Mô tả quả mọng kỳ lạ. Cho biết thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của quả điểm clausen? Lợi ích và tác hại, nguy cơ của việc đưa vào chế độ ăn kiêng quá mức. Làm thế nào để ma cà rồng ăn? Ứng dụng nấu ăn. Ngoài ra, vampi có đặc tính hấp thụ và chống oxy hóa. Các thành phần của nó bình thường hóa việc vận chuyển oxy khắp cơ thể, ổn định nhiệt độ cơ thể, đẩy nhanh quá trình loại bỏ acetaldehyde và loại bỏ các nhóm sulfhydryl của các enzym và hạt nhân phóng xạ. Chúng cũng ức chế quá trình lão hóa, làm mờ nếp nhăn và làm trắng các đốm đồi mồi trên da.
Tác hại đối với ma cà rồng và chống chỉ định sử dụng
Bất chấp danh sách dược tính được mở rộng, ma cà rồng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe nếu chúng được đưa vào chế độ ăn uống không kiểm soát. Điều quan trọng là đừng quên những nguy cơ bị lạm dụng. Ngoài ra, cần kiểm tra trái cây xem có hóa chất không, vì chúng được mang từ xa đến. Tốt hơn hết là bạn nên từ chối những quả mọng mà trên vỏ có thể nhìn thấy vết nở màu vàng xám.
Một tỷ lệ lớn hàm lượng vitamin C có thể gây tổn thương tá tràng, làm suy giảm hoạt động của các tế bào thần kinh của hệ thần kinh trung ương và tự chủ. Kết quả là, các vấn đề về giấc ngủ và cáu kỉnh sẽ xuất hiện.
Tác hại của ma cà rồng khi bị lạm dụng:
- Dị ứng … Xuất hiện các ổ mụn và viêm nhiễm trên da, tóc trở nên giòn và mất sức sống, các quá trình suy nghĩ bị ức chế, sự chú ý trở nên phân tán. Đổ mồ hôi tăng, nhịp tim tăng nhanh, kết mạc mắt bị viêm, quá trình trao đổi chất bị gián đoạn.
- Nhiễm độc cấp tính … Cảm giác thèm ăn giảm, vị giác thay đổi, chất xương mềm đi, phát ban da, nôn nhiều hơn và huyết áp giảm. Ngoài ra, mùi hôi khó chịu xuất hiện từ miệng, hệ thống nội tiết tố thay đổi.
- Rối loạn chức năng bàng quang … Việc muốn đi vệ sinh trở nên thường xuyên hơn, khả năng co bóp của bộ phận sinh dục kém đi, một tỷ lệ lớn hàm lượng nước trong quả mọng kích thích quá trình trao đổi chất tăng tốc. Kết quả là, canxi và phốt pho bắt đầu bị lọc ra khỏi mô xương.
- Rối loạn phân … Các quá trình bệnh lý xảy ra ở ruột già, tắc nghẽn, tiêu chảy, hình thành khí quá mức xảy ra, nhu động và hệ vi sinh của đường tiêu hóa xấu đi. Có khả năng phát triển một u tuyến tụy.
Trước khi thêm quả mọng vào chế độ ăn uống, bạn nên đảm bảo rằng chúng không gây ra chứng không dung nạp cá nhân. Nó được khuyến khích để được kiểm tra bởi một chuyên gia có trình độ.
Chống chỉ định tuyệt đối cho ma cà rồng:
- Quá mẫn cảm với các thành phần thực vật riêng lẻ … Sự phát triển của suy tim, suy giảm hoạt động của các cơ quan nội tạng, suy giảm khả năng co bóp của các sợi cơ. Ngoài ra, quá trình hấp thụ các thành phần hoạt tính sinh học trong đường tiêu hóa bị gián đoạn, xuất hiện cảm giác buồn nôn, kèm theo nôn.
- Tăng huyết áp … Quan sát thấy chóng mặt, thờ ơ, đau nửa đầu, mất ý thức, vàng củng mạc mắt, đầu óc bị đóng cục, trọng lượng cơ thể tăng mạnh, suy giảm khả năng lên men. Ngoài ra, các vấn đề về giấc ngủ phát sinh, và năng suất của ngày làm việc giảm sút.
- Tăng tính axit … Có cảm giác nóng rát thực quản, đau nhức vùng hạ vị bên phải, ợ chua, ợ chua. Quá trình viêm bắt đầu ở tá tràng, quá trình trao đổi chất diễn ra sai lệch. Tình trạng tóc xấu đi, da bong tróc và khô ráp.
- Động kinh … Các thành phần ma cà rồng kích thích các cơn co thắt cơ không kiểm soát, ảnh hưởng tiêu cực đến sự dẫn truyền của các tế bào thần kinh trong hệ thần kinh trung ương và tự chủ. Bệnh nhân bị sốt, thay đổi nhiệt độ, các vấn đề với bộ máy phát âm.
Nó cũng không được khuyến khích sử dụng vampi cho trẻ em dưới 6 tuổi. Quả mọng nước có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và gây ra phản ứng dị ứng.
Trái cây ma cà rồng được ăn như thế nào
Quả mọc thành từng chùm lên đến 85 quả. Chúng được bao phủ bởi một lớp da mỏng màu nâu cam. Quả mọng hình thuôn dài, đường kính tới 3 cm, nặng khoảng 20 gam.
Điều quan trọng cần nhớ là phải loại bỏ da trước khi thêm cà rồng vào bữa ăn của bạn. Nó tạo ra vị đắng và mùi nhựa. Để làm điều này, trước tiên hãy rửa sạch trái cây. Sau đó chà nhám chúng thật kỹ bằng bàn chải mềm hoặc bằng tay sạch.
Phần cùi màu kem được chia thành 6 phần. Bên trong có khoảng 5 hạt màu xanh đậm, chiếm một nửa thể tích của quả mọng. Nếu muốn, chúng có thể được loại bỏ bằng nhíp vô trùng, nhưng chúng không gây hại cho cơ thể.
Vampi có vị ngọt và hương thơm gợi nhớ đến bưởi. Một số loại có tính axit cao hơn và có hương vị nhựa.
Công thức nấu ăn ma cà rồng
Cùi của quả mọng được thêm vào đồ uống có độ cồn thấp, rượu sâm banh, cocktail-rượu khai vị. Họ làm mứt, thạch, bánh ngọt, và bao gồm chúng trong món salad trái cây và bánh nướng. Có những công thức nấu ăn với cà rồng sau đây, được đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp, hương vị độc đáo và hương thơm cay:
- Mứt ma cà rồng … Một kg cùi dâu được đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó khối lượng này được đưa qua vải thưa để loại bỏ xương. Kết quả là khoảng 400-500 ml nước trái cây. Nó được đặt trên lửa nhỏ, đun sôi và hớt bọt. Nó nên được nấu cho đến khi khối trở nên đặc. Mứt đã chuẩn bị được phân phối trong các lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp. Sản phẩm hài hòa với các loại bánh ngọt.
- Charlotte với ma cà rồng … Đánh tan 2 quả trứng gà bằng máy trộn rồi cho dần 150 gam đường vào. Sau đó, thêm một muỗng cà phê quế và một muỗng cà phê nhục đậu khấu. Sau đó, nửa thìa baking soda được dập tắt bằng giấm. Tất cả các thành phần được trộn đều, đổ một ly bột mì. Một nửa bột được đổ vào một đĩa nướng đặc biệt. Tiếp theo là một lớp bột giấy ma cà rồng. Phần bột còn lại sau đó đổ ra âu. Chiếc bánh tương lai được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 185 độ trong nửa giờ.
- Bánh bột đông … Trong một hộp đựng, đánh bằng máy trộn 100 gam bơ mềm, 100 gam phô mai tươi ít béo và 100 gam đường. Sau đó cho 200 gam bột mì vào nguyên liệu, kết hợp với một thìa cà phê bột nở. Nhào bột mềm. Nó không nên dính vào tay của bạn. Món tráng miệng được phết bơ hoặc phủ giấy nướng. Cán bột thành một lớp rồi phết lên trên. Dùng nĩa rạch 10-12 lỗ trên toàn bộ bề mặt. Bột được đưa vào lò nướng trong 10 phút ở 175 ° C. Trong khi đó, phần nhân đang được chuẩn bị. Trong một hộp, kết hợp 100 gam đường cát, một chút vani, 200 gam kem chua béo và 2 quả trứng gà. Đánh bằng máy trộn. Phết 300 gram bột giấy vampi lên bột đã nướng và cho nhân kem chua vào. Bánh được nướng ở 180 độ C trong nửa giờ trong lò nướng.
- Bánh quy ma cà rồng … 200 gram bơ thực vật đã được làm mềm xay nhuyễn cùng với 5 thìa đường, một chút muối và một quả trứng gà. Thêm 2 thìa kem chua và một thìa bột nở vào hỗn hợp này. Đánh bằng máy xay sinh tố. Đổ 8 thìa bột mì vào và nhào bột. Về độ đặc, nó sẽ giống như kem chua. Thêm một vài thìa cà phê hòa tan nếu muốn. Sau đó, bột được ép lên giấy nướng bằng một ống tiêm bánh ngọt đặc biệt. Ở trung tâm của các vòng tròn trang trí công phu, đặt bột giấy ma cà rồng và nhẹ nhàng ấn nó xuống bề mặt. Bánh quy được nướng từ 10-15 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ.
- Focaccia với pho mát và ma cà rồng … 300 bột mì kết hợp với 3 gam men khô. Trong một hộp riêng, pha loãng 200 ml nước với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu ô liu. Sau đó nhào bột, phủ khăn sạch và để ấm trong 2 giờ. Sau đó, nó được kéo dài thành bánh và trải lên bề mặt lớp phô mai brie và bột bánh wampi. Tiếp theo, các mép bột được kéo vào giữa và véo. Focaccia được trang trí với ma cà rồng bên trên, bôi dầu ô liu và rắc đường nâu. Nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 185 độ.
- Trai cây trộn … Một quả chuối, 100 gam cùi ma cà rồng, kiwi, 2 quả xuân đào và một quả táo được cắt thành khối lớn, thêm quả lựu. Sau đó, nêm với kem tươi hoặc kem chua ít béo. Bạn có thể trang trí món salad bằng những cánh hoa bạc hà hoặc tía tô đất.
Wampi phổ biến trong các món ăn truyền thống của Trung Quốc. Quả mọng được thêm vào các món thịt như một loại gia vị và được đưa vào các món nướng.
Sự thật thú vị về ma cà rồng
Quả chưa chín được cho vào làm thuốc ở Việt Nam. Chúng cho phép bạn cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa và săn chắc cơ thể. Chiết xuất lá được bao gồm trong dầu gội đầu. Nó giúp loại bỏ gàu, cải thiện vi tuần hoàn máu của đầu, điều trị chứng hói đầu, mang lại độ đàn hồi và bóng khỏe cho các lọn tóc.
Một giả thuyết cho rằng ma cà rồng là họ hàng xa của cây cam.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, quả được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó được dùng để chữa các bệnh về đường hô hấp. Người ta tin rằng quả mọng có thể xua tan đờm, giảm ho, cải thiện tiết nước bọt và bình thường hóa quá trình bài tiết chất hoạt động bề mặt của phổi.
Từ giữa thế kỷ 19, cà rồng đã được trồng trong nhà kính ở Anh. Ở Thái Lan, ma cà rồng được gọi là som-ma-fi, ở Malaysia - wang-pei, ở Việt Nam - hong bi, và ở Philippines - shalumpi. Xem video về ma cà rồng:
Sự phổ biến rộng rãi của quả mọng là do đặc tính chữa bệnh của chúng, mùi thơm dễ chịu và hương vị tinh tế. Chúng có thể được kết hợp với nhiều loại trái cây và rau quả.
