Làm thế nào để muối cá thu nguyên con tại nhà? Bí quyết nấu ăn và công thức từng bước với hình ảnh một món ăn vặt ngon. Công thức video.
Cá thu thơm, mặn và đậm đà - cá thu muối nguyên con. Đây là món ăn lành mạnh cho bàn ăn hàng ngày và là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tiệc linh đình. Nhiều bà nội trợ nghi ngại về việc ướp muối cá tại nhà, thích mua thành phẩm ở các cửa hàng. Tuy nhiên, những người bảo quản cá muối công nghiệp thường bị khó chịu bởi mùi vị của chúng. Chúng có thể bị vỡ vụn, điều này cho biết thời gian bảo quản sản phẩm và độ tươi của từng cá thể. Và không phải lúc nào cá cũng đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức món cá thu rang muối ngon thì hãy chế biến ngay tại nhà. Đây là sự đảm bảo về độ tinh khiết, chất lượng và hương vị chính xác, không thể so sánh với sản phẩm tương tự đã mua.
Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ học cách muối cá thu nguyên con ngon tại nhà. Cá có kích thước vừa phải, nhiều dầu là tốt nhất để ướp muối. Trước khi ướp muối, kiểm tra bụng của mỗi con cá, nơi không được có đốm vàng. Những đốm màu vàng là dấu hiệu của độ cứng của sản phẩm chứ không phải hàm lượng chất béo. Vì cá thu sống thường được bán đông lạnh nhất, nên phần thân được chọn trước tiên phải được rã đông, sau đó mới bắt đầu ướp muối. Có nhiều lựa chọn để muối cá. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét cách muối cá thu nguyên con trong túi. Cá có vị mặn vừa phải và thơm, có kết cấu đàn hồi và quan trọng nhất là tươi. Đây là một cách rất đơn giản, bạn chỉ cần chìm vào giấc ngủ và quên đi mọi thứ trong vài ngày.
Xem thêm cách nấu trứng cá thu nhồi dầu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 3 ngày
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 1 con
- Hoa cẩm chướng - 4 nụ
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 2 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước cá thu selen nguyên con trong một gói, công thức có ảnh:
1. Trước hết, hãy rã đông cá tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng và nước nóng. Nếu không, nó sẽ làm mất các đặc tính có lợi và chất lượng của thịt. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi sẽ muối toàn bộ thân thịt. Nhưng nếu cần đẩy nhanh thời gian ngâm muối, hãy làm sạch bên trong, rửa sạch và lau khô. Bạn cũng có thể cắt nó thành từng lát mỏng.
Chọn một túi để muối cá. Cho muối tiêu đen, hạt tiêu và nụ đinh hương vào đó. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị nếu thích, chẳng hạn như lá nguyệt quế hoặc các loại thảo mộc tươi.
2. Đảo đều gia vị.
3. Lau cá thu cả hai mặt với hỗn hợp đã chuẩn bị. Nếu gia vị vẫn còn, đừng vứt chúng ra khỏi túi, hãy để chúng còn lại.
4. Cho cá vào túi.
5. Bọc cá trong túi và để tủ lạnh trong 3 ngày. Nếu thân thịt được bóc vỏ hoặc cắt khúc thì sẽ được ướp muối khoảng 1, 5 ngày. Định kỳ chăm sóc cá thu để không bị quá chín, nếm thử.
6. Rửa toàn bộ cá thu selen ngon trong một túi dưới vòi nước lạnh đang chảy để rửa sạch tất cả các gia vị và lau khô bằng khăn giấy. Lấy bàn chải silicon và phủ dầu thực vật lên thân thịt. Sau đó, cá sẽ sẵn sàng để sử dụng. Nó có thể được phục vụ với hành ngâm, salad, bánh mì và các món ăn khác.
Xem thêm video công thức cách nấu cá thu rang muối nguyên con.
