Một công thức thịt đơn giản và quen thuộc của Pháp sẽ trở thành một món ăn hoàn chỉnh và hài lòng cho cả gia đình khi bạn chế biến món sườn nướng trong lò với cà chua, cà chua và phô mai. Các loại rau tốt cho sức khỏe, lớp vỏ pho mát ngon và thịt mềm. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Món sườn nướng với bí ngòi, cà chua và pho mát thật dễ dàng. Đây là một món ăn nấu hàng ngày, mặc dù nó sẽ xứng đáng có một vị trí trong bữa tiệc linh đình. Trên bàn tiệc, sẽ trông khá ấn tượng nếu bạn trang trí bằng rau thơm hoặc bày lên đĩa phủ đầy lá xà lách.
Để nấu ăn, bạn nên sử dụng thịt thăn hoặc cổ lợn. Với thăn nội thì thịt sẽ nạc hơn, còn có cổ thì sẽ béo hơn. Nhưng tất cả giống nhau, món ăn sẽ trở nên rất ngon và hài lòng. Dùng nóng hoặc ấm ngay sau khi nấu.
Công thức được đề xuất có thể được xếp vào loại cổ điển. Nhưng nó có một quả bí - zucchini. Tôi đã sử dụng chúng đông lạnh, nhưng những loại tươi sống, chiên trước trên chảo, cũng phù hợp. Mặc dù vậy, mỗi bà nội trợ có thể thêm vào công thức này với các nguyên liệu yêu thích của mình theo ý muốn. Ví dụ: thêm lát dứa, lát khoai tây, lát cà tím chiên, nấm chiên và ớt chuông ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 216 kcal.
- Phần ăn - 8-10 chiếc.
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 1 kg
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Tỏi - 3-4 tép
- Cà chua - 2-3 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai - 150 g
Từng bước nấu món sườn trong lò với bí ngòi, cà chua và pho mát, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thành từng khoanh dày khoảng 1-1,5 cm, dùng búa đập dập vỏ sò đều hai mặt sao cho dày 0,5-0,7 mm. Theo đó, nó sẽ tăng đường kính. Nếu bạn kết thúc với các phần quá lớn, hãy chia chúng ra làm đôi.
2. Đặt các miếng thịt lên khay nướng, nêm muối và tiêu đen rồi phủ một lớp mù tạt mỏng.
3. Bóc tỏi, băm nhuyễn và rắc lên sườn.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh mỏng và cho vào phần thịt.
5. Trên cùng với các vòng cà chua và thanh bí ngòi. Công thức này sử dụng rau củ đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông chúng, chúng sẽ tan chảy và nướng trong quá trình nấu nướng. Nếu bạn sử dụng trái cây tươi, hãy cắt cà chua thành từng khoanh dày 5 mm, và bí ngòi thành thanh, hình khối hoặc hình nhẫn và chiên chúng trên tất cả các mặt trong chảo trong dầu thực vật.
6. Cắt pho mát thành từng miếng hoặc bào trên một chiếc máy xay thô và đặt lên trên các loại rau. Lúc này, làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho khay nướng trong nửa giờ. Bạn chỉ cần cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ cao để thịt ngay lập tức được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng, nhận thấy các thớ thịt và vẫn giữ được độ ngon của thịt.
Phục vụ món sườn làm sẵn trong lò với bí ngòi, cà chua và pho mát với bất kỳ món ăn phụ nào: cháo, mì Ý, cơm, khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền.
Xem thêm video công thức cách nấu bò bít tết với bí xanh vùng Tuscan.
