Tinh tế, mùa hè - hoặc một món thịt hầm nguyên bản, hoặc một món trứng tráng nhanh - hóa ra món frittata với bí ngòi và cà chua! Bữa sáng ngon lành, đơn giản, thịnh soạn cho mọi thành viên trong gia đình.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Frittata - theo hiểu biết của chúng tôi, một món trứng tráng bình thường, nhưng theo phong cách Ý. Tuy nhiên, không giống như các món trứng tráng thông thường, không phải trứng đóng vai trò chủ đạo mà là phần nhân, có thể rất đa dạng. Một tính năng đặc biệt khác của món trứng tráng cổ điển, frittata đầu tiên được chiên trên chảo như bình thường, và sau đó được đem đi nướng trong lò. Và tất cả các loại rau, pho mát và gia vị được thêm vào trứng. Chà, vì mùa rau tươi mùa hè vẫn còn kéo dài, bạn nhất định nên thử món trứng tráng với bí xanh và cà chua.
Trước khi bắt đầu chuẩn bị bữa sáng kiểu Ý, bạn nên cân nhắc một số sắc thái:
- Nên sử dụng những quả bí xanh còn non, hơi xanh. Những món này sẽ nấu nhanh hơn và hương vị tinh tế hơn.
- Nếu rau củ sẽ được xào trước hoặc hầm trước khi làm món trứng tráng, thì tốt hơn là bạn nên thái nhỏ chúng, còn nếu bạn thích trộn chúng với hỗn hợp trứng, thì tốt hơn là nên nạo chúng.
- Vì bí xanh không có hương vị đặc biệt nên hãy thêm nhiều rau xanh vào món ăn.
- Frittata cổ điển quy định chỉ sử dụng pho mát cứng. Nhưng bạn luôn có thể thử nghiệm với các loại khác, ví dụ như pho mát feta, pho mát chế biến, suluguni, mozzarella, v.v.
- Một điều cần lưu ý nữa là đối với món ăn này, bạn sẽ cần chảo rán có tay cầm rời, hoặc có tay cầm để có thể đun nóng trong lò.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 72 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 0,5 miếng.
- Cà chua - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Greens - một nhóm
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Phô mai cứng - 50 g
Nấu bí ngòi và cà chua frittata
1. Rửa bí xanh và cà chua và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, dùng dao sắc cắt thành những khoanh dày khoảng 8 mm.
2. Đập trứng và đổ vào hộp sâu.
3. Thêm rau xanh thái nhỏ, muối, bất kỳ gia vị nào vào trứng và thêm 2 muỗng canh. uống nước. Greens có thể được sử dụng đông lạnh hoặc sấy khô. Và thay vì nước, hãy thêm kem chua hoặc sữa theo tỷ lệ tương tự: 2 muỗng canh.
4. Đánh đều trứng cho đến khi mịn.
5. Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vào đun nóng. Đặt bí ngòi nướng chặt vào nhau.
6. Chiên các miếng bánh ở một mặt cho đến khi vàng, sau đó lật mặt còn lại. Nêm muối và trên cùng với cà chua xắt nhỏ, cũng đã được ướp muối nhẹ.
7. Đổ trứng đã đánh tan lên trên rau củ rồi bắc chảo lên bếp, đậy nắp lại. Nấu trứng tráng trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau đó, rắc phô mai bào lên đĩa và cho vào lò nướng trong 5 phút.
8. Phục vụ frittata nóng ngay sau khi nấu. Trước khi dùng, bạn có thể rắc rau thơm lên trên, rưới lên với tương cà hoặc nước sốt mà bạn yêu thích.
Bữa sáng này rất tốt cho chế độ ăn kiêng low-carb.
Xem thêm video công thức cách làm zucchini frittata.
