Mô tả các loại quả của cây chanh ngón tay. Thành phần hoá học, tính chất công dụng và tác hại của quả. Ai không nên sử dụng nó và tại sao. Cách ăn và nấu món fingerlime kiểu Úc, công thức nấu ăn. Lợi ích của vôi ngón tay đặc biệt tuyệt vời đối với những người bị thiếu vitamin, không ăn được thịt, khó hấp thu chất dinh dưỡng do mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Chống chỉ định và tác hại của vôi tay
Trái cây này rất hài lòng, vì vậy bạn sẽ không thể ăn nhiều. Nếu lạm dụng có thể gây đau và khó chịu ở dạ dày, khó tiêu phân, kèm theo tiêu chảy. Trong một số trường hợp, nó có thể gây dị ứng, đôi khi có một cá nhân không dung nạp với sản phẩm.
Có giá trị loại trừ vôi ngón tay trong trường hợp đợt cấp của loét dạ dày và tá tràng, viêm đại tràng, viêm dạ dày, viêm dạ dày tá tràng, viêm tụy, viêm túi mật, rối loạn vận động mật và các vấn đề tiêu hóa khác.
Loại quả này cần được đưa vào chế độ ăn của trẻ nhỏ, bà mẹ mang thai và cho con bú rất cẩn thận.
Ngón tay Úc ăn như thế nào?
Vì chanh ngón tay thường được ăn sống nhất nên nó có thể được phục vụ với nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau - tequila, rum, cognac, sambuca, gin, rượu mùi quả mọng. Chúng thường được sử dụng để trang trí đĩa với bánh mì sandwich và salad.
Các đầu bếp sử dụng nguyên liệu này để chế biến nước sốt, nước xốt, salad trái cây và rau củ, và các loại đồ uống khác nhau. Nó là lý tưởng để trang trí các món thịt và cá, cắt lát. Hơn nữa, trong nấu ăn, điều quan trọng là phải sử dụng cả vỏ và cùi của trái cây để làm nước sốt mặn, đặc biệt là tương ớt, cũng như mứt, mứt cam và đồ uống giải khát.
Loại vôi này không "xung đột" với bất kỳ thành phần nào, nhấn mạnh hương vị của chúng một cách thuận lợi. Trái cây có thể bổ sung cho bất kỳ món tráng miệng nào, từ bánh nướng đến kem. Tốt nhất nên ăn sống hơn là chế biến nhiệt. Vì vậy trái cây ngon và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
Bí quyết sử dụng chanh ngón tay
Cách đơn giản nhất là đầu tiên bạn chia đôi quả chanh và lấy phần cùi của nó ra, cẩn thận để không làm nát nó. Nếu không, tất cả nước ép sẽ cạn kiệt và chỉ còn lại một lớp vỏ, điều này đã vô nghĩa để sử dụng, bởi vì giá trị chính vẫn tập trung bên trong chứ không phải ở vỏ.
Hãy làm nổi bật các công thức nấu ăn bằng chanh ngón tay sau đây:
- Nước xốt … Đun cách thủy (200 ml), cho đường vào hòa tan, tốt nhất là đường mía (225 g), xay ớt theo ý thích của bạn và bỏ bã lấy chanh. Kết hợp tất cả các thành phần, đánh bông khối lượng và sử dụng nó để gia vị cho các món thứ hai yêu thích của bạn. Nước sốt này đặc biệt hợp với mì Ý và khoai tây.
- Tiếp nhiên liệu … Đập hai quả trứng, tách lấy lòng đỏ để dùng. Nhẹ nhàng thêm 1 muỗng canh bã chanh vào chúng và thêm cùng một lượng mật ong không đường. Sau đó, bóc vỏ 2 nhánh tỏi, cho qua máy nghiền chuyên dụng và trộn với dầu macadamia (250 ml). Khuấy đều và đánh nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
- Bánh … Kết hợp đường (175 g) và bơ (175 g), đã đun chảy trước đó. Đánh đều bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành dạng kem. Sau đó, cẩn thận thêm 3 quả trứng lớn (cả lòng đỏ và lòng trắng) vào khối. Sau đó, gọt vỏ 5 quả chanh và xay trong máy xay thịt. Sau đó cho phần nguyên liệu này vào phần còn lại, rây bột mì vào đây (khoảng 120 g), đổ một ít sữa vào để hỗn hợp không bị loãng quá. Bôi dầu lên các hộp đựng bánh nhỏ, đổ bột vào và cho vào lò nướng trong khoảng một giờ. Chúng phải được giữ ở đây ở nhiệt độ 160 ° C. Khi bánh đã sẵn sàng, lấy hộp thiếc ra khỏi lò, để bánh nguội và lấy ra sau 10 phút.
- Sinh tố … Cho mỗi quả bơ, táo xanh, chanh và chuối, một bó rau bina, rau arugula (50 g), nước (100 g) và đường vào một cái bát rộng theo ý thích của bạn. Sau đó đánh đều khối bằng máy xay sinh tố để không còn vón cục trong đó. Để lạnh và dùng nó như một món tráng miệng, tốt nhất cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Đối với những ai không muốn mất nhiều thời gian làm chanh thì bạn chỉ cần nhẹ nhàng lấy cùi ra và cho vào ổ bánh trắng đã phết bơ. Kết quả là, bạn sẽ kết thúc với một cái gì đó giống như bánh mì trứng cá.
Sự kiện thú vị về chanh ngón tay
Vôi ngón tay rất khác so với loại bình thường, nó không giống “người anh em” của mình cả về hình dáng, màu sắc hay cùi. Bề ngoài, về cấu trúc, loại sau này giống trứng cá muối hơn. Điều này rất thường được các đầu bếp của các nhà hàng khác nhau sử dụng để chế biến tất cả các loại bánh mì.
Trái cây nhanh hỏng, và để tránh điều này, chúng thường chỉ được đông lạnh. Tiếp xúc với nhiệt độ không ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị hoặc cấu trúc của chúng theo bất kỳ cách nào. Điều này cho phép loại trái cây kỳ lạ này được tiêu thụ quanh năm theo đúng nghĩa đen. Khi nhai, những quả "trứng" vỡ ra trong miệng, giải phóng nước có bên trong chúng.
Ở Úc có những đồn điền được chỉ định đặc biệt để trồng chanh ngón tay xuất khẩu, việc bán chúng đóng góp một phần thu nhập đáng kể vào kho bạc nhà nước. Nó cũng được thực hành ở Hoa Kỳ, nơi có những khu vực khá lớn cho việc này ở bang California. Bất kể điều kiện trồng trọt như thế nào, quả chín vào tháng 10 đến tháng 1, đó là trong thời kỳ này chúng được thu hoạch.
Loại cây này được trồng giống với các loại trái cây có múi quen thuộc hơn với chúng ta. Nó ưa ấm và ẩm ướt và rất chống lại sự tấn công của các loài gây hại khác nhau như ruồi giấm. Với ý nghĩ này, không có lệnh cấm nhập khẩu chanh ngón tay sang các nước khác.
Sự bùng nổ trong việc bán trái cây bắt đầu vào giữa những năm 1990, chỉ trong những năm đó, loại cây này bắt đầu được trồng đại trà. Ở Châu Âu và Châu Á, nhu cầu về nó không cao lắm, ở đây nó được thay thế bằng vôi thông thường, giá cả phải chăng hơn, và cũng không đắt lắm. Bạn chỉ có thể tìm thấy những loại trái cây Úc này chủ yếu ở các cửa hàng trực tuyến có giao hàng theo đơn đặt hàng.
Xem video về cây chìa vôi Úc:
Tìm kiếm công thức nấu chanh ngón tay thú vị không phải là dễ dàng vì nó không phổ biến đối với người châu Âu. Nhưng những người mà chúng tôi đã đề xuất chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Loại quả này có thể không thay thế được trứng cá muối thực sự, nhưng nó chắc chắn sẽ rất hữu ích và trang trí cho nhiều món ăn.
