Mô tả về một loài đặc hữu quý hiếm. Hàm lượng calo và thành phần hóa học của quả tim, công dụng và tác hại khi sử dụng. Cách ăn chupa chupa và những món ăn được chế biến từ nó. Tại sao trái cây nhiệt đới không có sẵn cho người châu Âu. Cư dân của các quốc gia trồng cây ăn quả, đưa chupa-chupu vào chế độ dinh dưỡng y tế, vào chế độ ăn ít calo, ít chất béo và ít protein. Trái cây giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa, hình thành khối lượng mong muốn do hàm lượng carbohydrate cao và đẩy nhanh quá trình phục hồi các bệnh về thận. Nên đưa thuốc giảm cân bằng tim vào chế độ ăn sau khi gắng sức cao.
Chống chỉ định và tác hại của chupa-chupa
Tác hại chính của chứng rối loạn nhịp tim là tác dụng nhuận tràng rõ rệt. Nếu bạn có xu hướng tiêu chảy do tăng tốc độ nhu động, tốt hơn là từ chối ăn trái cây. Bạn không nên đưa chupa-chupu vào chế độ ăn uống vì làm tăng sinh thần kinh đường ruột.
Cũng như nhiều loại trái cây nhiệt đới, các phản ứng dị ứng thường xảy ra đối với chứng rối loạn nhịp tim. Đó là lý do tại sao bạn không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi và phụ nữ mang thai chưa từng gặp phải thai nhi trước đó một sản phẩm mới.
Chính những người dân địa phương lần đầu tiên “giới thiệu” cho trẻ em làm quen với chupa-chupa sau khi xử lý nhiệt. Ngay cả trái cây ít chất xơ cũng có thể gây rối loạn đường ruột. Dạ dày của trẻ nhỏ khó xử lý thức ăn dạng xơ, nếu cho trẻ ăn trái cây sống có thể gây tắc ruột.
Cách ăn Matizia tim
Mặc dù thực tế là vỏ của trái cây không phải là không ăn được, nhưng tốt hơn là nên loại bỏ chúng khi ăn. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một con dao có lưỡi mỏng hoặc trong quá trình xử lý nhiệt, đổ nước sôi lên nó và lấy nó ra bằng tay. Tủy có xơ và có đủ chất xơ ăn kiêng mà không có vỏ.
Họ ăn chupa-chupu theo một cách khác: cắt trái cây thành 2 phần, bỏ hạt to và dùng thìa cà phê nạo lấy phần cùi chín mềm.
Nếu khách được mời thưởng thức một loại trái cây nhiệt đới, thì những miếng đã bóc vỏ được bày ra đĩa, kẹp vào từng xiên. Tốt hơn hết là nên cho trẻ làm quen với các loại trái cây bằng cách ép lấy nước từ bã.
Suy tim không được lưu trữ. Không thể hái những quả còn xanh và để chúng chín trong ánh sáng, như đối với quả hồng, cà chua hay quả đào. Trái không chín trên cành hoàn toàn không ngọt, cùi dai, rất xơ.
Công thức nấu ăn Chupa Chupa
Matizia thân, được thu hái trong tự nhiên, chỉ được ăn tươi, không thể nấu bất cứ thứ gì từ nó vì cùi xơ đàn hồi của nó. Chupa-chupa gồm các giống ít chất xơ, được thu thập tại đồn điền, được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất nước trái cây, đồ hộp và thạch. Trái cây tươi được thêm vào kem và salad trái cây.
Công thức nấu ăn với trái tim matizia:
- Trái cây tráng miệng … Họ bóc 2 quả quýt và một quả cam, bỏ hạt, cố gắng loại bỏ những sợi thô mà không làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của lát rồi bày mọi thứ vào đĩa. Đổ cam chanh với mật ong lỏng, 2 muỗng canh vừa đủ, trộn đều và để ngâm lát. Vỏ được bóc. Để làm được điều này, chúng cần được nhúng qua nước sôi. Sau đó, cùi của 3 quả đào được cắt thành các khối vuông gọn gàng. Chupa Chupu được đối xử giống như đào. Gọt vỏ 2 quả lê ngọt và cũng cắt thành từng lát mỏng. Đó là khuyến khích để loại bỏ xương. Bí đao được sử dụng nhiều hơn với mục đích trang trí. Từ cùi của nó, những quả bóng được tạo thành bằng một chiếc thìa đặc biệt để trang trí món tráng miệng. Tất cả các loại trái cây, trừ dưa, được trộn đều, để salad làm kem. Tốt hơn là chọn một loại kem không có chất phụ gia. Để tránh quá đông, món salad được rắc vỏ chanh và rưới rượu mùi cà phê lên trên. Món ăn được trang trí với 2-3 quả dưa.
- Trai cây trộn … Bóc vỏ 2 nắm hạnh nhân, trụng sơ qua với nước sôi để loại bỏ phần vỏ xanh. Chupa-chupa tách bỏ vỏ và loại bỏ hạt, cùi được cắt thành từng lát. Gọt vỏ 2 quả táo xanh và cắt thành từng miếng bằng nhau, rưới nước cốt chanh lên để không bị thâm. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, bày trên lá xà lách, xé bằng tay, nêm sữa chua không đường. Bạn có thể thêm một chút quế để tạo hương vị.
- Salad nhiệt đới … Nguyên liệu của món ăn này là một miếng tim matizia và một quả bơ trộn với nước cốt chanh, một ít pho mát parmesan và hạt thông. Thêm một nửa quả cà chua bi và một ít hạt lựu vào hỗn hợp. Nước sốt là hỗn hợp nước ép của trái cây. Bạn có thể thêm muối và ớt đỏ để tạo hương vị.
- Đồ hộp từ matizia … Khi đóng hộp trái cây, chúng được đổ với nước trái cây. Do có hàm lượng axit hữu cơ cao, trái cây ngọt có thể bảo quản không đường lên đến 6-12 tháng. Matizia được gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông bằng nhau và bày vào lọ đã khử trùng. Nước ép táo chua ngọt, đun sôi khoảng 5 - 10 phút rồi cho hoa quả thái miếng vào. Ngay lập tức cuộn các nắp lên. Nếu dùng nước lê thay cho nước táo, hãy cho 1-2 thìa nước cốt chanh vào mỗi bình lít, lưu ý đến độ ngọt của lê.
- Mứt Chupa-chupa … Trái cây được gọt vỏ, rỗ và xát cùi qua rây, cố gắng loại bỏ hết xơ. Để tính đường, người ta cân quả nhuyễn: lấy 1 kg cùi cho 0,5 kg đường. Khoai tây nghiền được nấu trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi sệt lại, kiểm tra giống như cách làm mứt thông thường. Nếu giọt nước đã rơi trên móng tay không chảy ra, bạn có thể tắt nó đi. Đổ nửa ly rượu mạnh hoặc rượu cognac vào mứt nóng, thêm một thìa vani hoặc quế trà và trộn tất cả mọi thứ. Chúng được đặt trong các lọ đã khử trùng và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp đậy.
- Tim matizia khô … Giống như tất cả các loại trái cây dạng sợi, chupa chupu có thể được sấy khô. Để làm điều này, thu hái những quả không quá mềm trên cây, lau nhẹ bằng khăn ẩm và cắt bỏ vỏ. Để không làm hỏng cùi, tốt hơn hết bạn nên chọn loại dao cắt da theo hình xoắn ốc. Sau đó, trái cây được cắt đôi, buộc cẩn thận xung quanh mỗi cuống và đặt trên một chiếc khăn giấy. Một số quả được xâu lại để chúng không chạm vào nhau. Nên làm với chiều dài thấp tối đa 80 cm là có thể sấy cả quả nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Những ngọn thấp được treo dưới một tán cây trong một bản thảo dưới ánh nắng mặt trời trong 2-3 ngày, được phủ một lớp gạc lên trên để bảo vệ cùi khỏi nhiều loại côn trùng. Sau đó, những quả này được lớn hơn trong bóng râm, dưới tán cây, và cũng để khô héo trong một bản thảo. Sản phẩm được coi là đã sẵn sàng sau khi quả trở nên nhạt và nở màu trắng, đường quả xuất hiện trên chúng.
Để không phải thất vọng về hương vị của một loại trái cây nhiệt đới, bạn phải biết chọn đúng loại. Trước hết, chupa-chupa nên được kiểm tra cẩn thận: da phải có màu nâu bão hòa đồng nhất, các đốm đen và đốm trắng cho thấy sản phẩm đã bắt đầu hư hỏng. Bạn không nên mua những quả có vết lõm trên bề mặt hoặc vết nứt trên vỏ.
Mục đích chính của việc trồng chupa chupa là để làm nước trái cây, được bán dưới dạng đóng hộp sau khi khử trùng sang Hoa Kỳ và Úc.
Để ép nước trái cây, một máy ép có lưới được sử dụng để tách chất xơ thừa. Sau đó, nó được khử trùng và cuộn vào lọ. Đồ uống tự làm được uống thô và thêm vào kem hoặc cocktail nhiệt đới.
Vì bột giấy rất xơ, có rất ít sản phẩm "ở lối ra". Để tăng số lượng của nó, mật hoa được làm bằng cách trộn nước ép chupa-chupa với rượu táo.
Nếu trái cây đã bắt đầu hư hỏng, bạn có thể nghiền từ chúng. Gruel từ 5 kg trái cây được nén chặt trong bình lên men, đổ với 5 lít nước đun sôi, thêm 0,5 kg đường, 2 muỗng canh axit xitric và một muỗng cà phê men để tăng tốc độ lên men. Sau một tuần, hỗn hợp nghiền được lọc. Nếu bạn định làm moonshine, thì ở giai đoạn này, đồ uống có thể được chưng cất. Nên giảm sức mạnh xuống 30%. Khi làm rượu tự chế, người ta không cho men vào trái cây xay nhuyễn mà để men tự lên men. Lọc sau khi kết thúc quá trình lên men và đặt nó dưới một chiếc găng tay, xỏ một ngón tay. Thức uống hoàn thành được lọc và uống, đã được làm lạnh trước đó.
Khi nước trái cây được sản xuất ở quy mô công nghiệp, hạt không bị vứt đi mà được thu hoạch. Ở Peru và Colombia, chúng được sử dụng để sản xuất xenlulo. Ở những nước này, cây được gọi là Western Chupa hoặc Western Affair, và ở Brazil nó được gọi là Zapata, Zapat do Peru. Người dân địa phương đôi khi gọi các loại trái cây dại là Zapape do Solimoes, vì trong điều kiện tự nhiên, các bụi rậm của Matizia lấp đầy châu thổ của sông Solimoes. Xem video về chứng loạn nhịp tim:
Không có công nghệ bảo quản trái cây nhiệt đới trong các chuyến hàng đến Châu Âu. Do đó, bạn chỉ có thể thử Chupa Chupa ở Nam Mỹ. Nỗ lực trồng một loại cây nhiệt đới trong các khu vườn mùa đông cũng không thành công. Cư dân châu Âu phải trầm trồ khen ngợi loài đặc hữu chỉ có trong tranh.
