Một món ăn truyền thống của Ukraine, benteriki với thịt, được làm từ bánh kếp mỏng và thịt băm. Nhưng toàn bộ bí mật nằm ở hình thức của món ăn nhẹ và cách nấu. Xem công thức từng bước với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn - công thức và ảnh
- Video công thức nấu ăn
Nếu bạn yêu thích bánh kếp với thịt, thì công thức này nhất định phải thử. Nhưng nếu bánh kếp nhồi thông thường được nấu với thịt băm chiên, thì Benredics của Ukraina nấu với thịt băm sống, và sau đó họ chiên bánh kếp nhồi bột trên lửa nhỏ.
Một món khai vị như vậy không được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng nó có thể được chuẩn bị để sử dụng để đông lạnh. Sau đó, bạn có thể lấy bánh kếp ra mà không cần rã đông, nhúng vào bột và chiên. Công thức làm bánh kếp, bạn có thể lấy công thức của riêng bạn, đã được kiểm chứng, hoặc bạn có thể sử dụng công thức của chúng tôi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 280 kcal.
- Khẩu phần - cho 8 người
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Sữa - 900 ml (dùng cho bột bánh kếp)
- Bột - 400 g (đối với bột bánh kếp)
- Trứng - 2 chiếc. (đối với bột bánh kếp)
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l. (đối với bột bánh kếp)
- Muối - một nhúm (đối với bột bánh kếp)
- Thịt băm - 500 g (để làm nhân)
- Hành tây - 200 g (để làm nhân)
- Thì là - 1 bó (để làm nhân)
- Trứng - 2 chiếc. (cho Batter)
- Dầu thực vật 50 ml (dùng để chiên)
Nấu từng bước món cơm cuộn của Ukraina với thịt - công thức và ảnh
1. Tất nhiên, chúng ta hãy nấu bánh kếp trước. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, thêm chút sữa. Rây tất cả bột mì vào âu bột và trộn đều để không bị vón cục. Sau đó, thêm phần sữa còn lại vào. Để làm cho bánh kếp có lỗ, hãy thêm một chút muối nở và dập tắt bằng nước cốt chanh. Khuấy lại một lần nữa và để bột bánh xèo nghỉ. Bánh kếp có thể được chiên sau 15–20 phút. Chuẩn bị nhân bánh thôi nào. Cuộn thịt qua máy xay thịt hai lần. Hành tây băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cũng được. Cho rau ngót vào cùng với thịt băm. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
2. Nhào đều thịt băm. Bạn có thể đánh tan một chút để nó trở nên đồng nhất nhất có thể. Để có vị ngọt, thêm 2-3 muỗng canh vào thịt băm. l. nước đá. Nhưng điều này chỉ xảy ra nếu thịt băm không ở dạng lỏng.
3. Đặt bánh kếp đã chuẩn bị vào chồng và cắt đôi. Đặt 1 muỗng canh lên cạnh của bánh kếp. l. thịt băm.
4. Gói bánh kếp để bạn có được một hình tam giác.
5. Gói tất cả bánh kếp theo cách này. Nếu bạn định làm đông chúng, hãy đặt bánh kếp thành một lớp trên bảng hoặc khay. Sau hai đến ba giờ, bạn có thể cho bánh vào túi. Họ sẽ không dính vào nhau nữa.
6. Đánh tan hai quả trứng cho bột với một ít nước. Muối bột. Nhúng bánh kếp vào trứng rồi tráng qua chảo với dầu thực vật.
8. Chiên benteriki trên lửa nhỏ trong 5 phút cho mỗi bên.
Đặt món benteriki đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa, sau đó phục vụ. Chúc ngon miệng.
Xem thêm video công thức:
1) Món benteriki thơm ngon với thịt
2) Benderiki với gà băm
