỏ đờm và chất nhầy. Quả Lokva có tác dụng an thần nhẹ và nhuận tràng, kéo dài đến 24 giờ. Ở Nhật Bản, lá loqua được ủ thành đồ uống có cồn rất tốt để điều trị bệnh hen suyễn và các vấn đề về phổi.
Lokva rất thích hợp để làm mứt, thạch, thịt bò, cá hoặc thịt gia cầm. Nó được thêm vào món salad và các món ăn phụ, kẹo và đồ ngọt, sấy khô và đóng hộp. Ở Ý, sơn tra là một phần không thể thiếu trong các loại rượu tự nấu và rượu mùi.
Xem video về cây sơn tra Nhật Bản:
Sơn tra là loại quả chứa nhiều dược chất quý, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm thuốc dân gian. Hương vị ngọt ngào và kết cấu tinh tế cho phép đầu bếp thử nghiệm chế biến các món ăn mới, bao gồm rau, thịt, món ăn kèm, hải sản và các loại đồ uống khác nhau. Lokva làm dịu cơn đau, giảm căng thẳng, cải thiện tiêu hóa và loại bỏ các vấn đề về da. Nó rất dễ phát triển ở những nơi có khí hậu ấm áp, vì vậy bạn chắc chắn nên trồng nó trong vườn của mình.
