Mô tả về sự giãn nở của Ấn Độ. Hàm lượng calo của quả và thành phần hóa học. Đặc tính hữu ích của cây và tác hại khi sử dụng. Chulta được ăn như thế nào và những món ăn được chế biến. Các tính năng đang phát triển. Carbohydrate có trong trái cây chứa 34% đường.
Thành phần khoáng chất của táo voi đại diện là sắt, magiê, phốt pho.
Chulta được người và động vật ăn một cách thỏa thích. Trái cây ở các mức độ chín khác nhau có những phẩm chất ẩm thực đặc biệt.
Đặc tính hữu ích của quả táo voi
Đối với mục đích y học, tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng - rễ, vỏ, lá và quả, cả khi trưởng thành và chưa trưởng thành.
Lợi ích của việc pha loãng Ấn Độ:
- Tác dụng chống oxy hóa, cô lập các gốc tự do lưu thông trong máu và lòng ruột.
- Hoạt tính kháng khuẩn cao của nước ép và chiết xuất trái cây, dịch truyền của lá chalta.
- Giảm co thắt ruột, loại bỏ đầy hơi, giúp thải độc tố cũ ra ngoài, có tác dụng tiêu thũng.
- Đẩy nhanh quá trình tái tạo của da, có hoạt tính kháng nấm. Khi bôi bên ngoài, nó giúp loại bỏ gàu, khi dùng bằng đường uống - để bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.
- Trong trường hợp biến chứng của cảm lạnh, nó được sử dụng để làm loãng đờm và tăng cường tính chất long đờm. Ưu tiên trong việc sản xuất thuốc sắc là những quả chưa chín, đun với đường mía.
- Nó có hoạt tính chống tăng sinh và chống bệnh bạch cầu.
- Ổn định công việc của tuyến tụy, bình thường hóa lượng đường trong máu.
- Nhanh chóng phục hồi nhịp tim, giúp duy trì huyết áp ổn định.
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, làm chậm quá trình mất xương.
- Có tác dụng lợi mật nhẹ, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn béo.
- Được sử dụng trong điều trị thiếu máu. Tác dụng rõ rệt đối với hệ thống tạo máu nên có thể đưa quả chín vào chế độ ăn của những bệnh nhân bị mất máu nhiều. Dùng cho phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không đều - ra máu nhiều và kéo dài.
- Nó loại bỏ vị đắng trong miệng và loại bỏ mùi hôi thối do tắc nghẽn trong dạ dày do nồng độ axit thấp.
- Trái cây chín làm tăng sự săn chắc của cơ thể, giúp thoát khỏi tình trạng mệt mỏi nặng nề và phục hồi sau khi căng thẳng mệt mỏi.
- Nước sắc từ lá cây chó đẻ ngăn chặn tiêu chảy, hữu cơ, do căng thẳng và nhiễm trùng.
Quả chứa một lượng axit betulinic cao. Nhờ chất này, trái nhàu được dùng để giải độc trong các bệnh truyền nhiễm do các nguyên nhân khác nhau, ngộ độc với hơi của kim loại nặng, thủy ngân.
Người dân địa phương sử dụng cùi của quả để trị vết cắn của nhện tarantulas và nhện độc. Để sản xuất hỗn hợp, người ta sử dụng dịch truyền cùi của quả chưa chín và lá non tươi của cây.
Nước sắc của vỏ cây được sử dụng như một phương thuốc bên ngoài để loại bỏ các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đau thần kinh tọa và bệnh gút. Được sử dụng như xoa, nén và kem dưỡng da.
Chống chỉ định và tác hại của chulta
Giống như tất cả các loại trái cây nhiệt đới, chulta thường gây ra các biểu hiện dị ứng ở những cư dân châu Âu không quen với sản phẩm này. Việc sử dụng pha loãng của Ấn Độ có hại có thể gây ra với tăng độ axit của dịch vị, hạ huyết áp, tiêu chảy nghiêm trọng.
Các đặc tính nguy hiểm của trái cây là do axit maleic. Một lượng nhỏ là vô hại và được cơ thể bài tiết một cách độc lập, đặc biệt là vì cùi của nấm chalta có chứa chất trung hòa chính - axit betulinic.
Nếu cây mọc trong khu vực nguy hiểm về mặt sinh thái hoặc quả chưa chín không được xử lý đầy đủ, thì sự cân bằng của các chất này sẽ bị xáo trộn, và khi đó việc đưa vào chế độ ăn có thể kết thúc thất bại.
Ăn táo voi như thế nào?
Chulta có thể ăn được ngay cả khi chưa đủ chín. Nước ép của các loại trái cây như vậy được thêm vào nước xốt, dưa chua, nước sốt chua khác nhau.
Người dân địa phương ăn đặc sản Ấn Độ như cam hoặc bưởi của người Châu Âu. Bổ sung thuốc bổ tốt nhất cho bữa sáng là nước ép trái cây chín hoặc bột giấy ướp lạnh xay nhuyễn với mật ong.
Quả chín được dùng để làm thạch, mứt cam, các loại nước giải khát khác nhau và lá được cho vào món salad.
Công thức nấu ăn Chulta
Các mục đích sử dụng ẩm thực là đủ rộng. Nó được giới thiệu như một thành phần trong món tráng miệng, đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng. Khi chọn quả, bạn nên đảm bảo vỏ chắc, không có dấu hiệu thối rữa và có độ bóng. Nếu da bóng, điều đó có nghĩa là để kéo dài thời hạn sử dụng, chulta đã được xử lý bằng hóa chất, và không nên tự xử lý với bột giấy thô. Quả càng to, càng thơm, càng chín.
Công thức nấu ăn ngon của người Ấn Độ:
- Nước chấm thịt cá … Băm nhuyễn phần đầu hành, bóp 2 - 3 tép tỏi. Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng, thêm bột mì, 1 thìa cà phê, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Trái cây chưa chín của chalta, 2 miếng, được chà xát, bày ra chảo, vắt nước cốt chanh - từ nửa quả cam lớn, một ly nước luộc gà và 3 muỗng canh dầu ô liu được đổ vào. Hầm trong chảo 5 phút, liên tục khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm một thìa cà ri. Loại bỏ nhiệt khi chất lỏng bay hơi 1/3.
- Tương ớt chua ngọt … Nước sốt có nhiều thành phần, do đó, nếu bạn dễ bị dị ứng, bạn thậm chí không nên thử. Món ăn bao gồm: nước pha loãng - 1 miếng, hành tây - 1 miếng, chanh - nửa quả, ớt - nửa quả, tỏi - 3 nhánh, đường - 2 muỗng canh, một muỗng cà phê nhục đậu khấu, nghệ, gừng xay, hạt mù tạt. Ướp muối vừa ăn. Tùy chọn cấp tốc - các thành phần được trộn với nhau. Nhưng cũng có một lựa chọn thứ hai, phức tạp hơn - nước sốt này được phục vụ trong các nhà hàng Ấn Độ. Phần cùi của quả được cắt thành từng khối nhỏ và đổ nước cốt chanh vào. Đổ đường vào và đun sôi trên lửa nhỏ. Nấu trong 20 phút. Cho riêng vào chảo, phi thơm bơ, phi thơm hành, tỏi, củ gừng, ớt. Trải trái cây đã hầm nhuyễn ra, thêm tất cả các gia vị - nghệ, hạt mù tạt, nhục đậu khấu. Bạn có thể thêm muối và một chút tiêu. Làm nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể phục vụ nó chỉ sau một ngày, khi nó được truyền.
- Thạch … Chulta 2 cái (200 g), cắt khối vuông, sau khi bỏ hạt, cho vào nồi, đổ một cốc nước, thêm 2 thìa đường cát, 1/4 thìa axit xitric. Nếu có chanh, bạn có thể đổ 3-4 thìa nước ép thay vì axit. Đổ một thìa gelatin với một ít nước, để ủ. Và lúc này, bột giấy được dập tắt. Sau 10 phút, xi-rô với chulta được lấy ra khỏi nhiệt, gelatin được đổ vào nó, khuấy đều và tất cả mọi thứ được đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh để đông cứng mọi thứ. Rắc đường đóng băng trước khi dùng.
- Salad kỳ lạ … Chulta được cắt thành khối vuông và để nguội. Trộn riêng trong bát sứ hoặc bát men 1, 5 cốc jicama cắt hạt lựu, một cốc đu đủ cắt hạt lựu, phô mai feta - 2 thìa súp, ớt đỏ nóng và nửa quả ớt chuông. Đổ một phần tư ly nước chanh tươi vào, thêm vào, nếu cần, trộn tất cả mọi thứ. Một mớ rau mùi được cắt nhỏ, sau đó tất cả các nguyên liệu được trộn đều và phục vụ ngay lập tức cho đến khi nước cốt Ấn Độ loãng được đun nóng. Salad ấm mất vị ngon. Trạm xăng cũng có thể được làm mát.
- Mứt … 5-10 quả chalta gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ rồi đổ vào chảo tráng men. Ngủ với đường - 1-1, 3 kg, đổ vào nước cam tươi từ một quả cam, để hộp trong 2-3 giờ. Trước khi bắt đầu nấu mứt, bạn cho một cốc nước vào chảo, thêm 2 thìa gừng mài, 1 thìa vani. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm nửa thìa quế xay ngay trước khi tắt bếp. Tắt, để nguội đến nhiệt độ phòng, bày vào lọ đã tiệt trùng.
- Sinh tố … Để làm sinh tố, bã chalta được ngắt trong máy xay cùng với các loại trái cây nhiệt đới khác, tốt nhất là có vị chua - kiwi, dứa, sapote hoặc bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy pha loãng với nước có ga lạnh.
Để giữ cho độ loãng của Ấn Độ lâu hơn, mỗi quả được gói trong giấy da và đặt trong túi nhựa. Trước khi đặt nó lên kệ trong tủ lạnh, các lỗ nhất thiết phải được chọc thủng trên túi để chulta có thể "thở", nếu không sẽ nhanh chóng bị thối rữa. Ứng suất cơ học cần được loại trừ.
Sự thật thú vị về sự giãn nở ở Ấn Độ
Carl Linnaeus bắt đầu nghiên cứu về loài thực vật này, nhưng đồng nghiệp của ông từ Oxford đã đưa công việc này vào đường cùng, người đã chiếm đoạt tên thực vật bằng họ của ông là Dillenius.
Cây thường được tìm thấy nhiều hơn ở vùng ngập lũ của các con sông nhiệt đới: quả rơi xuống nước, sau đó chúng bị dạt vào bờ biển, nơi một cây mới mọc lên. Nhưng đó không phải là cách duy nhất để lan truyền táo voi. Nếu quả rụng khỏi cây bị voi ăn, chúng có thể chuyển hạt giống từ "cây bản địa" đi nhiều km.
Nếu chulta chưa được ăn, nó cũng sẽ không bị mất. Vào mùa nắng nóng, quả bị khô héo, vỏ dày nứt ra, mối chui xuống ăn thịt quả. Mặt đất bị cuốn vào các đứt gãy, và sau đó hạt nảy mầm, tiếp tục phá vỡ vỏ. Vào mùa mưa, quá trình nảy mầm được đẩy nhanh - quả bị thối rữa và hạt nhanh chóng nở ra vì ẩm.
Cây không chỉ được sử dụng cho mục đích thực phẩm và y học. Gỗ được sử dụng rộng rãi, được lấy từ các hồ chứa trên bờ nơi cây sinh trưởng. Sau 3 năm, nó trở nên mạnh đến mức những khẩu đại bác đã từng được chế tạo từ nó. Bây giờ nó là vật liệu xây dựng chính cho các cabin bằng gỗ của những ngôi nhà nông dân.
Lá được phơi khô và trộn với cát. Nó được đổ vào các quầy hàng dành cho thú cưng hoặc được sử dụng để thay thế cho chất độn chuồng cho mèo. Chất phụ gia này bảo vệ động vật khỏi ký sinh trùng trên da. Ngoài ra, lá khô được sử dụng trong sản xuất đồ lưu niệm để đánh bóng ngà voi hoặc sừng bò.
Xem video về sự giãn nở của người Ấn Độ:
Ở nhà, cây được hình thành như một bụi, chiều cao không quá 1,5 m, tưới nước và ánh sáng mặt trời dồi dào là điều kiện cần thiết để mở chồi. Không thể có được một vụ thu hoạch pha loãng Ấn Độ ở nhà, nhưng bạn có thể chiêm ngưỡng những bông hoa. Đúng vậy, bạn sẽ phải thức dậy vào lúc nửa đêm. Các cánh hoa không nở sớm hơn ba, và đến sáng chúng đã khép lại. Chúng ta có thể nói rằng loài cây này là dành cho những "con cú". Chim sơn ca sẽ chỉ có thời gian để xem các chồi khép lại.
