Công thức từng bước cho thạch sô cô la kem chua "Sữa chim": danh sách các sản phẩm và công nghệ cần thiết để chuẩn bị một món tráng miệng ngon. Video công thức nấu ăn.
Thạch sô cô la kem chua là một món tráng miệng nhẹ nhàng và rất tinh tế với hương vị tuyệt vời. Anh ta không để cho trẻ em và người lớn thờ ơ. Trẻ em yêu thích nó không chỉ vì hương vị ngon mà còn vì cấu trúc rung động vui nhộn của nó. Ngoài ra, giá trị của món ngon này còn nằm ở hàm lượng calo tương đối thấp, điều quan trọng nếu bạn muốn giảm cân, cùng với việc chịu khó bỏ đồ ngọt.
Công thức làm thạch truyền thống dựa trên quả mọng và trái cây, nhưng vào mùa đông, khi sự lựa chọn trái cây tươi rất hạn chế, bạn có thể làm món tráng miệng dựa trên kem chua. Sản phẩm sữa lên men này rất hữu ích cho cơ thể và có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Công thức của chúng tôi sử dụng kem chua béo, nhưng bạn có thể dùng nó với hàm lượng chất béo thấp hơn để giảm hàm lượng calo và làm cho món ngon nhẹ nhàng hơn.
Một thành phần không thể thiếu trong công thức làm thạch sô cô la kem chua "Sữa chim" là sô cô la. Chính anh ấy là người làm cho món tráng miệng trở nên hoàn hảo, tạo nên hương vị tinh tế của kem chua.
Chúng tôi sử dụng gelatin làm chất làm đặc. Nó rất dễ pha loãng và cho phép đạt được cấu trúc đồng nhất. Sản phẩm có nguồn gốc từ động vật nên sử dụng agar-agar khi chế biến các món ăn cho người ăn chay sẽ tốt hơn.
Sau đây là công thức làm thạch sô cô la kem chua kèm theo ảnh chụp toàn bộ quá trình nấu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 191 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Kem chua 20% chất béo - 500 g
- Gelatin - 15 g
- Sữa - 100 ml
- Sữa - 100 ml
- Đường - 100 g
Từng bước chuẩn bị thạch sô cô la kem chua "Sữa chim"
1. Trước hết, chúng ta lấy 400 g kem chua trộn với đường cho đến khi tan hết. Quá trình này có thể mất đến 20 phút. Trong trường hợp này, không nhất thiết phải khuấy đều. Tốt hơn nên làm điều đó không liên tục.
2. Đổ gelatin với sữa tươi và để trong 20-30 phút. Trong thời gian này, các hạt sẽ hút ẩm và trương nở.
3. Sau đó, đun cách thủy trong nồi rồi cho một lọ gelatin vào đun cách thủy. Trong thời gian đun ngắn, các hạt sẽ tan hoàn toàn trong sữa. Tiếp theo, bật máy trộn và đánh kem chua ở công suất thấp, đổ dần hỗn hợp sữa vào.
4. Thời gian đánh kem khoảng 5 phút. Trong trường hợp này, bạn cần phải dần dần thêm động lực. Kết quả là một khối dày đặc hơn với các bong bóng trên bề mặt.
5. Để phục vụ các món ăn, chúng tôi sử dụng ly, bát hoặc lọ đẹp. Chúng tôi đổ thạch tương lai vào chúng và để chúng trên kệ tủ lạnh cho đến khi chúng đông lại.
6. Lúc này, cho vào muôi 100 g kem chua và một thanh sô cô la đã vỡ. Chúng tôi cho vào một nồi cách thủy và làm tan chảy các thành phần ở nhiệt độ tối thiểu, làm cho khối lượng đồng nhất.
7. Làm nguội hỗn hợp thu được và đổ lớp trên cùng lên trên thạch. Mát mẻ trở lại.
8. Thạch sô cô la kem chua "Sữa chim" đã sẵn sàng! Trang trí với các loại hạt xay, sô cô la hoặc quả mọng trước khi dùng.
Xem thêm video công thức:
1. Dessert Bird's milk
2. Cách làm thạch socola kem chua
