Hàm lượng và thành phần calo, đặc tính hữu ích của món tráng miệng, sản phẩm có hại cho ai. Làm thế nào để làm cho mứt chanh và những công thức để sử dụng nó?
Mứt chanh là một món tráng miệng, là một loại trái cây họ cam quýt trước đây được cắt nhỏ và nấu thành xi-rô ngọt. Không phải là loại mứt phổ biến nhất trên bàn ăn của chúng tôi, nhưng rất tốt cho sức khỏe và ngon. Khi nấu chín, chanh thường được kết hợp với các thành phần khác, thường là trái cây, nhưng cũng có những sự kết hợp rất khác thường, ví dụ, với bí xanh. Trong nấu ăn, sản phẩm rất phổ biến, bạn có thể chỉ cần phết mứt lên bánh mì nướng và ăn với cà phê buổi sáng, bạn có thể thêm nó vào các loại bánh ngọt khác nhau, hoặc thậm chí chuẩn bị nước sốt cho các món mặn.
Thành phần và hàm lượng calo của mứt chanh
Trong ảnh, mứt chanh
Mứt cam quýt là một món tráng miệng ít calo, và mặc dù thực tế là nó chứa một lượng lớn đường, nhưng nó thậm chí có thể được thêm vào chế độ ăn uống.
Hàm lượng calo của mứt chanh là 240 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - 0 g;
- Chất béo - 0 g;
- Carbohydrate - 60 g;
- Chất xơ - 2 g;
- Tro - 0,5 g;
- Nước - 87, 8 g.
Thành phần chính của mứt là chanh - một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe lại chứa nhiều hoạt chất sinh học. Hãy xem xét thành phần hóa học của nó.
Vitamin trên 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta caroten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, choline - 5,1 mg;
- Vitamin B5, axit pantothenic - 0,02 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folate - 9 mcg;
- Vitamin E, alpha-tocopherol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali - 163 mg;
- Canxi - 40 mg;
- Silicon - 2 mg;
- Magiê - 12 mg;
- Natri - 11 mg;
- Lưu huỳnh - 10 mg;
- Phốt pho - 22 mg;
- Clo - 5 mg.
Nguyên tố vi lượng trên 100 g:
- Nhôm - 44,6 mcg;
- Boron - 175 mcg;
- Vanadi - 4 mcg;
- Sắt - 0,6 mg;
- Iốt - 0,1 mcg;
- Coban - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Đồng - 240 mcg;
- Molypden - 1 mcg;
- Niken - 0,9 mcg;
- Rubidi - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Stronti - 0,05 mcg;
- Flo - 110 mcg;
- Crom - 0,2 mcg;
- Kẽm - 0, 125 mg;
- Zirconi - 0,03 mcg.
Loại vitamin chính mà cam quýt nổi tiếng là axit ascorbic; trong một trái cây tươi, 100 g của nó chứa gần một nửa liều lượng hàng ngày, tuy nhiên, vì vitamin C cực kỳ không ổn định, bạn cần hiểu rằng hàm lượng này ít hơn nhiều. mứt. Ngoài ra, có rất nhiều đồng trong trái cây, khoảng 25% liều lượng hàng ngày trên 100 g, và nó được giữ lại phần lớn trong quá trình nấu nướng. Ngoài ra, các axit hữu cơ có giá trị (citric, malic, v.v.), bioflavonoid, pectin và các thành phần cụ thể khác rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta vẫn còn trong thành phần của mứt chanh.
Đặc tính hữu ích của mứt chanh
Món tráng miệng bằng cam quýt theo truyền thống được coi là một phương thuốc chống cảm lạnh tốt, y học dân gian khuyên bạn nên ăn mứt chanh vào mùa đông và khi có triệu chứng đầu tiên của bệnh, nhớ lấy ra và dùng với mật ong và trà nóng. Trên thực tế, sản phẩm thực sự có thể có tác dụng hữu ích trong trường hợp này, nhưng đúng hơn, không phải do axit ascorbic, mà do sự hiện diện của bioflavonoid trong thành phần.
Lợi ích của mứt chanh:
- Hiệu ứng giải độc … Người ta tin rằng món tráng miệng giúp làm sạch cơ thể. Ở đây, sự hiện diện của chất xơ thực phẩm và pectin trong thành phần đóng vai trò - cả hai thành phần này đều có tác dụng điều hòa nhu động ruột, giúp loại bỏ độc tố kịp thời.
- Phòng chống bệnh tim … Mứt chanh giúp điều chỉnh mức độ cholesterol tốt và xấu, nó cũng loại bỏ cholesterol dư thừa, ngăn ngừa tốt xơ vữa động mạch và các bệnh tim cấp tính.
- Tác dụng lợi tiểu … Tác dụng làm sạch của món tráng miệng không chỉ mở rộng đến ruột, mà còn đến thận, nó nhẹ nhàng kích thích hoạt động của chúng và thúc đẩy loại bỏ chất lượng cao chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, bảo vệ chống lại phù nề và giúp ngăn ngừa các bệnh của hệ bài tiết.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch … Bioflavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên tự nhiên có thể liên kết các gốc tự do và ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh, không chỉ là cảm lạnh mà còn cả những bệnh nghiêm trọng hơn nhiều.
- Tác dụng chống viêm … Bioflavonoid cũng đóng vai trò của một thành phần kháng khuẩn chống lại bất kỳ hệ thực vật gây bệnh nào - vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng, v.v., và do đó sản phẩm là một chất chống viêm tốt.
Ăn mứt chanh ngon, bạn có thể tin tưởng vào sự cải thiện chung về sức khỏe, tăng cường sinh lực và sức mạnh, vì nó chứa các axit hữu cơ đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của ty thể - các trạm năng lượng chính của tế bào của chúng ta.
