Làm thế nào để nấu ăn kiêng gà tây cốt lết? Bí mật và sự tinh tế của đầu bếp. Công thức làm cốt lết hấp, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm.
Nội dung công thức:
- Cách nấu cốt lết gà tây - bí quyết và sự tinh tế của người đầu bếp
- Gà tây hấp thịt cốt lết
- Gà tây nướng trong lò nướng
- Thịt gà tây với bí ngòi
- Thịt gà tây băm nhỏ trong nồi nấu chậm
- Thịt gà tây băm nhỏ
- Video công thức nấu ăn
Thịt gà tây là món ăn hoàn hảo cho người ăn kiêng. Nó được bao gồm trong thực đơn của trẻ em và thực đơn ăn kiêng. Thịt trắng của gà tây rất mềm và nhiều nạc. Nó dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể. Nó được hầm, nướng, luộc. Và một trong những món ăn kiêng là gà tây cốt lết. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể nướng bằng lò hoặc sử dụng phương pháp hấp từ xưa của ông bà ta. Tuy nhiên, nếu bạn nấu cốt lết từ ức, loại thịt rất kiêng, thì chúng sẽ hơi khô. Tuy nhiên, bà chủ và người nấu ăn trong trường hợp này, tôi khuyên bạn nên sử dụng một số bí quyết.
Cách nấu cốt lết gà tây - bí quyết và sự tinh tế của người đầu bếp
- Thịt băm phải mềm nên phải băm 2 lần.
- Thêm độ mềm và ngon cho các miếng thịt nhỏ - bí xanh, bắp cải, bí đỏ, bánh mì không có vỏ ngâm trong sữa.
- Để có vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm vào thịt băm: cỏ xạ hương, húng quế, rau oregano, allspice …
- Bơ sẽ tạo thêm độ ngon cho thịt băm.
- Để làm cho cốt lết hấp nhạt có màu sáng hơn, hãy thêm cà rốt bào nhuyễn hoặc rau xanh thái nhỏ vào thịt băm.
- Bôi dầu vào hộp hấp để chả không bị dính trong quá trình nấu.
- Nếu thịt băm đặc, có thể thêm một chút sữa, nước dùng hoặc kem chua vào.
- Tốt hơn hết bạn nên tự làm thịt băm ở nhà bằng máy xay thịt. Thịt băm kho có thể chứa da và sụn.
- Chọn gà tây còn ẩm, da sáng, không có mùi lạ.
- Sử dụng vụn bánh mì xay để làm bánh mì. Bạn có thể thay thế chúng bằng bột mì, hạt mè, bột yến mạch hoặc pho mát bào.
Gà tây hấp thịt cốt lết
Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình hoặc theo một chế độ ăn uống lành mạnh, thì công thức chế biến gà tây cắt miếng ăn kiêng là hoàn hảo cho những mục đích này. Ngoài việc rất tốt cho sức khỏe, món ăn cũng rất ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 177 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bột yến mạch - 5 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 3 tép
Từng bước nấu món gà tây hấp thịt cốt lết, công thức kèm theo ảnh:
- Rửa sạch thịt và xoắn qua máy xay thịt.
- Bóc vỏ hành tỏi rồi cho qua cối xay thịt.
- Cuộn bột yến mạch trên máy xay cà phê hoặc cho qua máy xay thịt.
- Muối hoặc tiêu cho thịt băm.
- Nắn miếng chả thành hình tròn rồi cho lên rây lọc qua nồi nước sôi.
- Đậy kín nắp chả và hấp trong khoảng một giờ.
Gà tây nướng trong lò nướng
Gà tây không chỉ là món ăn kiêng mà còn rất ngon. Và nếu chúng được nướng trong lò nướng, chúng sẽ có được lớp vỏ vàng đẹp mắt, trong khi vẫn chứa ít calo.
Thành phần:
- Gà tây băm - 500 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Trứng - 1 quả.
- Kefir - 60 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Pepper - một nhúm
Từng bước nấu gà tây trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
- Gọt vỏ và nghiền khoai tây, cà rốt và hành tây.
- Kết hợp thịt băm với rau xoắn.
- Nêm muối và tiêu vào thịt băm. Đập trứng và đổ kefir vào.
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Dùng tay thấm nước tạo hình miếng chả và đặt sản phẩm lên khay nướng đã được bôi mỡ.
- Cho cốt lết vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong 40-50 phút.
Thịt gà tây với bí ngòi
Công thức làm cốt lết bí ngòi gà tây trong lò nướng không cần bánh mì không cần chiên trên chảo và sử dụng bất kỳ chất béo nào. Chúng được nướng trong lò một cách nhẹ nhàng và ăn kiêng nhất cho sức khỏe.
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 1 con.
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Cám lúa mì - 20 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu gà tây với bí ngòi, công thức kèm theo ảnh:
- Xay phi lê gà tây bằng máy xay.
- Rửa sạch bí ngòi và nạo sợi.
- Trộn thịt băm, bí, trứng, muối và hạt tiêu.
- Thịt cốt lết mù mịt, lăn chúng trong cám và đặt trên khay nướng có phủ giấy da.
- Cho sản phẩm vào nướng trong lò 30 phút ở 180 độ.
Thịt gà tây băm nhỏ trong nồi nấu chậm
Sẵn có công cụ hỗ trợ nhà bếp - một chiếc nồi nấu chậm, bạn có thể nấu một công thức chế biến món gà tây băm nhỏ theo công thức ăn kiêng và ngon tuyệt vời. Món ăn mềm, mềm, ngon ngọt, đồng thời cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 500 g;
- Hành tây - 1 củ;
- Rau mùi tây - 1 muỗng canh L.;
- Muối - một chút hoặc để nếm.
- Trứng - 1 quả.
Từng bước nấu gà tây băm nhỏ trong nồi nấu chậm, công thức có ảnh:
- Rửa sạch phi lê gà tây, lau khô và xoắn qua máy xay thịt.
- Bóc vỏ hành tây và xoắn nó.
- Thêm mùi tây băm nhỏ với muối và trứng vào thịt băm.
- Nhào đều thịt băm.
- Đổ nước nóng vào bát đựng nhiều bánh, và thoa dầu lên vỉ nướng.
- Tạo hình miếng chả rồi đặt lên giá dây cách nhau 1-1,5 cm.
- Đặt nồi hấp ở chương trình Hấp và nấu chả trong 20-25 phút.
Thịt gà tây băm nhỏ
Công thức cho gà tây băm nhỏ ngon ngọt và mềm sẽ là một món ăn bình thường tuyệt vời sẽ bổ sung cho khẩu phần ăn của trẻ em và người ăn kiêng. Đồng thời, dành thời gian tối thiểu cho việc nấu nướng.
Thành phần:
- Thịt gà tây - 0,5 kg
- Dầu ô liu - 80 ml.
- Breadcrumbs - 100 g
- Sữa - 100 ml
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Cuộn trắng - 350 g
- Gừng khô xay - 10 g
- Các loại thảo mộc tươi - nửa bó
- Pepper - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị cốt lết gà tây băm, công thức có ảnh:
- Cắt lớp vỏ ra khỏi cuộn và ngâm trong sữa 5 phút. Sau đó bóp bằng tay và cho qua máy xay thịt.
- Thịt gà tây rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu ô liu xào chín.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm: thịt, rau xào, bánh mì, trứng, rau thơm và gia vị.
- Khuấy đều thịt băm, tạo thành chả và bánh mì trong vụn bánh mì.
- Đặt miếng chả lên khay nướng đã phết mỡ.
- Đưa các sản phẩm đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ.
Video công thức:
