Sự đa dạng và các tính năng của việc chuẩn bị các món ăn ngon với thịt băm. TOP 11 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất cho thứ hai. Video công thức nấu ăn.
Công thức chế biến thịt băm là giải pháp đơn giản cho những bà nội trợ không thích đứng bếp trong thời gian dài. Tuy nhiên, mỗi nhà bếp trên thế giới cung cấp hàng chục, nếu không phải hàng trăm, các tùy chọn cho tất cả các dịp. Món nóng, món chính, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ … Hơn nữa, tuyển chọn những công thức nấu ăn ngon nhất dành cho những ai nghĩ đến từ "thịt băm" chỉ cốt lết và cuộn bắp cải.
Đặc điểm nấu các món với thịt băm
Thịt băm là một sản phẩm đa năng và thiết thực. Trên cơ sở đó, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và thịnh soạn, và quá trình nấu nướng đủ nhanh, cho phép bà chủ tiết kiệm rất nhiều thời gian, vì trên thực tế, chúng tôi đang kinh doanh bán thành phẩm.
Thịt băm có thể mua ở chợ và ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng sản phẩm tự làm chắc chắn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn, đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn phải biết cách tự nấu. Theo công thức cổ điển, nguyên liệu chính là những miếng thịt, hành tây, muối, tiêu và gia vị tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nhiều người nấu thịt băm ở nhà với việc trộn thêm bánh mì hoặc bột mì.
Một cửa hàng hoặc sản phẩm gia đình có thể hoạt động như một cơ sở độc lập để chuẩn bị các món ăn: chúng ta đang nói về cốt lết, thịt viên, xúc xích và thịt viên. Nó cũng có thể được kết hợp với các thành phần khác, làm bánh mì thịt, thịt hầm, cuộn bắp cải, ớt nhồi, bánh bao, zrazy, sama, cuộn, bánh nướng, lasagne, v.v. Ngoài ra, bất kỳ loại thịt băm nào cũng có thể kết hợp với ngũ cốc, có thể là gạo hoặc kiều mạch. mì ống, rau, pho mát, trứng và nấm.
Công thức chế biến món thịt băm có thể tìm thấy ở các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Ví dụ, họ đang có nhu cầu khá cao ở châu Á, và phổ biến nhất là các loại thịt xiên nướng hoặc thịt nướng.
Các món thịt băm thường được nấu bằng chảo, nhưng họ thường sử dụng lò nướng hoặc nồi nấu chậm để làm món này. Các công thức chế biến phức tạp hơn liên quan đến việc rang các loại thực phẩm đã được đổ sẵn như rau, thịt băm, nấm và pho mát. Với thịt băm đã luộc trước đó, bạn có thể chuẩn bị bánh nướng hoặc cuộn trên cơ sở của nó.
Các món ăn chế biến từ thịt lợn băm sẽ béo hơn các món ăn từ thịt bò, thịt gà. Đối với một chế độ ăn kiêng, tất nhiên, bạn nên chọn món ít chất béo, ví dụ như công thức gà tây băm, và cũng nên chú ý đến cách nấu, ưu tiên nấu bằng hơi nước.
TOP 11 công thức nấu ăn ngon thứ 2 với thịt băm
Bất cứ ai cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị các món thịt băm, và bản thân quá trình này không mất nhiều thời gian, bởi vì chúng ta đang nói về một bán thành phẩm phổ quát. Cố gắng tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn, vì thực sự có một số lượng lớn các công thức nấu ăn.
Hầm với thịt băm và khoai tây
Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn mà cả gia đình sẽ cùng thưởng thức, và một trong những món ăn phổ biến nhất có thể làm từ thịt băm. Kem chua được thêm vào để cải thiện hương vị, mặc dù điều này là không cần thiết, vì có thể làm món thịt hầm mà không cần nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135, 5 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 700 g
- Thịt lợn và thịt bò băm - 400 g
- Phô mai cứng - 80 g
- Hành lá - 3-4 chiếc.
- Trứng - 1-2 chiếc.
- Kem chua (tùy chọn) - 1-2 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật hoặc bơ - để bôi trơn khuôn
Từng bước nấu món thịt hầm với thịt băm và khoai tây:
- Trước hết, bạn nên gọt vỏ, rửa sạch và lau khô khoai tây.
- Chúng tôi nghiền nó bằng cách sử dụng một máy vắt với các ô lớn, ép ra khối lượng và rút chất lỏng đã hình thành.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu.
- Ở công đoạn tiếp theo, theo công thức hầm thịt băm, bạn cho một nửa số khoai tây đã băm nhỏ vào.
- San bằng kỹ lưỡng lớp.
- Cho thịt băm lên trên.
- Muối và tiêu lớp thịt.
- Cắt nhỏ hành lá đã rửa sạch và khô rắc lên đĩa thịt băm.
- Tiếp theo, nghiền pho mát bằng máy nghiền thô, trộn với nửa sau của khoai tây và đánh một quả trứng vào khối lượng thu được.
- Khuấy, muối và thêm một chút kem chua, mặc dù bạn có thể làm mà không có nó, và nó sẽ không kém ngon.
- Chúng tôi trải khối lượng trên một lớp thịt băm, cẩn thận san bằng bề mặt.
- Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và đặt khay nướng vào đó.
- Nấu thịt băm và khoai tây hầm trong 1 giờ, và sau thời gian chỉ định, phục vụ ngay lập tức cho đến khi nguội.
Ghi chú! Ăn kèm với mù tạt để tăng gia vị.
Thịt viên băm nhỏ sốt cà chua tỏi
Những viên thịt tinh tế và ngon ngọt, được chế biến thêm phomai và rau thơm, chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn, khiến không ai có thể thờ ơ được. Và nếu bạn cũng làm nước sốt cà chua với hành tây và tỏi, thì nó sẽ ngon hơn gấp đôi.
Thành phần:
- Thịt băm (thịt lợn và / hoặc thịt bò) - 500 g (đối với thịt viên)
- Phô mai - 100 g (đối với thịt viên)
- Trứng - 2-3 chiếc. (đối với thịt viên)
- Bánh mì trắng - 100 g (cho thịt viên)
- Sữa (để ngâm bánh mì) - 100 g (cho thịt viên)
- Mùi tây để nếm (cho thịt viên)
- Muối vừa ăn (đối với thịt viên)
- Tiêu xay - để nêm nếm (đối với thịt viên)
- Tương cà chua - 120-150 g (đối với nước sốt)
- Nước - 850-900 ml (đối với nước sốt)
- Hành củ - 2 chiếc.
- Tỏi - 2-3 tép
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước thịt viên băm sốt cà chua tỏi:
- Đổ sữa lên bánh mì cũ và để một lúc.
- Nghiền pho mát bằng máy xay thô, và dùng dao cắt nhuyễn rau mùi tây.
- Chúng tôi trộn thịt băm, theo công thức từng bước, với bánh mì, trước tiên phải được vắt kiệt.
- Chúng tôi đưa trứng vào thùng chứa.
- Đổ phô mai xắt nhỏ và rau xanh cắt nhỏ, muối, tiêu vào trộn đều.
- Tiếp theo, chúng tôi bắt đầu tạo thành các viên thịt từ khối lượng thu được, kích thước của chúng không được vượt quá một quả óc chó.
- Băm nhuyễn hành tỏi đã bóc vỏ, cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật.
- Chiên theo công thức thịt băm trong 5 phút. Đừng quên khuấy động!
- Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước sốt thịt viên. Cho tương cà vào nước sôi, thêm muối, khuấy tan.
- Đổ hỗn hợp nước sốt thu được vào phần hành tây đã xào với tỏi, bật bếp và đợi cho đến khi mọi thứ sôi.
- Cho ngay thịt viên đã xay vào chảo và đậy nắp lại.
- Chúng tôi dập tắt chúng trong 40-50 phút, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
- Dùng nóng ngay sau khi nấu với món ăn kèm yêu thích của bạn.
Ghi chú! Tương cà chua, trên cơ sở nước sốt thịt viên đã được chuẩn bị, có thể thay thế bằng nước ép cà chua với lượng 1 lít.
Phù thủy người Belarus với thịt băm
Nếu bạn quan tâm đến món ăn để nấu từ thịt băm, hãy chú ý đến một món ăn ngon của ẩm thực Belarus - phù thủy, hay nói cách khác là bánh khoai tây nhồi. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc phục vụ khi có khách đến thăm.
Thành phần:
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Hành tây - 0, 5 chiếc.
- Thịt lợn băm (thịt bò hoặc hỗn hợp) - 100 g
- Bột - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Muối để nếm
Cách nấu từng bước của phù thủy Belarus với thịt băm:
- Gọt vỏ khoai tây và hành tây, sau đó nghiền bằng máy nghiền mịn.
- Muối và hạt tiêu khối lượng thu được.
- Ở công đoạn tiếp theo, theo công thức với thịt băm, bạn cho từng bước bột vào và nhào kỹ để bột không bị vón cục.
- Nước trái cây sẽ nổi lên nên được xả cẩn thận. Tuy nhiên, nếu hỗn hợp đồng nhất thì bạn không cần thực hiện thao tác này.
- Cho muối và tiêu vào thịt băm, trộn đều để phân phối gia vị và tạo thành những miếng thịt cắt nhỏ phẳng từ khối thịt thu được.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
- Tiếp theo, chúng ta bắt đầu hình thành các phù thủy. Để làm điều này, đầu tiên bạn cho một thìa khối khoai tây vào chảo, ấn nhẹ để bánh chín đều.
- Chia một miếng thịt băm lên trên.
- Sau đó, chúng tôi lại rải cùng một khối lượng khoai tây, không quên làm phẳng nó.
- Chiên bánh kếp đã nhồi trong vài phút, để lửa vừa phải.
- Chúng tôi lật các phù thủy sang phía bên kia và nấu cùng một lượng.
- Sau đó, chúng sẽ được chuyển sang một tấm nướng, phải được bôi trơn bằng dầu thực vật.
- Chúng tôi gửi các phù thủy với thịt băm vào lò nướng, chúng tôi đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C.
- Chúng tôi nướng bánh khoai tây trong nửa giờ, và có thể được phục vụ.
Người Ukraina với thịt băm
Một món ăn ngon của ẩm thực Ukraina, sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho các món cốt lết thông thường. Để đa dạng hương vị, chúng được chế biến với thêm hành tây chiên và nước sốt cà chua kem chua. Đã thử làm bột kiều mạch và chả thịt một lần, không nghi ngờ gì nữa, hãy thêm công thức này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Thành phần:
- Thịt băm - 600 g
- Vỉ kiều mạch - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Hành củ - 2 chiếc.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Bột - để làm bánh mì
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Cách nấu từng bước của người Hy Lạp Ukraina với thịt băm:
- Trước hết, bạn nên đun sôi kiều mạch trong nước muối, theo tỷ lệ 1: 1, 5.
- Đợi cháo nguội thì cho thịt băm vào cùng.
- Đánh tan trong trứng, muối và hạt tiêu.
- Theo công thức của món Lạp băm ngon, bạn cho hành khô thái nhỏ vào trộn đều.
- Bây giờ chúng ta bắt đầu tạo thành các miếng thịt nhỏ từ khối lượng kết quả bằng cách sử dụng một muỗng canh.
- Chúng tôi trải trong một chảo đã được làm nóng trước, lăn bột mì.
- Chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
- Sau khi nấu chín tất cả người dân Hy Lạp, chúng tôi chuyển họ sang một cái lò hầm sâu.
- Cắt hành tây thành từng khoanh, chiên cho đến khi chín vàng, rắc lên phần cốt lết.
- Sau đó, chúng tôi chuẩn bị phần nhân: bằng cách trộn bột cà chua với kem chua, chúng tôi pha loãng khối lượng thu được trong một cốc nước lạnh.
- Đổ đầy nước sốt Hy Lạp và gửi lên bếp.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút, giữ nhiệt ở mức nhỏ nhất.
- Khi đã sẵn sàng, ngay lập tức phục vụ.
Yến với thịt băm, pho mát và cà chua
Một món ăn khác lạ giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày theo cách nguyên bản - mì Ý yến sào với thịt băm, pho mát và cà chua. Nhưng cũng không có gì đáng xấu hổ khi đặt nó trên bàn trong những buổi tiếp khách. Nó nấu rất nhanh, mặc dù thực tế là công thức bao gồm nướng trong lò.
Thành phần:
- Mỳ Ý - 400 g
- Thịt gà hoặc thịt lợn băm - 250 g
- Cà chua - 100 g
- Phô mai cứng - 50 g
- Hành tây - 50 g
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Ngò tây tươi - để phục vụ
- Nước - 50-70 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị yến sào với thịt băm, phô mai và cà chua:
- Dùng dao bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Trộn với thịt băm, muối và tiêu.
- Cho mì vào quạt trong nước muối sôi, sau 20 giây hạ lửa hoàn toàn và nấu cho đến khi chín một nửa, để lửa vừa.
- Khi xả nước mì, đừng quên để lại một ít (50-70 ml), nó sẽ cần thiết cho việc chuẩn bị thêm yến sào thịt băm.
- Sau khi bôi trơn hình thức bằng dầu thực vật, cho mì Ý vào đó, tạo thành tổ bằng cách cuộn chúng vào một cái nĩa.
- Chúng tôi làm một chỗ lõm ở giữa trong mỗi và đặt thịt băm trộn với hành tây ở đó.
- Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt bằng tương cà và sốt mayonnaise, sau đó bôi mỡ lên tổ yến.
- Đặt các vòng tròn cà chua lên trên chúng.
- Xay pho mát bằng cách sử dụng một máy nghiền lưới mịn và rắc nó lên mì ống và yến sào thịt băm.
- Để món ăn ngon ngọt, bạn hãy đổ phần nước còn lại sau khi nấu mỳ Ý vào khuôn.
- Chúng tôi gửi biểu mẫu đến lò nướng, lò này sẽ được làm nóng trước đến nhiệt độ 180 ° C. Nếu bạn đang sử dụng kính, thì bạn không cần phải làm điều này.
- Nếu yến được chuẩn bị theo công thức gà băm, nướng chúng trong 20-25 phút, với sự tham gia của thịt lợn - 35 phút.
- Khi đã sẵn sàng, rắc mùi tây thái nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
Mì lasagna bằm với rau củ
Lasagna không được coi là món ăn dễ nhất, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó để nấu nhanh từ thịt băm, hãy xem kỹ phiên bản nhẹ hơn của nó và làm món hầm bằng thịt gà băm, rau và pho mát. Nguyên liệu được tìm thấy trong mọi nhà bếp, cách chuẩn bị rất đơn giản và hương vị gợi nhớ đến món lasagna truyền thống.
Thành phần:
- Thịt gà băm - 350 g
- Mì ống - 200 g
- Hành tây - 50 g
- Cà rốt - 50 g
- Sữa - 300 ml
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Phô mai cứng - 100 g
- Cà chua bi (tùy chọn) - 3 quả.
- Muối để nếm
- Ớt bột - để nếm
- Dầu hướng dương - 70 ml
Từng bước chuẩn bị món lasagna thịt băm với rau củ:
- Bóc vỏ hành và dùng dao thái nhỏ.
- Loại bỏ vỏ của cà rốt và cắt nhỏ bằng cách sử dụng một máy nghiền với các tế bào lớn.
- Xào rau trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu. Đừng quên khuấy động!
- Thêm thịt băm - tự làm hoặc mua ở cửa hàng - vào chảo, sau đó chiên cho đến khi chín mềm trong 5-7 phút. Vừa khuấy vừa làm vỡ các cục vón cục.
- Sau khi băm nhuyễn thịt, thêm tương cà chua, gia vị, muối và nấu trong vài phút.
- Chúng tôi bắt đầu thu thập món lasagne lười: bôi mỡ dạng chịu nhiệt bằng dầu thực vật và rải một lớp mì ống nhỏ dưới đáy. Tốt hơn là nên sử dụng mì ống cứng để nó không bị biến thành cháo. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trong quá trình nấu nướng, chúng sẽ tăng kích thước.
- Trên hết chúng tôi phân phối một nửa nhân bánh làm từ thịt gà băm và rau củ.
- Tiếp theo là pho mát, cần được cắt nhỏ trên một máy xay thô. Sử dụng một nửa khối lượng kết quả cho lớp này.
- Sau đó, chúng tôi lặp lại tất cả các lớp đầu tiên, sau đó chúng tôi lấp đầy các nội dung của biểu mẫu với sữa, muối để nếm.
- Bạn có thể trang trí món ăn với một nửa quả cà chua bi.
- Làm nóng lò nướng ở 175 ° C và cho khuôn lasagna vào đó. Nếu bạn đang sử dụng hộp đựng bằng sứ, bạn không cần phải làm nóng trước.
- Chúng tôi nướng trong một giờ và phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú! Để làm món phô mai lasagna, bạn có thể lấy nhiều hơn công thức đề xuất, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
Cơm thịt băm sốt kem chua
Một bữa ăn hoàn chỉnh, thịnh soạn cho cả gia đình, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Quá trình nấu ăn không khó, tuy nhiên, cơm với thịt băm trong kem chua hóa ra lại thơm vô cùng với hương vị tinh tế, và do đó công thức nấu ăn của nó có thể sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong sổ tay nấu ăn của bạn.
Thành phần:
- Thịt băm (bất kỳ) - 250 g
- Gạo - 200 g
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Kem chua - 100 g
- Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh
- Nước - 1 muỗng canh.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu cơm với thịt băm trong kem chua:
- Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật vài phút cho đến khi rau có màu vàng nâu.
- Thêm thịt băm vào trong chảo - từ thịt lợn, thịt bò hoặc bất kỳ loại nào khác tùy theo sở thích của bạn.
- Chúng tôi chiên tất cả mọi thứ trong 5 phút, muối, tiêu, và sau đó chúng tôi bắt đầu nhỏ lửa, đóng nắp. Đừng quên khuấy động!
- Cho gạo vào chảo, trước tiên nên tráng dưới vòi nước.
- Cho tất cả vào một cốc nước và nấu trong 15-20 phút, đậy nắp, cho đến khi gạo trở nên mềm. Đun trên lửa nhỏ.
- Đổ kem chua lên trên, san bằng bề mặt và tiếp tục nấu món ăn trong vài phút nữa.
- Khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp và trộn đều cơm để kem chua được phân phối đều và phục vụ ngay lập tức.
Xúc xích băm tỏi
Công thức làm xúc xích tự làm thơm ngon, được chế biến từ 2 loại thịt băm không dùng vỏ đặc biệt. Vì tỏi là một trong những nguyên liệu, và quá trình nấu nướng bao gồm chiên trên chảo, chúng trở nên vô cùng ngon và thơm, khiến chúng trở thành một sự thay thế xứng đáng cho các món cốt lết cổ điển.
Thành phần:
- Thịt bò băm - 600 g
- Thịt lợn băm - 200 g
- Sữa - 120 ml
- Trứng vừa - 2 chiếc.
- Bột - 60 g
- Bánh quy trắng - 75 g
- Hành tây - 80 g
- Tỏi - 6-8 tép
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Muối để nếm
- Dầu hướng dương tinh luyện - 60-80 ml
- Nước uống - 100-150 ml
Từng bước chuẩn bị xúc xích thịt băm với tỏi:
- Trước hết, chúng ta sẽ làm bánh quy giòn bằng cách làm khô các lát bánh mì trắng trong chảo. Bạn cũng có thể sử dụng một ổ bánh mì để chuẩn bị hoặc chỉ cần mua bánh quy giòn làm sẵn.
- Sau đó, chúng nên được ngâm trong sữa, để sau đó trong 20 phút.
- Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Kết hợp thịt bò băm và thịt lợn, trứng vào đó.
- Đổ hành, tỏi băm nhỏ vào, cho bánh tẻ đã ngâm vào.
- Muối và hạt tiêu, trộn kỹ cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.
- Chúng tôi bắt đầu tạo hình xúc xích từ nó và cho chúng vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng, lăn chúng trước trong bột.
- Chiên trong vài phút cho đến khi vàng nâu.
- Sau đó lật sang mặt còn lại và nấu lượng tương tự, thêm dầu hướng dương nếu cần.
- Sau đó cho tất cả xúc xích băm vào chảo đun nhỏ lửa trong 10 phút, thêm nước.
- Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi, để lửa vừa.
- Phục vụ kèm theo bất kỳ món ăn phụ.
Ghi chú! Thịt xay để nấu xúc xích phải khô, không có chất lỏng và mỡ thừa.
Cuộn phô mai với thịt băm
Thịt băm không chỉ là cơ sở truyền thống để làm cốt lết và thịt viên. Với sự tham gia của anh ấy, bạn có thể chế biến các món ăn phức tạp hơn, chẳng hạn như món trứng tráng phô mai cuộn trong lò nướng. Nó trông thanh lịch, vì vậy nó sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày và trang trí bàn lễ hội. Và nhờ hương vị tinh tế và nhân ngon ngọt, nó có thể trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn.
Thành phần:
- Phô mai cứng - 100 g (đối với trứng tráng)
- Trứng - 3 chiếc. (đối với trứng tráng)
- Mayonnaise - 150 g (cho món trứng tráng)
- Thịt lợn băm (hoặc thịt khác) - 300 g (để làm nhân)
- Hành củ - 1 củ. (Để làm đầy)
- Ớt bột xông khói - 0,5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Tiêu đen xay - 1/5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Muối - 0,5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Rucola xanh - để nếm (để phục vụ)
Từng bước chuẩn bị món thịt băm cuộn phô mai:
- Trước hết, xay pho mát bằng máy nghiền mịn.
- Chúng tôi đánh trứng vào nó, khuấy kỹ.
- Thêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp và dùng máy đánh trứng nhào đều.
- Đổ hỗn hợp trứng-pho mát lên khay nướng có lót giấy da.
- Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, chúng tôi đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C và nấu trong 15 phút.
- Trong khi đó, hãy thái nhỏ hành tây, thậm chí bạn có thể băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Trộn thịt xay với hành băm nhỏ, muối, tiêu, thêm gia vị và trộn thật đều để các thành phần phân bố đều.
- Sau 25 phút, lấy vỏ bánh pho mát trứng ra khỏi lò và chuyển sang thớt.
- Cho thịt bò hoặc thịt lợn băm lên trên, nhẹ nhàng cho phẳng bề mặt rồi gấp bánh lại cho thật chặt.
- Chúng tôi chuyển nó sang một tấm nướng, không quên trải giấy da, và gửi nó vào lò nướng nóng (nhiệt độ - 180 ° C).
- Chúng tôi nướng trong 20-25 phút.
- Khi đã sẵn sàng, dọn ra bàn, trang trí với các loại thảo mộc hoặc rau củ.
Ghi chú! Bánh cuộn phô mai trở nên ngon miệng và ngon miệng với bất kỳ loại thịt băm nào - thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò.
Thịt bằm với trứng và hành lá
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ thịt băm, nhưng một trong những món ngon nhất sẽ là món zrazy nhồi phô mai và trứng luộc. Đồng thời, quá trình nấu nướng không khó, và thịt zrazy phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào!
Thành phần:
- Thịt băm - 600 g
- Hành củ - 1 củ.
- Bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì - 2 lát
- Sữa - 100 ml
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Phô mai cứng - 100 g (để làm nhân)
- Trứng luộc - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Bơ (đông lạnh) - 40 g (để làm nhân)
- Trứng - 2 chiếc. (để tẩm bột)
- Bánh mì vụn - 100 g (để làm bánh mì)
- Muối - một nhúm (để tẩm bột)
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước zraz thịt băm với trứng và hành lá:
- Đầu tiên, bẻ ổ bánh mì (bánh mì trắng) thành từng miếng, sau khi cắt bỏ lớp vỏ và ngâm trong sữa 20 phút.
- Trong khi đó, xay hành bằng máy xay thô và trộn với thịt băm.
- Thêm một ổ bánh mì, cần được vắt hết chất lỏng trước đó.
- Muối và hạt tiêu trộn đều để được một khối đồng nhất, để ướp trong vòng 20 phút.
- Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nhân bằng cách trộn phô mai bào mịn, trứng luộc cắt nhỏ và bơ.
- Từ khối lượng thu được, chúng tôi tạo thành xúc xích nhỏ, và từ thịt băm, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh phẳng.
- Cho nhân vào giữa rồi gấp lại, tạo thành cuộn.
- Tiếp theo, dùng nĩa đánh tan trứng và muối rồi đổ bánh quy vào một hộp đựng riêng.
- Đun nóng dầu thực vật rồi cho zrazy vào chảo, nhúng lần lượt vào khối trứng đã đánh tan rồi lăn trong vụn bánh mì.
- Chiên chúng trong vài phút cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt và nấu ở mặt còn lại với lượng tương tự.
- Sau đó bôi dầu thực vật lên một tấm nướng, đặt thịt đã chiên lên đó và gửi vào lò nướng, lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C.
- Phục vụ ngay lập tức khi đã sẵn sàng.
Bánh mì thịt bằm bắp cải
Thực chất đây là món thịt hầm được làm từ thịt lợn băm nhỏ dưới dạng viên gạch. Các chất phụ gia khác nhau được thêm vào thành phần chính, làm cho món ăn thực sự linh hoạt. Để món thịt thêm phần ưng ý, thịt bằm được kết hợp với bắp cải trắng xào.
Thành phần:
- Thịt lợn băm - 400 g
- Bắp cải trắng - 300 g
- Hành tây - 140 g
- Bánh mì vụn - 50 g
- Trứng - 1 quả.
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Hạt mè - 2 muỗng cà phê
- Dầu hướng dương - 40 ml
- Thì là tươi - 10 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị bánh mì thịt bằm với bắp cải:
- Bóc vỏ hành và băm thành khối vuông.
- Loại bỏ phần lá phía trên của bắp cải, cắt thành nhiều phần và thái nhỏ từng phần. Bạn cũng có thể cắt thành những miếng vuông nhỏ, như vậy ổ thịt khi cắt ra sẽ có hoa văn thú vị.
- Xào hành tây và bắp cải đã cắt nhỏ trong dầu thực vật đã đun nóng trong 10 phút, để lửa vừa.
- Lấy rau ra khỏi bếp đợi nguội một chút.
- Sau đó cho thịt lợn băm, thì là băm nhỏ, vụn bánh mì vào.
- Đập trứng vào khối lượng thu được, muối, tiêu và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Che đĩa nướng bằng giấy da và đặt thịt băm cùng với rau củ vào đó, làm mịn bề mặt.
- Phủ mỡ bánh mì thịt với sốt cà chua lên trên, rắc mè rang rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C.
- Nướng trong khoảng 20 phút, sau đó phủ giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa mà không thay đổi nhiệt độ.
- Sau thời gian chỉ định, lấy ổ bánh mì ra, cắt thành từng lát và bạn có thể phục vụ.
