Làm thế nào để nấu ớt nhồi bông làm đôi? TOP 5 công thức nấu ăn cho các món ăn với các loại nhân khác nhau. Bí quyết và thủ thuật ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Ớt chuông rất tốt trong nhiều món ăn: trong món salad, món hầm, món lecho, rang trong lò, nướng, đóng hộp … và tất nhiên là nhồi. Đồng thời, nhân bánh đa dạng nhất được sử dụng: thịt, nấm, rau củ. Ngoài ra, các loại quả nhồi nguyên con hoặc làm đôi, có thể hầm trên bếp và nướng trong lò … Trong bài review này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu hạt tiêu nhồi nửa quả với các loại nhân khác nhau nhé. Và để món ăn trở nên ngon miệng, bạn nên lưu ý đến một số khuyến nghị của các đầu bếp giàu kinh nghiệm mà chúng tôi sẽ nói thêm.
Bí mật nấu Ớt nhồi trong một nửa
- Chọn ớt có cùng kích cỡ để chúng chín đều và cùng lúc.
- Vỏ hạt tiêu có nhiều màu sắc khác nhau được sử dụng để nấu ăn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ớt xanh đậm có thể có vị đắng, vì vậy bạn nên nấu cẩn thận để không làm hỏng món ăn.
- Để chuẩn bị hạt tiêu đã nhồi làm đôi, hãy cắt trái cây đã rửa sạch theo chiều dài thành hai phần, bỏ hộp hạt giống và cắt bỏ các vách ngăn. Trong trường hợp này, không bỏ cuống, và cũng cắt nó làm đôi. Nấu ớt với nó để giữ cho trái cây giữ được hình dạng. Nếu không, khi nấu chín, ớt sẽ có hình dạng xấu và không ngon.
- Đối với phần nhân, cơm với thịt băm và rau thường được sử dụng. Tuy nhiên, việc nhồi ớt bằng gì còn tùy thuộc vào trí tưởng tượng và sự sẵn có của sản phẩm. Ví dụ, ớt rất hợp với pho mát, bánh mì nướng, nấm, thịt, hải sản, cá, ngũ cốc.
- Nếu bạn sử dụng nhân bánh phổ biến nhất - cơm với thịt, thì tùy thuộc vào công thức, cơm có thể được dùng sống, luộc hoàn toàn hoặc nấu chín một nửa.
- Nếu bạn đang sử dụng gạo sống, hãy cho ớt vào thật lỏng. nó sẽ tăng thể tích trong quá trình xử lý nhiệt.
- Nếu công thức yêu cầu hành tây và cà rốt, hãy làm nâu nhẹ các loại rau trong chảo trước khi thêm chúng để làm cho nhân ngon hơn.
- Nếu bạn hầm ớt trên bếp, hãy nhớ sử dụng phần nhân, nước sốt hoặc nước lã. Lựa chọn thứ hai phù hợp với những người đang ăn kiêng. Ngoài ra, đối với những người muốn giảm lượng calo trong món ăn, bạn có thể nướng ớt trong lò.
- Để có một món ăn ngon hơn, hãy làm nước sốt kem chua. Ngoài ra, ớt nhồi cũng rất hợp với cà chua và nước ép cà chua.
- Dùng phô mai để có lớp vỏ giòn. Nó sẽ làm bất kỳ lát cắt, vón cục hoặc bào. Điều chính là nó là rắn và tan chảy tốt.
- Nếu bạn muốn nhân mềm hơn, hãy thêm pho mát vào chính thịt băm, nơi bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào và thậm chí chế biến.
- Tăng hương vị của món ăn với các loại gia vị, hạt nêm, tỏi, rau thơm.
- Thời gian nấu ớt khoảng 45-50 phút, cả trong lò và trên bếp.
Xem thêm cách làm ớt nhồi thịt nạc xào gạo, kiều mạch, rau củ.
Nhồi một nửa hạt tiêu với phô mai trong lò nướng
Món khai vị ban đầu - ớt chuông nhồi phô mai nướng. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời trong ngày lễ với một ly rượu vang trắng ướp lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 196 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 2 cái.
- Tỏi - 2 tép
- Phô mai cứng - 150 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai đã chế biến - 1 miếng.
- Muối - một nhúm
Nấu các nửa hạt tiêu nhồi với phô mai trong lò nướng:
- Nhẹ nhàng cắt đôi quả ớt theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa sạch và lau khô.
- Đối với nhân bánh, hãy nạo pho mát cứng và tan chảy trên một máy nghiền mịn.
- Trứng luộc chín, để nguội trong nước đá, bóc vỏ và thái nhỏ hoặc nạo.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép. Sử dụng rau xanh như mong muốn và cắt nhuyễn.
- Kết hợp và trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh, nêm muối, tiêu và thêm sốt mayonnaise.
- Dán chặt nhân phô mai vào hai nửa hạt tiêu và đặt chúng lên khay nướng.
- Cho ớt đã nhồi vào nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 50-60 ° C trong khoảng 20-25 phút.
Một nửa ớt nhồi nấm
Một nửa hạt tiêu nhồi với nấm nướng trong lò rất ngon. Đối với công thức này, hãy lấy một quả ớt chuông có vị bùi lớn để món ăn có vị thơm và ngon ngọt. Thì người ăn chắc chắn sẽ thích.
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 4 miếng.
- Champignons - 300 g
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - một nhúm
- Phô mai cứng - 8 đĩa
Nấu một nửa ớt nhồi nấm:
- Cắt đôi quả ớt và bỏ hạt.
- Nấm rửa sạch, dùng khăn thấm khô rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Trong chảo dầu thực vật, chiên chúng cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
- Sau đó cho 1/4 củ hành tây băm nhỏ và tép tỏi thái nhỏ vào chảo.
- Làm tối thực phẩm trong 5 phút và lấy chảo ra khỏi bếp.
- Để nguội phần nhân một chút, thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu và di chuyển.
- Cho ớt vào đầy nhân và đặt chúng lên khay nướng đã phết mỡ.
- Nướng ớt nhồi nấm trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
- Sau đó đặt các lát phô mai lên trên nhân bánh và để ớt trong lò nướng thêm 10 phút để phô mai tan chảy. Bạn có thể phục vụ món khai vị lạnh hoặc nóng.
Công thức cho một nửa ớt nhồi thịt băm và cơm
Để có bữa ăn thịnh soạn cho gia đình, bạn hãy chế biến món ớt nhồi thịt nhồi cơm bằng lò nướng. Để nhồi, sử dụng ớt chuông đỏ hoặc vàng. Khi đó món ăn sẽ trông đẹp mắt và đậm chất lễ hội.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 3 hạt.
- Thịt băm trộn - 500 g
- Gạo - 100 g
- Sữa - 0,5 muỗng canh.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm
- Nước hoặc nước dùng - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu một nửa ớt nhồi thịt băm và cơm:
- Bóc vỏ hành tây với cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ hành tây, bào sợi nhỏ.
- Cắt hình chữ thập trên quả cà chua, nhúng qua nước sôi trong 2 phút, sau đó chuyển qua nước lạnh rồi bóc vỏ. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành khối vuông.
- Trong chảo dầu thực vật, xào hành tây và cà rốt, nêm muối và gia vị. Sau đó cho cà chua vào đun cùng rau trong 5 phút.
- Cho gạo đã đun sôi hoàn toàn vào thịt băm, đổ sữa, muối và hạt tiêu vào.
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ vỏ hộp, cắt đôi và cho thịt băm vào.
- Đặt một chiếc gối rau củ gồm cà rốt chiên với hành tây và cà chua ở dưới cùng của khay nướng, và đặt một nửa số ớt lên trên.
- Đổ nước dùng hoặc nước vào khuôn và nướng ớt trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong 1 giờ.
Một nửa hạt tiêu nhồi thịt gà băm và rau củ trong lò nướng
Ớt nhồi thịt gà và rau củ nướng trong lò làm đôi là một món ăn tuyệt vời được chế biến khá đơn giản và kết quả thật tuyệt vời! Bạn có thể phục vụ một món ăn như vậy cho bàn tiệc dưới dạng một món ăn nhẹ nóng hổi hoặc trên bàn ăn như một món ăn chính thức.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 6 hạt.
- Phi lê gà - 300 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Bơ - 40 g
- Phô mai - 100 g
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Hành củ - 1 củ.
- Màu xanh lá cây để nếm thử
- Muối để nếm
- Gia vị để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu một nửa ớt nhồi thịt gà băm và rau trong lò nướng:
- Cắt đôi quả ớt theo chiều dọc, để nguyên cuống, bỏ lõi có hạt và vách ngăn rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cắt phi lê gà thành khối vuông nhỏ và trộn với kem chua và sốt mayonnaise.
- Bóc vỏ và hành tây. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Thêm rau vào gà.
- Nêm vào thịt băm với muối, rau thơm, gia vị rồi đảo đều.
- Đổ đầy các nửa hạt tiêu vào phần nhân mà không có rãnh trượt để tất cả nước ép vẫn còn bên trong khi nấu.
- Bôi dầu lên đĩa nướng và rắc hạt tiêu sao cho hai nửa vừa khít với nhau. Điều này sẽ giúp đặt chúng bằng phẳng và không bị nghiêng.
- Đặt một miếng bơ lên một nửa số hạt tiêu, sẽ tạo thêm độ ngon và hương vị tinh tế. Và rắc mọi thứ với pho mát bào.
- Nướng món ăn trong lò ở 200 ° C trong 40-45 phút.
Ớt nhồi một nửa với phô mai và tôm
Một nửa hạt tiêu nhồi trong lò, thậm chí với tôm và pho mát, là một món ăn vặt ngon miệng trong lễ hội. Phô mai chuyển thành lớp vỏ màu nâu vàng, giúp nhân bánh mềm, ngon ngọt và giữ được bên trong trái cây.
Thành phần:
- Ớt ngọt - 4 miếng.
- Tôm bóc vỏ luộc đông lạnh - 300 g
- Tỏi - 1 tép
- Phô mai cứng - 100 g
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Các loại thảo mộc tươi để nếm thử
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
Ớt nhồi một nửa với phô mai và tôm:
- Cắt đôi quả ớt theo chiều dọc và bỏ hạt.
- Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thêm tép tỏi băm nhỏ và xào trong 5 phút để dầu ngấm gia vị. Sau đó, lấy nó ra khỏi chảo.
- Đặt tôm đông lạnh đã nấu chín vào chảo nóng và chiên ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
- Đổ nước tương lên tôm và nêm muối tiêu.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, để tôm hơi nguội và cho rau thơm đã cắt nhỏ vào xào cùng.
- Nhồi ớt vào tôm và đặt lên khay nướng.
- Cắt phô mai thành từng lát mỏng phủ lên nhân bánh.
- Cho nửa hạt tiêu đã nhồi phô mai và tôm vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút để phô mai chảy ra và hơi nâu.
