Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm nước sốt ngon cho món okroshka tại nhà. Sự tinh tế và bí quyết của các đầu bếp. Công thức video.
Okroshka là khóa học hè đầu tiên phổ biến nhất. Theo truyền thống, các thành phần không thể thay thế được sử dụng cho nó: khoai tây, trứng, xúc xích luộc, dưa chuột, rau thơm và đôi khi là củ cải. Nhưng với việc tiếp nhiên liệu, bạn có thể, và thậm chí cần phải thử nghiệm. Để đa dạng hóa món súp mùa hè lạnh yêu thích của bạn, các loại nhân và nước sốt khác nhau được sử dụng. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, okroshka được làm bằng kefir, nó được thêm gia vị với whey, có người thích okroshka với kvass, có người sử dụng nước khoáng, nhiều người thích okroshka với nước chanh hoặc mayonnaise. Mỗi trạm xăng đều có những ưu điểm và sắc thái riêng. Để làm cho món súp có hương vị hài hòa, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của nước sốt, tỷ lệ này nên chiếm khoảng 1 / 5-1 / 6 của toàn bộ chất lỏng okroshka.
Do đó, nếu bạn không biết nên điền gì và đa dạng hóa okroshka. Muốn nuông chiều vị giác, không hại dạ dày và không tiêu thụ thêm calo. Sau đó, trong bài viết này, tôi đề xuất một biến thể của một loại nước sốt ngon cho okroshka tại nhà dựa trên sốt mayonnaise, kem chua, mù tạt và nước cốt chanh. Okroshka truyền thống là một món ăn từ ẩm thực Nga, được nấu bằng kvass, nhưng công thức đề xuất cho nước sốt phù hợp với okroshka với váng sữa, nước, nước dùng, nước khoáng. Băng thậm chí còn được sử dụng để pha loãng okroshka với kefir hoặc ayran. Hương vị của món ăn sẽ cay, mặn và sảng khoái. Nấu ăn và thưởng thức.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 60 ml
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Kem chua - 50 ml
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Chanh - 1 quả
- Muối để nếm
Chuẩn bị từng bước nước sốt cho món okroshka từ sốt mayonnaise, kem chua và mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho mù tạt vào một cái bát sâu. Điều chỉnh số lượng tùy thuộc vào sức mạnh của nó. Nếu nó rất cay, hãy giảm lượng tương ứng và ngược lại.
2. Sau đó cho sốt mayonnaise vào bát. Công thức sử dụng 72% mayonnaise béo. Nếu bạn muốn có một bữa ăn kiêng với ít calo hơn, hãy dùng sốt mayonnaise 30% chất béo.
3. Thêm kem chua béo 15% hoặc 20% vào thức ăn để vừa ăn.
4. Nêm muối vào nước sốt. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
5. Chanh rửa sạch, lau khô, cắt một lát tròn rồi vắt lấy nước. Hãy cẩn thận để không có vết rỗ chanh trong băng. Nếu không có chanh, hãy thay thế bằng axit xitric. Điều chỉnh số lượng của nó theo ý thích của bạn.
6. Khuấy tất cả các loại thực phẩm cho đến khi mịn và mịn. Nước sốt pha sẵn cho okroshka từ sốt mayonnaise, kem chua và mù tạt có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày. Vì nó có chứa chất bảo quản - nước cốt chanh, nước sốt được bảo quản tốt mà không bị mất mùi vị.
Ngoài ra, loại sốt này thích hợp để trộn salad rau và thịt thay vì sốt mayonnaise cổ điển.
