Một công thức từng bước nhanh chóng - salad với tỏi rừng, cải thảo và trứng luộc tại nhà. Cách nấu, kết hợp thành phần, calo và công thức video.
Cuối cùng, những chiếc lá tươi xanh của tỏi dại đã xuất hiện trên thị trường, có hình dạng tương tự như hoa loa kèn của thung lũng. Đây là một kho vitamin thực sự, những thứ còn thiếu sau một mùa đông lạnh giá. Tôi đề nghị làm món salad với những loại lá ngon ngọt có mùi vị như tỏi này. Theo truyền thống, tỏi hoang dã được kết hợp với dưa chuột và trứng luộc. Nhưng tôi thích thử nghiệm và kết hợp loại thảo mộc xanh này với các loại thực phẩm khác nhau. Tôi có một đầu bắp cải Bắc Kinh nhỏ trong tủ lạnh, tôi quyết định làm bạn cùng món với tỏi rừng. Tôi cũng quyết định nấu món trứng luộc truyền thống theo một cách khác - luộc chín.
Theo tôi, món salad với tỏi rừng, cải thảo và trứng luộc, thêm hành lá tươi với củ cải và nước sốt thơm, hóa ra rất ngon. Do đó, nếu tỏi dại mọc trong ngôi nhà mùa hè của bạn, hãy nhớ chuẩn bị món salad mùa xuân nhẹ nhàng và tươi mát này. Nếu muốn, món salad có thể được bổ sung với dưa chuột hoặc củ cải tươi. Các loại rau sẽ bổ sung thêm cảm giác no, ngon và tươi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 76 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bắp cải bắc kinh - 3-4 lá
- Hành lá - 5 lông
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Ramson - 15 lá
- Củ cải Daikon - 100 g (tùy chọn)
- Trứng - 2 chiếc. (cho 2 phần ăn)
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh để tiếp nhiên liệu
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu salad với tỏi rừng, cải thảo và trứng luộc:
1. Loại bỏ số lượng lá cần thiết khỏi đầu bắp cải. Rửa chúng dưới vòi nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành các dải mỏng. Cũng cắt phần gốc dày đặc màu trắng, bởi vì ở đó lượng vitamin tối đa và tất cả độ ngon của rau được tìm thấy.
2. Tốt hơn là sử dụng màu đỏ thẫm non đầu tiên. Cây ban đầu bao gồm thân giòn màu trắng và lá mỏng màu xanh lá cây chưa mở ra hoàn toàn.
Nhúng phần lá tỏi rừng vào bát nước lạnh trong 5 phút rồi rửa thật sạch để không còn bụi bẩn ở những chỗ lá nối. Rốt cuộc, loại thảo mộc này mọc trong rừng và thường được bán trên mặt đất. Cách tiện lợi nhất để rửa lá là cho vào một cái chao. Nếu bạn tự mình thu hái tỏi hoang dã trong rừng, đừng nhầm nó với lá cây hoa huệ tây, bởi vì những cây này rất giống nhau. Dùng ngón tay chà xát lá tỏi dại, bạn sẽ nghe thấy mùi thơm nồng và sáng của tỏi mà cây sở hữu.
Sau đó dùng khăn giấy lau khô lá. Lấy màng ra khỏi thân cây và xé bỏ mầm hoa (cuống hoa), nếu chúng đã xuất hiện, bởi vì chúng không cần thiết cho món ăn. Từ mỗi chiếc lá, cắt bỏ một phần phần dai, trắng, dày đặc của cuống lá. Cắt mỏng phần lá còn lại phần cuống lá. Cho chúng vào bát cùng với bắp cải.
3. Hành lá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ.
4. Gọt vỏ củ cải daikon, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt rau thành các dải mỏng sao cho tất cả các loại rau được cắt như nhau. Việc sử dụng nó trong món salad là tùy chọn, nhưng không bắt buộc. Tôi thích nó vì hương vị tươi sáng và ngon ngọt của nó.
5. Chuẩn bị nước sốt trộn salad. Để làm điều này, hãy kết hợp nước tương, mù tạt và dầu thực vật trong một hộp nhỏ. Bạn có thể thêm nước cốt chanh, giấm rượu vào đây. Và mù tạt nhão có thể được thay thế bằng mù tạt hạt.
6. Dùng nĩa khuấy đều nước sốt cho đến khi sánh mịn.
7. Nêm nếm thức ăn với nước sốt và khuấy nhẹ. Nêm nếm salad và nêm muối nếu cần. Trước khi đắp băng, không được muối, nếu không bạn sẽ có nguy cơ bị ăn quá nhiều. Vì nước sốt có chứa nước tương, và nó khá mặn.
8. Đặt món salad đã chuẩn bị vào bát phục vụ và thêm trứng luộc. Để nấu, bạn bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi rồi đổ giấm vào. Khuấy nước để tạo thành hình phễu. Đập trứng và đổ trứng vào phễu này. Nấu trong 1 phút.
Bạn có thể làm món trứng luộc theo cách dễ dàng hơn. Ví dụ, đổ vào túi, thắt nút và cho vào nồi nước sôi. Thời gian nấu cũng là 1 phút. Một cách khác là đổ trứng vào bát nước ở nhiệt độ phòng và cho vào lò vi sóng quay ở mức công suất lớn nhất trong 1 phút.
Phục vụ món salad đã chuẩn bị với tỏi rừng, cải thảo và trứng luộc ngay sau khi nấu. Nó không phải là thông lệ để nấu nó để sử dụng trong tương lai. Một món ăn như vậy rất thích hợp cho bữa tối gia đình, còn bữa tiệc linh đình, hãy thay trứng luộc bằng trứng luộc.
