Công thức từng bước cho món thịt viên sốt cà chua trong chảo, nghệ nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Thịt viên là một món ăn tự làm tuyệt vời. Chúng là một lựa chọn thay thế tốt cho thịt cốt lết, bởi vì cũng được làm từ thịt băm, nhưng đồng thời chúng hữu ích hơn. Công thức chế biến thịt viên trong nước sốt cà chua bao gồm om chậm trong chảo, trong khi thịt viên được chiên trong chảo với một lượng lớn dầu.
Vì vậy, cơm hầm và thịt viên được coi là ít calo và ít béo hơn, do đó chúng phù hợp ngay cả khi là thực đơn ăn kiêng. Và để làm cho chúng ngon ngọt hơn, nước thịt cà chua cho phép.
Để làm thịt viên với nước thịt cà chua, bạn có thể dùng nước ép cà chua, mì ống hoặc tương cà. Trong trường hợp này, nước ép sẽ có hương vị tươi ngon nhất. Mì ống được coi là có tính axit hơn, và đường và giấm thường được thêm vào nước sốt cà chua như một chất tăng hương vị và chất bảo quản. Vì vậy, khi lựa chọn hai sản phẩm này, bạn nên suy nghĩ xem mình cần sử dụng thêm những loại gia vị nào để hương vị món ăn thành phẩm trở nên hữu cơ hơn.
Công thức cho thịt viên trong nước sốt cà chua với một bức ảnh minh họa rõ ràng toàn bộ quá trình nấu ăn.
Xem thêm Cooking Pork Goulash in Tomato Gravy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 177 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt - 1 kg
- Gạo - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Nước ép cà chua - 1 l
- Gia vị để nếm
- Lá bắp cải
Từng bước nấu thịt viên sốt cà chua trong chảo
1. Trước hết, để nấu món thịt viên với nước thịt cà chua, bạn nên tự chế biến món thịt băm. Tốt nhất là bạn nên tự chuẩn bị một sản phẩm như vậy để đảm bảo rằng nó chỉ chứa thịt tươi và không có sụn hoặc da. Sử dụng máy xay thịt, xoắn phần cùi tươi thành thịt băm. Bạn cũng có thể nấu bán thành phẩm như vậy bằng máy xay sinh tố, nhưng trước đó, các miếng thịt nên được đông lạnh một chút trong tủ đông. Một số đầu bếp cho thêm một ít mỡ lợn vào đây để món thịt viên sốt cà chua thêm ngon.
2. Vo kỹ các tấm gạo, đổ nước sôi vào khuấy đều, sau đó đậy nắp và để trong 20 phút. Thao tác này sẽ chuẩn bị cho gạo để xử lý nhiệt tiếp theo. Các tấm cũng có thể được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Việc lựa chọn phương pháp này hay phương pháp khác phụ thuộc vào đặc tính của sản phẩm. Ví dụ, cơm cắt nhỏ nấu nhanh hơn và cơm nguyên hạt lâu hơn một chút.
3. Tiếp theo, chuẩn bị phần thịt viên sốt cà chua: chắt hết nước vo gạo vào chung một hộp với thịt băm, nêm vừa ăn, thêm tiêu đen.
4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khối nhỏ và chiên nhẹ trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Cho gạo và thịt vào, nêm gia vị và trộn thật đều. Hỗn hợp này đủ sền sệt để có thể dễ dàng nặn thành những quả bóng. Tiếp theo, đổ nước sạch vào đĩa sâu lòng, làm ướt lòng bàn tay, lấy một ít hỗn hợp thịt và bắt đầu vo viên nhỏ. Trọng lượng ước tính của mỗi quả bóng phải là 60-70 g.
5. Công thức chế biến món thịt viên sốt cà chua từng bước này liên quan đến việc hầm trên bếp, vì vậy bạn nên lấy chảo có kích thước phù hợp với đáy dày. Nhớ trải một vài lá bắp cải dưới đáy thùng. Chúng sẽ không chỉ bảo vệ các viên thịt dưới cùng không bị cháy mà còn làm đa dạng hơn một chút hương vị của món ăn thành phẩm. Xếp thịt viên lên trên.
6. Tiếp tục đặt các viên thịt cho đến khi đầy chảo. Mỗi lớp có thể được thay đổi bằng một lá bắp cải nếu muốn. Sau đó, đổ nước cà chua lên trên sao cho nước ngập từng viên thịt. Nếu không đủ nước trái cây, thì nên bổ sung nước.
7. Cho thịt viên sốt cà chua vào nồi, đặt lửa ở mức nhỏ nhất và đun trong vòng 30 - 40 phút. Thêm các loại gia vị yêu thích của bạn 5 phút trước khi kết thúc quá trình. Húng quế khô rất tuyệt cho món ăn này.
8. Thịt viên sốt cà chua đã sẵn sàng! Chúng có thể được phục vụ riêng hoặc kết hợp với món ăn phụ yêu thích của bạn, chẳng hạn như khoai tây nghiền. Bạn có thể phục vụ món ăn với kem chua, rau thì là hoặc dưa chua tự làm.
Xem thêm video công thức:
1. Cơm viên sốt cà chua
2. Thịt viên rất mềm sốt cà chua
