Bạn đang tìm kiếm một giải pháp thay thế cho món thịt kho tiêu thông thường của mình? Tôi đề xuất nấu thịt ngón tay với thịt băm. Một món thịt thịnh soạn, sử dụng thịt băm, nhưng hương vị của các sản phẩm có sự khác biệt đáng kể. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bây giờ, khi mùa thu đã đến, tôi không muốn có thêm salad rau, mà là các món thịt. Rõ ràng cơ thể đang chuẩn bị cho cái lạnh mùa đông. Thịt ngón tay với thịt băm sẽ làm đa dạng thêm bàn thịt. Món ăn rất thích hợp cho bữa cơm tối sum họp của cả nhà, có thể chế biến vào các ngày trong tuần và cuối tuần. Ngoài ra, công thức được đề xuất có thể trở thành một món ăn lễ hội. Có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà, bộ sản phẩm cũng đơn giản và giá cả phải chăng.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào cho công thức. Phù hợp với thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bê, ức vịt, … Thịt băm được sử dụng để làm nhân cho thịt ngón tay, hương vị của chúng sẽ luôn khác nhau tùy thuộc vào các loại gia vị được thêm vào. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể dùng rau, nấm, giăm bông, phô mai, mì ống, rau thơm, mận khô, các loại hạt để làm nhân … Đối với một món ăn phụ, khoai tây chiên, cơm nát luộc, khoai tây nghiền là thích hợp cho những ngón tay như vậy. Ăn kèm với bánh mì pita và rau tươi hoặc muối cũng rất ngon. Ngoài ra, theo công thức này, bạn có thể làm cả cuộn nhỏ theo khẩu phần và một cuộn lớn. Món ăn đầu tiên được chiên trên chảo, sau đó nướng trong lò hoặc có thể hầm trong nồi gang trên bếp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 8-10
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt - 800 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Gia vị và rau thơm để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món thịt kho tàu băm, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ mỡ thừa và màng. Chia đôi thịt và cắt một phần thành các lát dày 1-1,5 cm, tương tự như đối với sườn.
2. Dùng búa đập các lát thịt đã cắt vào hai mặt để chúng trở nên mỏng gấp đôi. Tiến hành cẩn thận để thịt không bị thành một lớp quá mỏng.
3. Xoắn phần thịt còn lại qua máy xay thịt qua giá dây có lỗ vừa. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng cho qua cối của máy xay thịt.
4. Cho thịt xoắn với hành tây vào tô sâu, thêm muối và hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào.
5. Đảo đều thịt băm để các thực phẩm phân bố đều.
6. Trải miếng thịt đã đánh tan ra bàn, nêm muối và tiêu đen và cho 1 muỗng canh lên mép lớp. thịt băm.
7. Cuộn thịt thành cuộn. Không ấn quá chặt để nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt các ngón tay thịt ở bên dưới.
9. Chiên thịt trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng. Sau đó lật chúng sang mặt còn lại và dùng tăm cắt nhỏ để chúng không bị quay trong quá trình chiên. Chiên chúng ở mặt còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.
10. Sau đó đổ nước uống vào chảo sao cho ngập đáy bằng 1 đốt ngón tay. Đậy nắp chảo lại và cho thịt ngón tay đã băm nhuyễn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ, hoặc đun trên bếp ở lửa nhỏ sau khi sôi. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành ấm áp với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt kho lá ngón.
