Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm salad với tỏi rừng, bắp cải và trứng tại nhà. Salad giàu dinh dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Bây giờ là mùa xuân, có nghĩa là đã đến lúc cho các công thức nấu ăn thú vị cho món salad ngon với rau tươi và thảo mộc. Mỗi món salad đều có những đặc điểm riêng. Nhưng vì loại thảo mộc đầu tiên của mùa xuân là tỏi hoang dã, chúng tôi sử dụng nó cho món ăn ngày nay. Món gỏi tỏi dân dã độc đáo cả về hương vị, mùi thơm của tỏi và cách chế biến đơn giản. Ngay cả một lượng nhỏ lá được thêm vào món salad sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn, thêm vị cay và làm phong phú thêm vitamin cho món ăn. Ngoài ra, loại cây này rất hữu ích.
Salad thường được chế biến với tỏi hoang dã vào mùa xuân, khi cỏ đầu tiên xuất hiện. Tỏi non đặc biệt ngon và không quá gắt. Thông thường loại cây hữu ích này không được trồng trong nhà kính mà được thu hoạch trong rừng. Vì vậy, có thể có bụi bẩn trên lá và điều quan trọng là phải rửa sạch chúng. Và nếu bạn muốn tự mình thu thập tỏi hoang dã trong rừng, thì đừng nhầm lẫn chúng với hoa loa kèn của thung lũng, bởi vì các lá rất giống nhau về hình thức. Nhưng hoa loa kèn của thung lũng không thể ăn được. Để không nhầm cây, dùng tay vò lá: từ cây tỏi dại bạn sẽ nghe ngay mùi tỏi.
Họ kết hợp tỏi hoang dã với các sản phẩm khác nhau. Tôi gợi ý bạn nên làm món salad với tỏi rừng, bắp cải và trứng, bổ sung thêm dưa chuột tươi và nước sốt cay. Lá non của tỏi rừng kết hợp với các loại rau sống và rau thơm sẽ làm cân bằng hương vị của món ăn. Một món salad tươi như vậy là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Nó phù hợp với các món ăn khác nhau như thịt hoặc cá nướng hoặc hầm. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào: cơm, kiều mạch, các món ăn từ khoai tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Ramson - 20 chi nhánh
- Dưa chuột - 1 quả.
- Hạt mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê
- Bắp cải trắng non - 200 g
- Hành lá - 3-5 lông
- Trứng - 1 quả.
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - 2-3 muỗng canh.
- Nước tương - 2 muỗng canh
Từng bước nấu salad với tỏi rừng, bắp cải và trứng:
1. Loại bỏ các lá trên cùng của bắp cải trắng. chúng thường bẩn. Rửa sạch phần đầu của bắp cải và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ lượng cần thiết cho món salad và dùng dao cắt thành các dải mỏng. Dùng tay bóp bắp cải đã cắt nhỏ nhiều lần để nó tiết ra nước, khi đó món salad sẽ trở nên ngon hơn. Chuyển bắp cải vào một cái bát sâu. Ngoài bắp cải trắng, bắp cải Bắc Kinh thích hợp, tốt nhất là bắp non.
2. Dưa chuột rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ hai đầu hai bên và cắt thành từng khoanh mỏng. Cho bí ngô vào bát cùng với bắp cải.
Nếu dưa chuột có vỏ dày và dai, bạn nên dùng dao hoặc dụng cụ bào vỏ để cắt bỏ đi.
3. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
4. Đặt củ tỏi rừng non đầu tiên có lá màu xanh tươi, chưa nở hết vào nước lạnh trong 5 phút và rửa sạch. Lắc lá để loại bỏ nước thừa và thấm khô bằng khăn giấy. Bóc bỏ lớp giấy bạc ở chân, cắt bỏ các mũi tên (cuống), nếu có, và cắt bỏ phần cuống lá dài và cứng. Cắt tỏi rừng thành các dải mỏng.
5. Trứng rửa sạch, cho vào bát nước lạnh rồi bắc lên bếp. Sau khi đun sôi, nấu chúng trong 8-10 phút. Vớt trứng ra khỏi nước sôi rồi chuyển sang tô nước lạnh để nguội. Sau đó, gọt vỏ, cắt thành khối vuông và cho vào bát cùng với rau.
Nếu muốn, ngô đóng hộp hoặc đậu xanh có thể được thêm vào món salad vitamin từ tỏi rừng như vậy, hương vị sẽ sáng hơn nhiều.
6. Thêm mù tạt Pháp vào món salad. Nếu không, bạn có thể sử dụng hồ dán. Sau đó đổ xì dầu vào.
7. Nêm rau với dầu thực vật tinh luyện. Nó có thể được thay thế bằng dầu ô liu. Nói chung, bạn có thể nêm gia vị cho món salad tùy theo sở thích của mình: với sốt mayonnaise hoặc kem chua, hoặc trộn theo tỷ lệ bất kỳ. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua, hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh hoặc giấm, hoặc các loại nước sốt phức tạp hơn (ví dụ, khi thêm mật ong).
8. Đảo đều salad và nếm thử. Nếu cần, hãy mang món ăn đến hương vị lý tưởng: nêm muối và tiêu. Đừng muối trước khi nêm với nước tương, vì nó đã mặn rồi, và bạn có thể ăn quá nhiều.
Phục vụ món salad với tỏi hoang dã, bắp cải và trứng ngay lập tức, nếu không dưa chuột và rau thơm sẽ chảy nước và salad sẽ bị chảy nước và làm hỏng hương vị.
